Restaurace "Hermitage" v Moskvě: historie a modernost

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Restaurace Ermitáž (Moskva) je bohatá na historii a kulturu. Nachází se v kulturním centru hlavního města v jedné z nejstarších budov. Od svého založení se v instituci hodně změnilo (vzhled, interiér, majitelé a zaměstnanci), ale atmosféra zůstala stejná.

Historie restaurace

Budova, ve které se restaurace nachází, byla postavena v roce 1816. V té době zde byla krčma a lázeňský dům. Všechny třídy si sem přišly odpočinout. Od roku 1864 se začala budova přestavovat a přistavovat. Od roku 1917 je uzavřen. Krčma začala fungovat teprve v roce 1989.

Na základě údajů metropolitní legendy byla restaurace „duchem“slavného šéfkuchaře Luciena Oliviera a Jakova Pegova (moskevského obchodníka). Po smrti Oliviera hospodu koupila obchodní společnost Hermitage. Od té doby je toto jméno po staletí pevně spjato s touto institucí.

Restaurace Oliviera a Pegova fungovala od samého začátku podle pařížských tradic, ale říkalo se jí "hospoda". Poté, co jej obec koupila, se nic nezměnilo. Číšníci stále chodilive volných bílých košilích, zatímco kuchaři podávali své nejlepší kulinářské speciality.

Tato restaurace Oliviera a Pegova byla v těch letech v Moskvě slavná a žádaná. Restaurace fungovala od 11:00 do 04:00 v noci a majitelům přinášela obrovské příjmy. Sešla se zde veškerá moskevská šlechta a smetánka. Instituce byla známá svou vynikající kuchyní, širokou nabídkou drahých nápojů a příjemnou hudbou.

Moderita

V současné době zůstává restaurace "Hermitage" (Moskva) známým místem. Nádherná výzdoba paláce, starověká historie a dobrá poloha – dělají toto místo žádaným.

Říká se, že právě v těchto zdech se zrodil slavný novoroční salát „Olivier“. Konají se zde bankety, výročí a obchodní jednání.

Moderní budova prošla po požáru v roce 2013 řadou rekonstrukčních změn. Restaurace byla několik let zavřená, stejně jako zbytek budovy. Od konce roku 2018 jsou však dveře instituce pro hosty otevřené.

Restaurace Ermitáž: adresa

Instituce se nachází v blízkosti stanice metra Tušinskaja, na ulici Višnevaja, dům 13. Toto je čtvrť Pokrovskoje-Strešnevo v Moskvě. Nedaleko je parkoviště pro auta. Je pohodlné se sem dostat jakoukoli dopravou. Restaurace Hermitage (Moskva) je otevřena 24/7.

Interiér

Royal šik čeká na hosty u vchodu. Mnoho sloupů v kombinaci se štukem, zlatá nástěnná dekorace a luxusní koberce - to vše charakterizuje design.interiér restaurace. Starožitný nábytek se zajímavým čalouněním, svícny a stínidla jako by tu stál z dob minulých. Všechno se třpytí a třpytí. Síně jsou plné zrcadel a proudícího světla.

Na stolech jsou úhledné lampy s měkkým nevtíravým světlem. Příbory a nádobí jsou také stylizované v 60. letech minulého století.

Menu

V restauraci můžete ochutnat pokrmy ruské, evropské a středomořské kuchyně. Ve všední dny se zde podávají pracovní obědy. Hostům jsou také nabízeny sezónní pokrmy ze "Zimního menu" a vinný lístek.

V sekci studených předkrmů je více než 20 druhů jídel. Nechybí maso a ryby, caprice, tatarák, carpaccio a mísa s čerstvou zeleninou. Nejdražšími pokrmy ve studených předkrmech jsou jeseter uzený za tepla s citronem a omáčkou (890 rublů na porci) a různé evropské sýry (1200 rublů). Z levného občerstvení jsou hostům nabízeny: houby, nakládaná zelenina, olivy a olivy (do 500 rublů za porci).

Na jídelním lístku je spousta salátů. Značková "Hermitage" se vaří s vařeným jazykem a vlašskými ořechy. Porce stojí 460 rublů. Seznam obsahuje „řecky“, „Caesar“a „hlavní město“. Hostům je nabízeno několik salátů s mořskými plody a čerstvou zeleninou. Cena nádobí v této sekci je od 420 do 900 rublů.

Pokrmy z ryb a plody moře jsou v instituci velmi žádané. V restauraci si můžete objednat jesetera, tresku, candáta, lososa, mořského vlka a hašleru v různých variacíchvaření. Ústřice na ledu a královské krevety jsou speciální pokrmy. Cena ryb a mořských plodů je od 600 rublů a více.

Restaurace Hermitage (Moskva) zve návštěvníky, aby ochutnali rib-eye a zámek mignon s těstovinami, stejně jako hovězí stroganoff a kuřecí tabák. U zákazníků jsou oblíbené originální pokrmy – zvěřinové a ledvinové knedlíky „v ruštině“. Cena hlavních masových jídel je od 500 rublů a více.

The Hermitage podává hamburgery a grilovaná jídla a také velký výběr příloh k jakémukoli masu nebo rybám. Návštěvníci si tak mohou vybrat brambory (hranolky, vařené, smažené s houbami), rýži, zeleninu a košík s chlebem.

Jako dezert si zákazníci mohou vybrat z tiramisu, Count's Ruins, čokoládového suflé nebo zmrzliny. Také v sortimentu sladkých jídel nechybí med a džem.

Jídla k snídani

Pro návštěvníky kuchaři připravují k snídani několik variant palačinek s různými náplněmi. Nechybí ani cereálie, teplé sendviče a míchaná vejce. Snídaně bude stát hosty 200–600 rublů.

Obchodní oběd

Aby nasytily hosty v době oběda, kuchaři připravují několik variant jídel, ze kterých si mohou vybrat. Ve všední dny od 12:00 do 16:00 si každý může dát pracovní oběd v Ermitáži. Zahrnuje polévku a hlavní jídlo. Hosté mají také na výběr z nápojů a pečiva. Cena takové večeře je od 300 rublů.

Zimní menu

V této sekci je jen několik jídel. Z toho salát z rukoly a tygřích krevet za 690 rublů,klasický vinaigrette a jehněčí knedlíky. Hosté si mohou objednat krůtí steak nebo tresku (cena asi 800 rublů). Jako dezert tato sekce obsahuje čokoládovou "Bombu" za 290 rublů.

Recenze

Většina návštěvníků ve svých recenzích uvádí, že toto místo má svou vlastní atmosféru a královský interiér. Jet sem je pro ně potěšením. Chutné jídlo, přátelský personál a skvělá hudba přispívají k dlouhému rozhovoru. Profesionální služby a pozornost ke každému klientovi – to si hosté restaurace Hermitage všímají ve svých odpovědích.

Hosté v recenzích nešetří chválou. Někteří zde slaví rodinné svátky a svatby. Líbí se jim umístění a atmosféra podniku. Lahodné jídlo dotváří image restaurace. Lucien Olivier začal skvělé místo v Moskvě.

Z negativních vlastností někteří návštěvníci zaznamenali příliš vysoké ceny. Toto jídlo a atmosféra však stojí za to. Můžete sem přijít s rodinou a přáteli. Široká nabídka nápojů a jídel osloví všechny hosty.