Šťáva z granátového jablka: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Granátové jablko je rostlina známá již od starověku. Podle některých zpráv má její historie asi čtyři tisíce let. Váže se k němu řada mýtů a legend. Existuje dokonce názor, že právě granátové jablko bylo tím pravým ovocem, „jablkem“, na které byla Eva v pokušení. Mimochodem, v některých evropských jazycích je slovo „jablko“základem názvu granátového jablka.

Vlast granátového jablka

Předpokládá se, že „zrnité jablko“k nám přišlo ze střední Asie a severní Afriky. V současné době se aktivně pěstuje v zemích s teplým klimatem: Turecko, Írán, Afghánistán, Španělsko, Gruzie, Ázerbájdžán. V Rusku roste na Krymu a v jižní části Krasnodarského území.

Granátové jablko miluje teplo a slunce, je celkem nenáročné na kvalitu půdy, ale nesnáší mrazy pod 15 stupňů. U nás se tyto plody objevují na pultech obchodů většinou v zimní sezóně, kdy to s jiným ovocem a zeleninou jako zdroji přírodních vitamínů začíná být obtížné. Ne že by úplně zmizely, ale jejich kvalita už nepak.

Historie názvu ovoce

V ruštině vychází z latinského slova granatus, což v překladu znamená „zrnitý“. Vzhledem k tomu, že jedno „granátové jablko“obsahuje více než pět set, někdy až tisíc zrnek, je toto ovoce právem symbolem plodnosti.

Jaké jsou výhody

Granátové jablko obsahuje mnoho organických kyselin. Jedná se především o kyselinu citrónovou a jablečnou, v menším objemu jsou zastoupeny kyseliny vinná, jantarová, šťavelová. V granátovém jablku je mnoho minerálů jako mangan, hořčík, křemík, fosfor, chrom. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je v něm ale velmi málo železa – mnohem méně než v mase nebo dokonce v pohance.

Jaké vitamíny jsou v granátovém jablku?

Skupina je malá. Tyto plody obsahují ve svých semenech vitamin C a vitaminy skupiny B a vitamin E. Sortiment není příliš široký, ale šťáva z granátového jablka je bohatá na aminokyseliny – bylo tam nalezeno až patnáct položek, z nichž šest je nepostradatelné a nejsou syntetizovány v těle. Ve šťávě z granátového jablka je mnoho taninů, což vysvětluje jeho kyselou chuť. Kůra ovoce je také bohatá na minerální látky. Obsahuje prvky jako draslík, mangan, vápník, hořčík, měď, chrom, selen a další složky.

Jsou užitečná pouze semena?

Zajímavé je, že olej ze semen granátového jablka obsahuje stejně působivé množství vitamínu E jako olej z pšeničných klíčků. Kůra našla uplatnění i v lidovém léčitelství: obsahujelátky, které mají anthelmintický účinek. Existují dokonce květiny. Pravda, ne pro léčebné účely – používají se k výrobě barviv na přírodní látky.

Léčivé vlastnosti granátových jablek

Toto ovoce se v lidovém léčitelství používá odedávna. Vlastnosti šťávy z granátového jablka jsou velmi četné a jsou určeny jejím chemickým složením. Plody se používají čerstvé. Šťáva z granátového jablka je považována pouze za elixír zdraví. Jako lék se používá již od dob Hippokrata. Později se o něm zmínil i Avicenna. Vitamíny v něm obsažené příznivě působí na odolnost organismu proti infekcím, stav pokožky, nehtů a vlasů. Vitamíny E a C mají také antioxidační účinek, chrání před vznikem zhoubných nádorů. Pravidelná konzumace granátových jablek a šťávy z granátových jablek po dlouhou dobu je skvělou prevencí rakoviny. Je známo, že vitamín E má velmi pozitivní vliv na reprodukční funkce žen i mužů. Vitamíny B mají také příznivý vliv na nervový systém.

Jak bylo zmíněno výše, granátová jablka obsahují aminokyseliny, které slouží k tvorbě bílkovin v lidském těle, včetně esenciálních, které musí pocházet zvenčí. Proto pro vegetariány, kteří nejedí maso, aby se vyhnuli metabolickým poruchám, bude velmi užitečné zavedení ovoce z granátového jablka a šťávy z nich do stravy.

Kromě výše uvedeného můžete porozumět výhodám šťávy z granátového jablka tím, že si zapamatujete, že vjeho složení obsahuje organické kyseliny, které jsou užitečné pro oběhový systém. Tyto látky rozšiřují krevní cévy. Potvrzuje se tak lidově známý fakt, že šťáva z granátového jablka snižuje u hypertoniků krevní tlak, a navíc snižuje hladinu cholesterolu. Šťáva z granátového jablka tedy může snížit pravděpodobnost infarktu a mrtvice. Organické kyseliny pomáhají zvýšit trávicí enzymy v žaludeční šťávě. Kyselina citronová, která se nachází ve šťávě z granátového jablka, je široce používána při léčbě urolitiázy a kyselina vinná má příznivý vliv na stav pokožky.

Kyselina jablečná obsažená ve šťávě z granátového jablka má pozitivní vliv na játra a žlučník, proto je tak užitečné pít tuto šťávu při poškození jater a intoxikaci alkoholem. Každý ví, jak užitečná je šťáva z granátového jablka pro anémii. Železa v něm je však, jak již bylo řečeno, velmi málo. Tady jde snad o to, že kyselina jablečná v něm obsažená podporuje vstřebávání železa z potravy. Proto se jako pomůcka při chudokrevnosti tak dobře osvědčila šťáva z granátového jablka.

Hodnota takových fenolických sloučenin v granátovém jablku, jako jsou taniny, vysvětluje jeho protizánětlivé, antimikrobiální, diuretické a choleretické vlastnosti. Proto se zánětlivými onemocněními ledvin a močových cest je tak užitečné používat šťávu z granátového jablka. Jedná se o vynikající přírodní diuretikum, které lze úspěšně použít v boji proti otokům. Kromě toho šťáva z granátového jablka dokonale zmírňuje zánět při stomatitidě a bolesti v krku. Proto se doporučuje používat vjako ústní voda. Šťáva z granátového jablka se používá i na popáleniny. No, neměli bychom zapomínat na blahodárné účinky granátových jablek na gastrointestinální trakt. Díky svému adstringentnímu účinku pomáhá při průjmech.

Pektinové látky obsažené v granátových jablkách mají jedinečné schopnosti. Odstraňují škodlivé látky z těla, neutralizují vedlejší účinky po užívání antibiotik.

V lidovém léčitelství se používá nejen šťáva z granátového jablka, ale také odvar ze sušené kůry a blan plodů a také kůra stromu granátového jablka. Navíc nacházejí různé aplikace: od léčby průjmu a odstraňování zánětlivých procesů až po antihelmintika a sedativní látky.

Jak vybrat správnou šťávu

Nápoj vyrobený z tohoto sladkokyselého ovoce dnes najdete na pultech mnoha obchodů. Jak můžete vidět, šťáva z granátového jablka má skutečně „široký profil“užitečné vlastnosti. Jsou ale všechny nápoje stejně účinné? Zdá se jasné, že tak výjimečné vlastnosti má pouze čerstvě vymačkaná šťáva z granátového jablka. V balených nápojích po průmyslovém zpracování nezbývá mnoho užitečného. A pokud to není šťáva, ale nektar s přídavkem cukru a barviv, a dokonce i konzervantů, pak všechny výše uvedené chvály na tento produkt vůbec neplatí. Přírodní a kvalitní šťáva z granátového jablka prostě nemůže být levná. Musí být ve skleněném obalu a vyráběn pouze tam, kde rostou granátová jablka. A šťáva musí být přímo vylisovaná. Je povoleno malé množství sedimentu. Pokud jsou všechny tyto podmínkypozorováno – kupovanou šťávu z granátového jablka si můžete dopřát a užívat si její pozitivní vliv na organismus. Jen nenechávejte otevřenou láhev déle než dva dny.

Domácí šťáva z granátového jablka

Nejoptimálnější možností pro zdraví je připravit si šťávu z plodů sami, a pak už nebude pochyb o jejím přirozeném původu nebo jejích výhodách. Není to tak těžké a existují minimálně tři způsoby, jak to udělat. Prvním je zbavit zrna slupky a rozdrtit je dřevěným tlačným sítem a poté přecedit přes tenkou tkaninu. Další možností je rozemlít zrna v mixéru a vzniklou kaši opatrně scedit. Existuje jiný způsob, ale není vhodný pro všechny odrůdy granátových jablek. Chcete-li použít tuto metodu, musí mít granátové jablko tenkou slupku. Takové ovoce je nutné důkladně hníst v rukou, aniž by došlo k poškození jeho slupky. A když změkne, můžete z něj jednoduše vylít šťávu tím, že do kůry uděláte dírku.

Jak vybrat granátové jablko

Při výběru samotných plodů byste měli věnovat pozornost jejich vzhledu. Dobré granátové jablko by mělo být tvrdé, husté a poměrně těžké. Slupka zralého ovoce obaluje zrna, ale neměla by být suchá nebo skvrnitá. Místo připevnění květu granátového jablka k plodu by nemělo být zelené.

Granáty a těhotenství

Na základě všech svých užitečných vlastností je šťáva z granátového jablka během těhotenství nejen možná, ale také nezbytná. Je to jako tadyopět přijde vhod jeho bezpečný diuretický účinek, který pomáhá ulevovat od otoků – časté stížnosti těhotných žen, a přítomnost vitamínů v něm, které těhotné ženy navíc tak potřebují. Přítomnost kyseliny listové ve šťávě z granátového jablka, vitaminu, který je známý svým pozitivním vlivem na vývoj plodu, je pro nastávající maminky ještě cennější. Těhotným ženám je navíc předepsána kyselina listová, aby se snížila pravděpodobnost různých patologií. U žen během těhotenství je hemoglobin často snížen a zde opět přijde na pomoc šťáva z granátového jablka. Během období očekávání dítěte jsou různé viry a infekce zcela zbytečné, takže se musíte snažit zvýšit imunitu všemi možnými způsoby, mezi které patří použití šťávy z granátového jablka. Tady jde ale hlavně o to, aby nastávající maminka neměla problémy s trávením. Umírněnost je dobrá ve všem, proto byste tento džus rozhodně neměli pít na litry. Při sebemenším podezření na alergii by mělo být používání tohoto nápoje přerušeno.

Škodlivá šťáva z granátového jablka

Všechno na světě je relativní, a přestože je přírodní šťáva z granátového jablka jedinečný produkt, je třeba stejně brát v úvahu jeho přínosy i škody. Na všechno obvykle existují kontraindikace a šťáva z granátového jablka není výjimkou. Vysoký obsah organických kyselin v něm nevyhnutelně dráždí žaludeční sliznici. Proto se zvýšenou kyselostí žaludku, stejně jako v přítomnosti peptického vředu žaludku nebo střev, šťáva z granátového jablkav žádném případě by neměl být zneužit.

Stahující třísloviny obsažené v plodech granátového jablka mohou poškodit pouze ty, kteří trpí zácpou a hemoroidy. Neředěná šťáva z granátového jablka je škodlivá pro zubní sklovinu. Je lepší pít koncentrovaný přípravek, aby nepřišel do kontaktu se zuby – například s brčkem. Pokud si tento „elixír zdraví“nechcete ředit vodou, pak jej můžete použít napůl s mrkvovou nebo řepnou šťávou.

Co se týče tinktur a odvarů ze slupky a kůry granátového jablka, s těmi je potřeba být dvojnásob opatrný, protože obsahují toxické látky, alkaloidy, i když v malém množství. Pokud je jejich dávka překročena, může se zvýšit krevní tlak, mohou se objevit závratě, slabost a někdy křeče.