Kokos: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Exotické ovoce má rádo mnoho lidí. Přece jen chcete jíst něco jiného, kromě jablek, hrušek a hroznů. Jednou z oblíbených zámořských plodin je kokos. Jak víte, zakázané ovoce je sladké. S kokosem je to stejné. Sice to není zakázané, ale je to nedobytné – otevřít to je neuvěřitelně těžké. Proto si ho chcete užít ještě víc než třeba ananas. Kromě toho je tento ořech neuvěřitelně užitečný. Všechno je v něm cenné: dužina, mléko a dokonce i vláknina. Z kokosové peckovice nevzniká prakticky žádný odpad. Je to opravdu nádherná rostlina, která si zaslouží, abyste si ji užili.

Kokos jako rostlina

Kokos je ovoce patřící do čeledi palmových rostlin. Kultura roste na štíhlé vysoké palmě s hustými, hladkými a dlouhými listy. Kokosová palma nese kulaté plody dlouhé až 30 centimetrů a vážící od jednoho a půl do dvou a půl kilogramů. Zhora je ořech pokrytý silnou skořápkou s tvrdými vlákny. Uvnitř peckovice je jemná bílá dužina a také kokosová voda, která má sladkou chuť. Plody mohou dozrát asi deset měsíců. Když ořech zhnědne, znamená to, že je zralý a lze jej utrhnout. Pokud má skořápka ovoce zelený nádech, pak ještě není zralá a je lepší ji z palmy neodstraňovat.

Skořápka ořechu je tak tvrdá, že ani při přepravě produktu přes oceán nemůže dojít k jejímu poškození. I po cestování je schopen klíčit na nových místech.

Protože kokosová palma miluje písčitou půdu mořských pobřeží, lze ji hojně nalézt v Indii, na Filipínách, v Thajsku, Indonésii, na Srí Lance a v dalších zemích, kde převládá tropické klima.

Co je v kokosu

Složení kokosu je extrémně rozmanité. Má spoustu vitamínů B (B1-B3, B5, B6 a B9). Obsahuje také minerály, jako je vápník a draslík. Kromě toho plod obsahuje vodu, tuky, bílkoviny, sacharidy a vlákninu. V malém množství je peckovice obohacena o vitamíny H, E a C a minerály jako mangan, hořčík, měď, železo, sodík a další.

Kokos má velmi vysoký obsah kalorií 362 kcal na každých sto gramů produktu. Ale neměli byste kvůli tomu odmítat použití ovoce. Jezte to jen zřídka a v omezených porcích.

Vlastnosti exotického ovoce

Pro lidské tělo jsou vlastnosti kokosu prostě neocenitelné. V těch zemích, kde ovoce roste, je považováno za skutečný dar od bohů. Všechny indické nemocnicePro vážně nemocné pacienty je kokosová voda předepisována jako regenerační a regenerační prostředek. Kokos pomáhá regulovat fungování téměř všech metabolických procesů. Podporuje syntézu aminokyselin a normalizuje stav nervových tkání. Rostlinná vláknina obsažená v peckovinách příznivě působí na činnost trávicího traktu.

Kokos obsahuje určité množství kyseliny laurové, která brání množení různých patogenních organismů a dodává produktu antimikrobiální vlastnosti. Kokosová voda skvěle reguluje krevní tlak a odstraňuje cholesterol z cév. Může být použit ke snížení horečky a k udržení rovnováhy solí. Šťáva rozpouští kameny a léčí onemocnění ledvin.

Přínos plus škoda

Kokos, jehož výhody a škody jsou popsány v tomto článku, se používá k léčbě mnoha onemocnění. Ale má také mnoho kontraindikací. Ale o všem postupně. Čerstvá dužina plodů zlepšuje trávení, doplňuje nedostatek energie, zlepšuje zrak, posiluje srdce a zabraňuje vzniku nádorů. Voňavé a sladké ořechové mléko dokonale tonizuje a osvěžuje pokožku. Kokosová voda je prospěšná zejména pro stárnoucí a mdlou pleť. A teenageři mohou porazit akné touto šťávou.

Ale navzdory všem svým přednostem mohou být plody kokosové palmy také škodlivé. Existuje jen málo kontraindikací pro použití peckovice, ale stále existují. A v první řadě je potřeba poznamenat jednotlivcenesnášenlivost a alergie na produkt. Lidem trpícím nadváhou se nedoporučuje jíst kokos kvůli jeho vysokému obsahu kalorií. Vzhledem k tomu, že ovoce má projímavý účinek, je lepší ho odmítnout, pokud průjem obtěžuje. Hyperaktivní štítná žláza je také kontraindikací k pojídání exotických pochoutek.

Použití v kulinářském umění

Vzhledem k tomu, že kokos má úžasně příjemnou vůni a chuť, našel své široké uplatnění v kulinářství. Zpravidla se používá dužina ovoce, která se suší, tvoří se z ní vločky, nebo se tře na struhadle.

Výrobek dokonale ladí s různými masitými pokrmy a dodává jim pikantní dochuť. Proto je mléko a samotná dužina peckovice neuvěřitelně oblíbenými ingrediencemi v gastronomii východní Asie. Tam se přidávají jak do hlavních jídel, tak do polévek.

Ořech je ale nejvíce žádaný pro výrobu sladkých jídel a dezertů. Přidává se do krémů a pečiva a také se míchá se sladkými cereáliemi a tvarohem.

Otevírání plodu

Většinu čtenářů pravděpodobně zajímá otázka, jak si doma otevřít kokos? Koneckonců to není snadný úkol a vyžaduje mimořádné úsilí. Pokud máte doma šroubovák, pak bude postup celkem snadný a nepoškodíte dužinu peckovice. Chcete-li získat dvě stejné poloviny ořechu, potřebujete přesně podél čáry "rovníku".vyvrtejte otvory ve vzdálenosti dvou až tří centimetrů od sebe. Pokud je nutné získat poloviny s ostrými hranami, musí být stejné otvory vyvrtány v šachovnicovém vzoru podél "rovníku". Po vytvoření otvorů byste měli kokos rozdělit a pomocí kuchyňského nože jej nakonec otevřít.

Kastlík můžete otevřít také obyčejným nožem s těžkou rukojetí. Podél „rovníku“plodu je třeba špičkou nástroje udělat hluboké zářezy. Poté by se podle těchto značek měla skořápka řezat. Pokud se postup nedaří, doporučuje se kokos přihodit. Je však důležité to udělat tak, aby dopad pádu dopadl na místo, kde bylo řezání provedeno.

Příběhy lidí o lahodném ovoci

Kokos má různé recenze. Patří k těm produktům, které si buď oblíbíte od prvního "kousnutí" nebo ne. Proto lidé, kteří si ji oblíbili, říkají, že její chuť je skutečně nebeským potěšením. Ti, kteří ovoce nepřijali, zaznamenali tvrdost jeho dužiny a nepochopitelnou chuť mléka. Ale všichni spotřebitelé mluví pozitivně o kosmetických výhodách peckovice a argumentují tím, že působí na pokožku tím nejúžasnějším způsobem.