Jak vařit mušle ve smetanové omáčce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-02 16:16

V tomto článku vám povíme o vlastnostech vaření mušlí ve smetanové omáčce. Koneckonců, právě díky tomuto způsobu podávání jsou nejchutnější a nejjemnější. Takový předkrm lze podávat jako samostatné jídlo i s přílohou.

Výhody hřebenatek

Výhody mořských plodů jsou známy již více než sto let. Mořské hřebenatky nejsou výjimkou, mají spoustu cenných vlastností. Řada výživových poradců je doporučuje zařadit do jídelníčku těm, kteří se řídí svou postavou a váhou. A mušle ve smetanové omáčce jsou prostě dokonalou kombinací vitamínů a minerálů v jednom jídle.

Vysoký obsah vápníku, vitaminu B_{12, jódu a železa činí tyto mořské plody mimořádně užitečné pro každého člověka. Sterol obsažený v mušle reguluje hladinu cholesterolu v krvi, a tím pomáhá srdci.}

Funkce přípravy na vaření

Abyste získali nejen chutné, ale také zdravé jídlo, je důležitéodpovědně přistupovat k problematice výběru produktů. V této části se podíváme na hlavní body, na které si dát pozor při nákupu hřebenatek:

• Tyto plody moře se do obchodních řetězců dostávají zmrazené, protože ihned po úlovku se musí buď uvařit, nebo zmrazit, aby si zachovaly čerstvost. Nejlepší je dát přednost ne volně loženým mořským plodům, ale vakuově baleným. Na etiketě vždy najdete údaje o datu spotřeby a datu výroby. O dodržování skladovacích podmínek napoví i přítomnost sněhu, vody nebo ledu. Kvalitní výrobek by měl být pokryt tenkou vrstvou ledové glazury.
• Navzdory tomu, že se nejčastěji prodávají středně velcí jedinci, snažte se vybírat produkt o průměru alespoň 9 centimetrů. Podle gurmánů jsou tyto mušle ve smetanové omáčce nejkřehčí.
• Proces rozmrazování mořských plodů je velmi důležitý. V žádném případě k tomu nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani horkou vodu - mušle okamžitě získají gumovou strukturu. Rozmrazujte je postupně: nejprve v misce se studenou vodou, poté při pokojové teplotě.

Jak udělat krémové mušle

K přípravě tohoto jednoduchého a chutného jídla budete potřebovat následující ingredience:

• 600 gramů hřebenatek;
• 300 gramů smetany s obsahem tuku alespoň 20 %;
• 250 gramů cibule;
• olivový olej;
• sůl, pepř.

Začněmekuchař:

1. Rozmražené mušle důkladně opláchněte a osušte papírovými ručníky nebo ubrousky.
2. Nakrájejte cibuli na malé kostičky a orestujte na olivovém oleji, předehřejte pánev.
3. Jakmile cibule zezlátne, přidejte k ní mušle a opékejte je jen pár minut.
4. Do smetany přidejte sůl, pepř a zalijte mušle s cibulí. Důkladně promícháme, pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme ne déle než tři minuty. Hřebenatky, stejně jako mnoho jiných mořských plodů, nesnášejí delší tepelnou úpravu.
5. Hotový pokrm můžeme posypat čerstvými bylinkami – koprem nebo petrželkou.

Hřebenatky ve smetanové omáčce připravené podle tohoto receptu lze použít jako přísadu k rýži nebo těstovinám i jako samostatné jídlo.

Pro jemnější chuť můžete během pražení přidat trochu česneku a bílého vína. V tomto případě budete potřebovat trochu mouky a strouhaného tvrdého sýra k zahuštění omáčky.

Zavíráme

Dnes jsme se s vámi podělili o recept na mušle ve smetanové omáčce a také vám prozradili tajemství výběru a přípravy těchto mořských plodů. Dodržováním těchto jednoduchých pravidel jistě připravíte ten nejjemnější pokrm, který má nejen úžasnou chuť, ale je také zásobárnou užitečných látek.