Nakládané okurky s vodkou: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tento recept si zamiluje každý, kdo má rád chuť sudových okurek. Jsou křupavé, šťavnaté, voňavé, přesně takové, jaké potřebujete pro slané občerstvení na slavnostní stůl. Tyto okurky jsou velmi jednoduché na výrobu. Nevyžadují sterilizaci, nemusí se namáčet, vícekrát přelévat vroucím nálevem, zabalit. Stačí pečlivě připravit sklenice a víčka a být trpěliví, protože proces přirozené fermentace okurek trvá nějakou dobu. Ale chuť svačiny za to stojí. V našem článku představíme různé recepty na okurky s vodkou, které lze skladovat jak pod nylonem, tak pod plechovým víkem. Pojďme se zastavit u každé možnosti vaření.

Recept na okurky s vodkou na zimu

Mnoho lidí nemá rádo zvláštní chuť octa v konzervované zelenině. Takže prostě musíjako následující recept na okurky s vodkou. Nemusíte je sterilovat, a aby přířez vydržel celou zimu, bude stačit zeleninu párkrát zalít horkým lákem.

Okurky s vodkou se připravují v následujícím pořadí:

1. Na základě dvoulitrové sklenice je třeba 1,5 kg malých okurek umýt a na několik hodin zalít studenou vodou.
2. Mezitím sklenice sterilizujte jakýmkoliv vhodným způsobem.
3. Uřízněte ocas a rozloučte se s květinou na okurkách.
4. Na dno sterilní nádoby dejte 3 květenství sušeného kopru, pár lístků křenu a černého rybízu, bobkový list, nové koření a 3 stroužky česneku.
5. Nahoře pevně přimáčkněte okurky.
6. Mezitím dejte na sporák 1,5 litru vody. Jakmile se vaří, přidejte 50 g soli a 40 g cukru a počkejte, až se všechny krystaly rozpustí.
7. Okurky zalijte připraveným lákem a nechte 15 minut působit.
8. Po chvíli je třeba vodu vypustit a poté znovu uvařit lák.
9. Postup opakujte znovu, ale vodu nevylévejte, ale přidejte do ní 25 ml vodky.
10. Nyní lze okurky srolovat s víčky, převrátit a nechat vychladnout v místnosti.

Recept na okurky vodky (bez varu)

Toto je rychlý způsob, jak připravit lahodné přípravy na zimu. Okurky se nalijí studeným nálevem, přikryjí se nylonovým víkem a skladují se v chladničce. Ale chutnají úžasně.

Recept na studené okurky vodky je následující:

1. Předem přiveďte k varu a ochlaďte na pokojovou teplotu 1,5 litru čištěné vody.
2. Okurky se důkladně omyjí a poté se na několik hodin zalijí studenou vodou.
3. Na dně sterilní třílitrové nádoby jsou na stroužky umístěny 2 lístky rybízu a třešně, list křenu, 8 kuliček pepře, pár květenství kopru a hlavička oloupaného česneku.
4. Okurky jsou pevně zabaleny nahoře.
5. Mezitím se do studené vody přidá 80 g soli a 50 ml vodky. Solanka se důkladně promíchá, dokud se krystaly soli úplně nerozpustí.
6. Okurky se zalijí připraveným solným roztokem, přikryjí se nylonovým víkem a pošlou se ke skladování v lednici. Na chladném místě mohou klidně stát až do konce zimy.

Kysané zelí na zimu s vodkou

Chuť těchto okurek je prakticky k nerozeznání od těch, které jsou solené v sudech. Přitom není vůbec těžké je vařit v obyčejné skleněné nádobě.

Podle receptu na nakládané okurky s vodkou se zelenina musí dobře umýt, odříznout ocásek a rozdělit květinou. Do sterilizované litrové sklenice dejte list křenu, nasekané snítky kopru, 2 prolisované stroužky česneku, pár bobkových listů. Okurky jsou nahoře pevně zabaleny. Poté se na zeleninu nalije sůl (1 ½ polévkové lžíce), cukr (2 polévkové lžíce) a přidá se vodka (80 ml). Poté se okurky ve sklenici nalijí čištěnou vodou (1 l). Horní část bankypřekryty gázou a staženy gumičkou. V této podobě by měly být okurky ponechány na stole po dobu 3 dnů. Pravidelně je nutné odstranit gázu a odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu vody.

Nakládané okurky lze zakrýt nylonovým víčkem a poslat je ke skladování v lednici. Nebo slijte lák, přiveďte k varu a zalijte zeleninou. Poté se banka sroluje pomocí klíče od plechovky. Za měsíc můžete začít ochutnávat obrobek.

Nakládané okurky s hořčicí a vodkou

Tento recept osloví všechny milovníky pikantního. Okurky jsou v chuti křupavé a pikantní. Navíc hořčice a chilli papričky, které se používají při vaření, dodávají pikantnost.

Recept na okurky s vodkou:

1. Okurky se na několik hodin zalijí studenou vodou.
2. V čisté třílitrové nádobě je několik listů křenu, třešní a černého rybízu, bobkový list, zrnka pepře (8 ks), 2 květenství kopru, chilli paprička a sladká paprika, oloupané ze semínek rozložené na dně.
3. Čisté a předem namočené okurky jsou pevně zabaleny nahoře.
4. Nalévejte horkou vodu do sklenice po dobu asi 15 minut. Poté se scedí do hrnce a poté se znovu přivede k varu.
5. Příště se do vody nalité z nádoby (v neúplné sklenici o objemu 200 ml) přidá sůl a cukr. Když se voda vaří, přidá se do ní stejné množství octa.
6. Lžíce vodky a stejné množství suché hořčice se přidá přímo do sklenicprášková forma.
7. Okurky se zalijí horkým nálevem, srolují a zabalí na 12 hodin.

Okurky s vodkou a octem

Recept na tuto marinovanou svačinu je velmi jednoduchý. Nejprve se okurky (1,5 kg) namočí na několik hodin do studené vody. Zároveň se připravuje solanka. K tomu se na sporáku v hrnci přivede k varu voda (1,5 l) se solí (3 polévkové lžíce). Jakmile se vaří, měli byste přidat lžíci octa a stejné množství vodky. Zatímco lák vychladne na pokojovou teplotu, můžete pracovat na okurkách.

Na dně 3litrové nádoby jsou vyskládány listy křenu a rybízu, česnek, kopr a další koření. Okurky jsou nahoře pevně zabaleny. Zelenina se zalije studeným nálevem a bez přikrytí víkem se nechá na stole 12 hodin. Poté je sklenice zakryta nylonovým víčkem a odeslána ke skladování v chladničce.

Užitečné tipy

Následující tipy vám pomohou připravit lahodné okurky s vodkou podle receptů uvedených v článku:

• pokud chcete, aby byla zelenina osolená silněji a rychleji, měli byste z okurek uříznout ocásky a část s květem;
• aby byla chuť obrobku pikantnější, doporučuje se přidat do něj více koření a bylinek;
• Aby byla chuť okurek kyselejší, připomínající sudovou zeleninu, musí se lák před srolováním sklenic nechat stát až 24 hodin. Poté se musí scedit, uvařit a znovu nalít do nádoby.