Recenze sýra "Sovětský". Spotřebitelské recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tvrdý sýr je velmi oblíbený po celém světě, je bohatý na různé prospěšné látky pro lidský organismus. Tento fermentovaný mléčný výrobek má hustou texturu, může mít i různé chutě a vůně. Jeden ze slavných sýrů je "sovětský", vyrábí se na Altaji. Vyrábí se s ohledem na místní podmínky, díky čemuž bylo možné zvládnout sériovou výrobu. Jako základ pro jeho přípravu byl vzat švýcarský sýr, ale sovětský sýr se vyrábí z pasterizovaného mléka a má také krátkou dobu zrání - asi 4 měsíce.

Vnější charakteristiky

V obchodech je tento druh sýra k vidění v obdélníkových tyčích, mají rozměry přibližně 19 x 49 cm a váží až 16 kg. Hmotnostní podíl tuku v něm je 50%. Má plastickou konzistenci, světle žlutou barvu a v kontextu - otvory různých tvarů. Sýr "sovětský" má velmi příjemnou chuť a vůni.

Historie vzhledu

Na konciV devatenáctém století se výrobci altajského sýra snažili vyrovnat s postupem přípravy produktu tak, aby byl „sovětský“sýr podobný švýcarskému. Jenže technologie, kterými se sýry ve Švýcarsku vařily, nefungovaly. Proto bylo nutné vyrobit si vlastní recept, což by bylo možné v podhůří Altaje. A tak v roce 1930 uspěl výrobce sýrů Dmitrij Anatoljevič Granikov. Zkušební šarže sýra putovaly do Londýna, kde získaly 90-95 bodů ze 100 možných. Byl klasifikován jako špičkový. Sýr "sovětský" získal spoustu pozitivní zpětné vazby. Altajské sýry od roku 1932 vyrábí téměř všechny sýrárny v regionu Altaj.

Sýr ze sovětské éry není v žádném případě horší než ten, který se aktuálně vyrábí. Dnes se vyrábí v podnicích na území Altajského území.

Jak se vyrábí sýr

Mléko, které dorazilo do sýrárny, se nejprve pasterizuje, poté se nalije do speciálních lázní a přidá se zákys. Postupem času se mléko srazí, ukáže se tvaroh, oddělí se od syrovátky pomocí gázy. Po těchto procesech je ztvrdlá hmota odeslána k solení. Tam se asi na 5 dní vloží do solného roztoku, vytáhne a nechá zaschnout. Před sušením se ale zalijí směsí, která zabrání plesnivění sýra při zrání. Teplota v místnosti, kde sýr zraje, je asi +25 stupňů. Ihned po uzrání ji položím na spodní police, ale každý den se zvedá a převrací. Všechny tyto procesy byly také v Sovětském svazu. V sýru nejsou žádné další přísady. Aby pro nějlépe se uchovávají, samotné hlavy sýra jsou pokryty parafínem a ponechány v chlazené místnosti.

Užitečné vlastnosti

Tento sýr je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje také kyselinu askorbovou a vitamín PP, který pomáhá posilovat imunitní systém a je užitečný pro téměř všechny orgány. Obsah síry v tomto sýru pomáhá s metabolickými procesy v těle. Díky vysokému obsahu vápníku a fosforu dochází k posílení veškeré kostní tkáně. Pokud se bude jíst neustále, stav vlasů, zubů a nehtů se výrazně zlepší.

Výrobek obsahuje také draslík, který je nezbytný pro kardiovaskulární systém. Pomáhá také snižovat riziko infarktu a mrtvice. A hořčík je dobrý pro srdce, sodík je potřeba pro nervový systém, v tomto sýru je ho velké množství.

Skladovací podmínky

Sýr "Sovětský" se doporučuje uchovávat v lednici, musí být nejprve zabalen do potravinářské fólie nebo pergamenu. Pak se neskončí a nezhorší.

Používání sýra

Tento produkt je skvělý na sendviče nebo jej lze podávat jednoduše v sýrovém talíři. Ale nejen takto se dá využít, sýr „sovětský“se skvěle hodí do různých druhů kastrolů a polévek. Pokud uděláte pizzu z tohoto produktu nebo jiného pečiva, získá úžasnou chuť a vůni.

Negativní vlastnosti

Když má člověk jednotlivcenesnášenlivost sýrů, může být zdraví škodlivá. Má vysoký obsah tuku, takže by se s ním neměli nechat strhnout lidé, kteří hubnou nebo sledují postavu. Je také kontraindikován při obezitě.

Sovětský sýr: recenze

Recenzí na tento produkt lze nalézt v široké škále. Zde je několik příkladů pozitivní zpětné vazby. Někdo říká, že chuť velmi připomíná chuť ze Sovětského svazu, hodí se do salátů i jen tak k vínu. Jiní se domnívají, že nejedli chutnější sýr, vybírají si sovětský sýr ze všech existujících. Existuje také názor, že není v žádném případě horší než parmazán, má kořenitou vůni a chuť.

Z negativních recenzí lze rozlišit pouze jednu věc: několik lidí zaznamenalo cenu tohoto produktu, považují ji za příliš vysokou a pro určitý okruh lidí nedostupnou. Také píšou, že nestačí, kde to seženete, to se stává ne ve všech obchodech a ne vždy. Ale ve specializovaných sýrárnách by to rozhodně mělo být, takže to nelze považovat za vážnou nevýhodu.