2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Dnes už každá hospodyňka ví, jak uvařit boršč tak, aby byl červený. Odkud se ale tento název vzal, napadlo jen málokdo. V historických dokumentech se píše, že v Rusku se taková vynikající červená řepa začala vařit v polovině 16. století a mnohem později se tento pokrm začal vařit v Polsku a Rumunsku. Zpočátku se polévka z červené řepy vařila z bolševníku rozšířeného po celé zemi. O něco později ji začali vařit z kopřiv a poté z listů řepy. Mimochodem, některé ženy v domácnosti vaří boršč podle tohoto receptu i dnes a přidávají do něj rajčatový protlak.
Historie červeného boršče
Ale ať si říkáme cokoli, červený boršč je stále považován za národní jídlo Ukrajiny a v mnoha slovanských zemích je tato verze jeho přípravy známá. Budiž. Navíc existují historická fakta, že červenou řepu poprvé připravili nebojácní kozáci Ukrajiny, když dobyli pevnost Azov. Během odpočinku vložili bojovníci veškerý svůj zbývající proviant, včetně řepy, do velkého kotle. Pak nepřemýšleli o tom, jak uvařit boršč, aby byl červený, ale prostě opravdu chtěli jíst. Vvýsledkem je slavná červená řepa, kterou vaříme a vychutnáváme dodnes.
Rozdíly boršče v různých zemích
V současné době je červená řepa národním jídlem států jako Bělorusko, Litva, Moldavsko a obecně se červený boršč s masem vaří s oblibou téměř ve všech zemích světa. Pravda, všude má svou národní identitu. Rozdíly ve vaření jsou ve vaření vývaru, který se vyrábí na bázi různých masných výrobků. V některých případech maso nahrazuje mleté maso.
Technologie její přípravy
Otázka, jak uvařit boršč, aby byl červený, zmizí sama od sebe, pokud víme, že součástí této červené polévky je červená řepa. Každá země používá jako koření do červené řepy vlastní koření, což se samozřejmě odráží na chuti a aromatických vlastnostech polévky. Kromě standardních přísad zde lze použít koření jako petržel, koriandr, majoránka, estragon. Právě proto, že základem boršče je řepa, se řadí mezi zeleninové polévky. Tato složka se musí připravovat samostatně: buď dusit, nebo smažit, nebo jednoduše vařit, po jemném nakrájení. Ostatní ingredience na červenou řepu, jmenovitě cibuli, mrkev a zeleninu, je také potřeba osmažit zvlášť, přidat rajčatový protlak nebo rajčata.
Tipy na vaření boršče
Existuje mnoho receptů, jak vařit boršč s červenou řepou, ale tajemství pravé chutičervená řepa závisí na jejím pražení. Nejprve, jak již bylo zmíněno dříve, je třeba řepu očistit a uvařit, poté nakrájet na hrubém struhadle. Za druhé, brambory se vaří samostatně až do poloviny vaření, pak se přidá čerstvé zelí. Zatřetí, musíte také smažit cibuli s mrkví a bylinkami samostatně a přidávat různé koření k převaření. Poté orestování v hrnci spojíme s masovým vývarem a nakrájeným masem, necháme boršč vařit asi 20 minut. Poté je třeba sporák vypnout a polévku nechat dalších 40 minut chřadnout. Podávejte na stůl, ochucené bylinkami.
Teď, když jste se naučili vařit boršč, aby byl červený, jděte směle do kuchyně, vyzbrojte se všemi produkty a uvařte pro svou rodinu slavnou červenou řepu. A pak vaše rodina ocení vaše kulinářské dovednosti.
Doporučuje:
Jak vařit červený boršč s řepou: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření
Aby byl boršč chutný a bohatý, budete muset tvrdě pracovat. Veškeré úsilí se ale velmi rychle vrátí. Ostatně hlavním kouzlem tohoto pokrmu, na rozdíl od jiných polévek, je možnost vychutnat si voňavou vydatnou večeři ještě pár dní po její přípravě. Skutečný nález pro každou hostitelku. A jak vařit červený boršč s červenou řepou? Zde je několik jednoduchých a cenově dostupných receptů
Lahodný červený boršč: vaření doma
Červený boršč, jehož přípravě se budeme věnovat níže, je tradičním prvním jídlem Slovanů, převážně východního původu. Stojí za zmínku, že taková polévka by měla být připravována výhradně na mase s kostí. Pro toto jídlo se doporučuje vzít hovězí nebo telecí maso
Jak vařit řepu: zajímavé recepty, funkce a recenze. Jak vařit červený boršč s červenou řepou
O výhodách červené řepy se toho řeklo hodně a lidé to již dlouho berou na vědomí. Kromě jiného je zelenina velmi chutná a dodává pokrmům bohatou a jasnou barvu, což je také důležité: je známo, že estetika jídla výrazně zvyšuje jeho chuť k jídlu, a tím i chuť
Vyrábíme domácí přípravky. Džem z jablek: jak vařit, aby byl chutný?
Není nutné čekat na léto a novou úrodu, abyste si z jablek udělali džem na čaj nebo koláče. Jak to vařit, ptáte se. Odpověď zní: vezměte si tucet velkých zralých jablek (koupíte v supermarketu nebo na trhu), omyjte, nakrájejte na plátky, vyřízněte semínka. Vložte je do litiny, vařte 10 minut, aby změkla
Co dělat, aby byl boršč červený bez červené řepy?
Červený boršč je znakem každé správné hospodyňky. Navíc, čím sytější barva, tím jasnější chuť. V každém případě se to tak považuje. Dnes budeme mluvit o tom, co dělat, aby byl boršč červený bez řepy
