Banánové dezerty: výběr surovin a recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Oblíbenost banánů stále více nabírá na síle nejen mezi zastánci zdravé stravy, vegetariány a jedlíky ovoce, ale i mezi běžnými lidmi. Kombinace příjemné chuti, snadného použití a pocitu rychlého zasycení dělá z tohoto ovoce vítaného hosta v každé domácnosti. Článek obsahuje několik receptů na banánové dezerty jako ukázku toho, co a jak se z tohoto exotického ovoce připravuje.

Co se dá udělat z banánů?

Všechno! Jak to není překvapující, ale tato přísada může být použita k přípravě různých pokrmů. Zřejmě proto recepty na banánové dezerty dlouho zaplavují internetové stránky. Zde je to, co můžete vařit s tímto voňavým ovocem:

• Všechny druhy náplní do koláčů, pečiva, palačinek, buchet atd.
• Smoothies, koktejly a další různé nápoje.
• Želé, pěna, panna cotta, marmeláda a další dezerty na bázi želírovacích produktů.
• Horky, tvarohové koláče a suflé.
• Zmrzlina.
• Různé druhy těsta, od palačinek, lívanců po koláče a dokonce i chleba.

Banány lze také smažit, zapékat v těstě a přidávatomáčky, krémy a saláty. Seznam by mohl pokračovat dál a dál, ale jak se říká, je lepší zkusit jednou, než diskutovat mnohokrát.

palačinky s banány a čokoládou

Tuto pochoutku lze samozřejmě jen stěží nazvat dietním pokrmem, ale najde se někdo, kdo by ji mohl odmítnout? Jemný dezert z banánu, kyselé čokolády a prolamovaného těsta může být perfektním zakončením romantické večeře nebo začátkem rodinného víkendu.

K výrobě palačinek budete muset provést následující kroky:

1. Smíchejte tři vejce, špetku soli a jednu polévkovou lžíci. lžíci cukru, na špičku nože přidejte vanilku a sklenici mléka. Šlehejte metličkou, dokud se nevytvoří světlá pěna. Postupně přidávejte sklenici prosáté mouky, pokračujte v šlehání těsta a na závěr přidejte dalších 250 miligramů mléka. Důkladně promíchejte, aby nebyly malé hrudky, a zalijte 1/4 lžičky sody se špetkou kyseliny citrónové. Nechte těsto dvacet minut stát a poté přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, bez zápachu. Smažte tradičním způsobem na pánvi.
2. Na každou palačinku použijte 1/3 banánu běžné velikosti. Je potřeba ho oloupat a nakrájet na kolečka. Na rozvinutou palačinku uprostřed rozložte plátky ovoce na pruh, okraje zab alte do středu na všech čtyřech stranách, abyste vytvořili čtverec, a poté srolujte.
3. Připravte si čokoládovou omáčku: zahřejte sklenici smetany a rozpusťte v ní sto gramů hořké čokolády rozdrcené na kousky. Když se rozpustí, přidejte lžíci másla, dvělžíce likéru a za pečlivého míchání nalijte na připravené palačinky.

Na přání si můžete připravit náplň ve stylu "bannofi paya" - z kondenzovaného mléka se smetanou. Za tímto účelem ušlehejte dvě stě gramů smetany, 70 gramů moučkového cukru a malé množství vanilinu do stabilního krému. Tři banány rozmačkejte vidličkou do hladka. Kondenzované mléko se používá vařené do hnědé. Na rozmazanou palačinku rozetřeme lžíci kondenzovaného mléka, navrch dáme banánové pyré a okraje ze čtyř stran zahneme. Dále na otevřený střed dejte dvě lžíce máslového krému a srolujte, snažte se moc netlačit, aby náplň nevytekla. Takto naplňte všechny palačinky a dejte je na hodinu do lednice a při podávání každou přelijte lžící čokoládové polevy.

Banánová pěna

Tento dietní dezert s banánem a smetanou musíte ochutnat, protože jeho jemná chuť je nesrovnatelná. Pokud vezmeme v úvahu, že se při vaření nepoužívá cukr, ale je nahrazen medem, lze jej bezpečně zařadit mezi dietní pokrmy. Jaké produkty budou vyžadovány:

• Dva velké a zralé banány.
• 170 gramů smetany.
• Jedna lžíce medu. Pokud je hustý, měl by se nejprve rozpustit ve vodní lázni, jen nepřehřívat, jinak med ztratí své blahodárné vlastnosti.
• Dva bílky.
• Jedna sv. lžíci citronové šťávy a nasekané ořechy na posypání hotového jídla.
• K dochucení se používá vanilkový cukr k dochucení.

Na přípravu takového banánového dezertu je potřeba vyšlehat všechny ingredience kromě proteinů do jediné směsi, která by měla mírně zhoustnout. Proteiny jsou odděleně vyšlehány do stabilních vrcholů a poté vmíchány lžící do krémové hmoty. Vzniklou pěnu naaranžujte do misek nebo porcovaných sklenic a dejte ztuhnout do lednice a při podávání posypte oříšky nebo strouhanou čokoládou.

Nepečeme dort

Sušenky a banánové dezerty na bázi želatiny jsou oblíbené u lidí, kteří neradi tráví spoustu času vařením, a také u těch, kteří nemají speciální kulinářské dovednosti. Tento dort je rychlý na přípravu, krásně vypadá a přitom neuvěřitelně chutná. K přípravě této jemné pochoutky budete potřebovat následující ingredience:

• dva nebo tři středně zralé banány;
• 220 gramů křehkých sušenek;
• 500 gramů smetany nebo jogurtu;
• dvě umění. kokosové vločky;
• 80 gramů másla a cukru;
• pět-šest kiwi;
• třicet gramů želatiny namočené ve sto gramech studené vody.

Postupné vaření

Tento nepečený banánový dezert se připravuje a jako základ dortu poslouží pískové lupínky. Takže sušenky rozdrťte mixérem, smíchejte s měkkým máslem a kokosovými vločkami do homogenní hmoty. Dno kulatého tvaru (nejlépe odnímatelné) vyložte pergamenem a na něj rozprostřete připravený základ ve formě vrstvy a pevně jej utlačte prsty. Formu dejte na půl hodiny do lednice, aby ztuhla první vrstva dortu.

Druhou vrstvou tohoto dezertu jsou nakrájené banány a položené na pískovou vrstvu. Kiwi oloupejte a rozdrťte na kaši, můžete protřít přes sítko, abyste se zbavili semínek. Hotový dort pak bude ještě elegantnější. Protlak smícháme s cukrem a citronovou šťávou a na mírném ohni provaříme. Necháme vychladnout a poté smícháme se smetanou a želatinou rozpuštěnou ve vodní lázni a lehce prošleháme metličkou nebo vidličkou. Když hmota začne houstnout, polijeme ji třetí vrstvou koláče (na ovoce) a necháme v chladu do úplného ztuhnutí. Hotový dezert ozdobte banány dle svého uvážení, ale můžete jen polít čokoládovou polevou.

Ovocné saláty: nízkokalorická a dietní jídla

Tento jahodovo-banánový dezert je jedním z nejoblíbenějších dětí, takže mnoho maminek na jeho základě vytváří různé vitamínové varianty. Například:

• Nakrájejte na velké kousky půlku banánu, stejné množství pomeranče, pět nebo šest velkých jahod nakrájených na půlky nožem a smíchejte všechno ovoce na jednom servírovacím talíři. Zakápněte lžičkou medu a třemi lžícemi hustého jogurtu, můžete dochutit lesním ovocem.
• Stejným způsobem můžete udělat banánový a zmrzlinový dezert, když nahradíte jogurt studeným. Vanilka nebo čokoláda - to je jedno, od každého si můžete vzít i kuličku, což degustátory určitě potěší. Vršek salátu posypte nasekanými ořechy a ozdobte lístkem čerstvé máty.

• Pokud potřebujete vydatné, ale zdravésnídaně, pak dezert z tvarohu a banánů je to, co potřebujete. Vezměte domácí tvaroh a smetanu ve stejných poměrech, šlehejte mixérem do hladka a do procesu přidejte lžíci cukru nebo jeho náhražky. Můžete použít i med. Poté vzniklou sladkou hmotu dejte na sklíčko do servírovacího talíře, poskládejte banány (nakrájené na kolečka) a celou jahodu kolem průměru a do středu dejte hrst malin nebo borůvek. Pokrm lze lehce posypat velkými čokoládovými lupínky, ale je důležité si uvědomit, že dodává nejen chuť, ale i kalorie.
• Můžete zařídit ovocný boom – vezměte si od všeho trochu v libovolném poměru: nektarinku nebo broskev, banán, bílé hrozny, semínka granátového jablka a dejte ve vrstvách do porcovaných sklenic na koktejlové saláty. Pokapejte dvěma lžícemi jogurtu a posypte mandlovými lupínky.

Smažené banány

Na první pohled to zní dost nezvykle, ale tento lehký banánový dezert je v tropických zemích vlastně docela běžný, připravuje se stejně často jako Rusové - lívanečky a palačinky. Pro přípravu jedné porce vezměte jeden velký banán, oloupejte a podélně rozkrojte na dvě poloviny. Na pánvi rozehřejte jednu lžíci másla nebo kokosového oleje a opečte na něm půlky ovoce do lehkého zčervenání a dejte na dezertní talíř. Smíchejte jednu lžíci horké vody a medu do hladka, přidejte špetku skořice. Vzniklou omáčkou zalijte banány a vedle nich dejte dva kopečky vanilkové zmrzliny nebo zmrzliny.

Takémůžete vařit banány smažené v těstíčku: nakrájejte je na dva cm silné plátky a každý namáčejte vidličkou do těsta a poté opečte na pánvi na oleji. Hotové kousky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk, a poté posypte moučkovým cukrem. Těstíčko uděláme ze dvou vajec, tří lžic mléka a jedné lžíce mouky. Vše rozšlehejte vidličkou a případně dochuťte vanilkou.

Dietní zmrzlina

Zmrzlina je také dezert. Banány lze snadno vyrobit pomocí pouhých čtyř ingrediencí:

• Čtyři banány.
• Dvě stě gramů jogurtu nebo smetany.
• Cukr nebo náhražka podle chuti.
• Špetka mleté skořice, na přání lze nahradit vanilkou.

Příprava je snadná jako loupání hrušek: všechny ingredience se ušlehají v mixéru do hladka a poté se na několik hodin zmrazí v mrazáku. K tomu můžete použít formy na zmrzlinu nebo běžné plastové nádobí. Při podávání takového lahodného banánového dezertu můžete přelít čokoládovým nebo bobulovým sirupem, posypat ořechy nebo kokosovými vločkami, ozdobit čerstvým ovocem.

Zdravou zmrzlinu můžete vyrobit i podle tohoto receptu:

• Oloupejte dvě kaki ze slupky a semínek, nakrájejte na kousky.
• Dva banány se také oloupou, nakrájí a smíchají s tomelem. Vše rozšlehejte mixérem, dokud nebude kaše.
• Přidejte špetku skořice, jednu polévkovou lžíci. lžíci citronové šťávy a cukru (podle chuti a přání). Ovocná hmota i bezTogo je docela sladké, ale vždy se najdou tací, kterým tato chuť nestačí.

Výsledné pyré vložte do formiček na zmrzlinu a zmrazte. Je neuvěřitelně chutné a krásné, navzdory neobvyklé kombinaci produktů. Na stejném principu můžete vyrobit zmrzlinu v kombinaci s jahodami, kiwi nebo pomeranči.

Rozinkový kastrol

Lehký dezert z tvarohu a banánů k snídani nebo odpolední svačině lze připravit v troubě s minimem mouky. Příjemnou vlastností tohoto pokrmu je, že se podává zcela vychlazený, a tak se nejlépe odhalí jeho chuť. Je to docela pohodlné: večer uvařte a ráno si dejte úžasnou snídani pro celou rodinu. K přípravě kastrolu budete potřebovat:

• Tři sta gramů tvarohu.
• Tři zralé banány.
• Tři vejce.
• 150 gramů krystalového cukru.
• 4 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky. Pokud je její přítomnost nežádoucí, můžete ji nahradit kukuřicí, která pokrmu dodá příjemný nažloutlý nádech a specifickou dochuť.
• 160 gramů zakysané smetany nebo husté smetany.

Banány oloupeme a sekáčkem na kaši, přidáme tvaroh a znovu důkladně prošleháme. Dále přidejte vejce a cukr, můžete přidat trochu vanilinu a znovu pracujte s mixérem. Poté přidejte zakysanou smetanu a mouku a znovu dobře promíchejte, abyste dosáhli jednotné konzistence. Silikonovou formu lehce potřete olejem, nalijte do ní připravené těsto a pečte v troubě na 160 stupňů hodinu nebo trochu déle. Když je správný čas pečeníke konci necháme kastrol vychladnout přímo ve formě. Pokud vaření probíhá večer, můžete odejít až do rána. Toto jídlo se podává s bobulovou nebo čokoládovou omáčkou, můžete jej také podávat jednoduše se zakysanou smetanou nebo čerstvým ovocem.

Na dětskou oslavu

Mnoho rodičů se obává, že jejich děti konzumují příliš mnoho sladkostí a snaží se pro ně připravovat lepší a zdravější jídla. To je samozřejmě složitější na narozeninovou oslavu nebo jinou událost, zvláště pro děti, kdy děti netrpělivě čekají na sladkosti. Z této situace existuje také cesta ven, protože pokud existuje touha, vždy existuje cesta ven. Banánovo-čokoládový dezert, který je připraven během několika minut, je dobrý, protože pod zářivým čokoládovým obalem se skrývá čerstvé ovoce se všemi jeho velkými přínosy pro tělo. Připravuje se jednoduše: silné, ale zralé banány oloupeme a nakrájíme na dva až tři díly napříč (podle velikosti ovoce), lze použít i miniodrůdy. Každý kousek položte na zmrzlinovou tyčinku. Rozpusťte mléčnou čokoládu a ponořte do ní banán, poté ob alte v nasekaných oříšcích, nadrobno nakrájeném sušeném ovoci nebo v různobarevném kokosu. Barevnou polevu můžete použít na cupcaky a velikonoční dorty, ale je lepší se nenechat unést, protože je to tuhý cukr, který dítěti neprospěje, i když ho potěší vzhledem. Poté výsledný dezert rozetřete na pečicí papír na chladném místě, aby čokoláda ztuhla.

Existuje další možnost podávání ovoce v čokoládě:banány nakrájejte na kolečka silná dva cm, vyberte středně velké jahody, použít můžete i velké stolní hrozny, kousky jablek nebo nektarinky. Nasaďte dřevěné tyče v náhodném pořadí, ale umístěte je těsně k sobě. Výsledný „ovocný kebab“namáčejte do rozpuštěné čokolády a posypte oříšky nebo jinými přísadami podle vaší chuti. Tyčinky položte na přiměřeně velkou misku tak, aby na ní tyčka spočívala a ovoce se nedotýkalo. Nechte, dokud čokoláda úplně neztuhne.