Recept na nejlepší cejny od rybářovy manželky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Můj manžel rád rybaří a naplňuje rodinu říčními rybami po celý rok. A možností vaření mám obrovské množství. Chci ukázat recept na cejna. Na pánvi orestujeme čerstvě ulovenou rybu. Takto připravený pokrm vás potěší vynikající chutí.

Klasický recept na cejny

Hlavní přísady:

• cejn (tři jatečně upravená těla);
• s alt;
• koření podle chuti (může být speciální pro ryby);
• rostlinný olej;
• mouka.

Technologie vaření

Nejprve rybu očistíme od slupek a vykucháme. Nezapomeňte odstranit žábry. Důkladně omyjte, odstraňte film uvnitř břicha. Poté obalíme v mouce. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Jakmile se ohřeje, nasypeme sůl a vložíme cejna. Smažte z obou stran, aby se vytvořila zlatavá kůrka. Dále nakrájíme cibuli a posypeme cejnem. Snižte oheň na minimum. Restujeme deset minut. Jak vidíte, recept na výrobu cejna je docela jednoduchý. Smažená ryba je dobrá a je nezávislým pokrmem. Zvažte jinou možnost vaření.

Vaření v troubě

Recept na cejna se zeleninou

Hlavní přísady:

• cejn (1 kg);
• brambory (1 kg);
• luk;
• pepper;
• butter;
• tři cibule;
• s alt;
• mrkev;
• voda.

Technologie vaření

Ryby vyčistěte a vykuchejte. Potřeme solí. Korpusy namáčíme v mouce a dáme na plech. Nalijte trochu vody a vložte tam kousky másla. Brambory, cibuli, mrkev nakrájíme a položíme kolem cejna. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pečte asi hodinu.

Fóliový cejn: recept

Hlavní přísady:

• ryba (500 gramů);
• rajče;
• s alt;
• pohanka;
• černý pepř;
• sladká paprika;
• citron;
• jedna mrkev;
• jedna žárovka;
• petržel;
• rostlinný olej;
• potravinářská fólie.

Technologie vaření

První způsob. Pohanku uvařte. Mezitím si vykucháme rybu. Poté opláchneme ve studené vodě. Sůl. Cibuli, petržel, mrkev nakrájíme nadrobno a vše orestujeme na oleji. K orestované zelenině pak přidejte pohanku. Vše promíchejte. Cejna naplňte zeleninovou směsí. Po dokončení zab alte rybu do alobalu. Okraje opatrně přitiskněte. Položte na plech a vložte do trouby asi na čtyřicet minut. Jako přílohu můžete podávat dušenou nebo čerstvou zeleninu.

Podruhézpůsob. Očištěného cejna potřeme solí a pepřem. Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky. Nakrájejte cibuli a kopr. Citron vymačkejte přímo na cejna. Položte list fólie na plech na pečení, namažte jej rostlinným olejem. Dále začneme pokládat vrstvu rajčat, posypeme bylinkami a navrch položíme cejna. Zbývající rajčata položte na ryby. Znovu zakápněte citronovou šťávou. Nahoře přikryjte fólií. Spojte okraje. Nechte patnáct minut marinovat. Jakmile čas uplyne, pečte čtyřicet minut v troubě. Hotového cejna dejte na talíř a podávejte s vařeným bramborem a bylinkami.

Recept na grilovaného cejna

Hlavní přísady:

• cejn (dva kusy);
• sójová omáčka;
• greens;
• sezamový olej;
• s alt;
• potravinový obal;
• nudle;
• luk;
• pepř.

Technologie vaření

Oloupanou rybu dejte do hrnku, zalijte sezamovým olejem a sójovou omáčkou. Uzavřete potravinářskou fólií. Dáme do chladu. Namočte dvě hodiny. Mezitím si uvařte nudle. Poté cejna vložíme na grilovací rošt a opékáme pět minut z obou stran. Osmahneme cibuli. Pokrm připravíme k podávání. Vložíme nudle na cejna a posypeme cibulí a bylinkami. Vše je připraveno!

Dobrou chuť!