Nejlepší čokoládovny v Moskvě: historie, popis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mezi obdivovateli ruské čokolády není jediný člověk, který by neslyšel o takových sladkostech jako Rot Front, Alenka, Moskvička, Ptichye Moloko, Veverka, Návštěva, "Nemotorný medvěd". Všechny se vyrábějí v továrnách na čokoládu v Moskvě a po desetiletí se těší zasloužené oblibě nejen v Ruské federaci, ale i daleko za jejími hranicemi.

Zastavme se u několika známých továren, které vyrábějí cukrářské výrobky známé po celém světě.

"Rudý říjen"

Továrna je jedním z nejstarších a nejznámějších podniků v Moskvě vyrábějící cukrovinky. K jeho otevření došlo v roce 1851, kdy se na Arbatu objevila dílna na výrobu čokolády a cukrovinek. Otevřel ji rodák z Pruska Ferdinand Theodor von Einem, který do Moskvy přijel z Německa. V Rusku se jmenoval Fedor Karlovič. Po skončení říjnové revoluce byla dílna znárodněna. Stalo se to známé jako státtovárna na cukrovinky č. 1. Počátkem 20. let minulého století dostala továrna název „Rudý říjen“. Produkty této značky si získaly oblibu po celém světě. Za zmínku stojí, že v roce 1931 byla továrna považována za největší v Moskvě, zaměstnávala asi pět tisíc dělníků.

Válečné roky

Během války vyráběl Krasnyj Okťabr čokolády, karamel, čokoládu a karamel. Vyráběly se různé sladkosti zvané „Front-line“a speciálně pro piloty byla vytvořena hořká čokoláda „Guards“. V továrně se ve speciální dílně vyráběly vojenské výrobky pro frontu: zachycovače plamenů pro letadla, signální bomby. Zahájena výroba obilných koncentrátů.

Sovětské časy

Bylo to zde, jedna z prvních čokoládoven v Moskvě, kde byly testovány a implementovány všechny nové technologie. V 60. letech minulého století byla továrna kompletně modernizována. Na všechny zásadní události, které se u nás odehrály, továrna zareagovala vydáním novinek. Například sladkosti "Vesmír", "Olympiáda-80". Sladkosti vyrobené továrnou Krasnyj Oktyabr byly nejlepším suvenýrem přivezeným ze SSSR.

Holding

V roce 1992 byla továrna privatizována. Byla přeměněna na OAO Moskevská cukrárna Krasny Oktyabr. Společnost má pět dceřiných společností v ruských městech. V roce 2002 holding United Confectioners zahrnoval několik čokoládoven v Moskvě. V listopadu 2017 byly výrobní závody převedeny do ulice Malaya Krasnoselskaya.

Naše dny

V současné době má podnik nejmodernější vybavení. Sortiment obsahuje více než 240 položek. Nejznámějším produktem jsou samozřejmě sladkosti Red October.

Následující značky jsou nejoblíbenější:

• "Alenka";
• "Rakovina děložního čípku";
• "Nemotorný medvěd";
• Kara-Kum;
• "Červená karkulka";
• "Lanýže";
• Zlatý klíč;
• Kapitál.

Všechny produkty jsou vyráběny v souladu s GOST RF. Ochranné známky mají mnoho ocenění, např. „Značka č. 1 v Rusku“, „Značka roku“, „Produkt roku“. Továrna se aktivně účastní soutěží, tuzemských i mezinárodních veletrhů. Společnost zaměstnává 2,9 tisíce lidí, roční produkce je 64 tun. Továrna má několik dceřiných společností. Výroba se vydává v evropské kvalitě. Zaměstnanci podniku mají vysokou sociální ochranu. Rodinné dynastie pracují v továrně na cukrovinky, vedení a důchodci podniku nezapomínají - blahopřejí jim k svátkům a darují dárky.

Babaevskaya Factory

Továrna byla založena 16. srpna 1804, kdy nevolník Stepan Nikolaev dostal povolení od svého statkáře A. P. Levašova usadit se v Moskvě. Rodinný obchod prodával marshmallows a meruňkový džem. Brzy rodina našetřila dost peněz a od statkáře si koupila svobodu. Vzhledem k tomu, že obchodovali s produkty z meruněk, dostala rodina přezdívku Abrikosovs, brzy si změnili příjmení Nikolaevs na Abrikosovs. Ještě víceTovárna získala slávu, když se jejím majitelem stal Štěpánův vnuk Alexej. Byl to on, kdo změnil tento podnik na jeden z nejslavnějších v zemi.

V roce 1873 byla čokoládovna rodiny Abrikosovových považována za největšího výrobce cukrovinek v Moskvě. V podniku pracovalo více než 120 lidí. Od roku 1880 se výrobky továrny staly známými jako "Partnerství A. I. Abrikosova a synů."

Po revoluci byl podnik znárodněn a stal se známým jako Státní továrna na cukrovinky č. 2, v roce 1922 byla pojmenována po P. A. Babajevovi. Během výroby produktů několik dalších let spolu se značkou Babaevsky psali v závorkách „bývalé. Meruňky“, abychom si udrželi zákazníky.

Od roku 1928 směla továrna Babaevskaya vyrábět pouze karamelové výrobky. Během válečných let firma vyráběla výrobky pro frontu. V roce 1944 začala továrna opět vyrábět čokoládové výrobky. V roce 1972 byla provedena celková rekonstrukce čokoládovny a přivezeno nové vybavení. V roce 1993 byl podnik privatizován. V roce 1997 získala továrna titul „Nejlepší ruský podnik“. Ve stejném roce byla v Ženevě oceněna Zlatým pohárem za vysoce kvalitní produkty. Továrna je součástí cukrovinkového holdingu United Confectioners LLC.

Sortiment

Továrna na cukrovinky vyrábí následující produkty:

• bonboniéry;
• chocolate;
• váženýcukroví;
• karamel;
• marmelade;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• cookies;
• wafle;
• perník;
• biscuits;
• Vánoční dárky.

Továrna na čokoládu se nachází v Moskvě na adrese: Malaya Krasnoselskaya street, 7, budova 2.

Leonov Trading House

Tato továrna na čokoládu se nachází v Moskvě v regionu Zamoskvorechye. Rok jeho vzniku je 1826, zakladatelem byl obchodník Sergej Leonov. Úplně prvním produktem byl karamel. V roce 1886 dílnu zdědil vnuk s manželkou. Rodina rozšiřuje továrnu a vybavuje ji stroji. V roce 1895 firma zaměstnávala 68 lidí. Cukrárna vyrábí nejen karamel, ale také čokolády.

Brzy si získá oblibu a uznání mezi obchodníky a kupujícími v celém Rusku. V roce 1911 dostávají majitelé v Římě prestižní ocenění - GRAN PREMIO. V roce 1917 se rozhodli továrnu prodat, načež se stala známou jako „Tsentrosoyuz Cukrovinky“. V roce 1931 Ernst Thalmann, vůdce německé komunistické strany, navštíví podnik. Byl organizátorem Svazu vojáků Rudé fronty (přeloženo do němčiny - Rot Front). Ernst vypráví továrním dělníkům o tom, jak německý lid bojuje proti fašismu. Poté zaměstnanci továrny žádají vedení, aby změnilo název podniku na Rot Front výhradně z proletářské solidarity.

Během válečných let bylo rozhodnuto o evakuaci zařízení do StředuAsie. Továrna vyrábí čokoládu a také předměty potřebné pro přední stranu.

V roce 1980, pro moskevské olympijské hry, byla v podniku vytvořena první dílna na žvýkačky v Rusku. Na konci 80. let byla továrna kompletně rekonstruována a instalováno moderní vybavení.

Charakteristickým znakem továrny na cukrovinky jsou následující produkty:

• Rot Přední tyče;
• "Ptačí mléko";
• Večerní zvony;
• "Kráva";
• "Maska".

Společnost má velké množství ocenění, mezi nimiž zvláštní místo zaujímá „Zlatý Olymp“, „Zachování tradic ruského produktu“.