Nejlepší gruzínské restaurace v Moskvě. Přehled moskevských restaurací s gruzínskou kuchyní a gurmánskými recenzemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kromě francouzštiny a italštiny mají Rusové rádi kuchyni jiného národa – gruzínskou. Khachapuri, polévka kharcho a ražniči se staly skutečně mezinárodními jídly a hospodyňky si je přizpůsobily podle své chuti. Opravdoví fajnšmekři však raději zkoušejí národní jídla podle originálních receptur. Ne všechny gruzínské restaurace v Moskvě je však dodržují zevnitř i zvenčí. Těžko říct, jestli dobře nebo špatně, vše záleží na šikovnosti kuchaře. Navíc ne každý dokáže ocenit jemnosti kavkazských jídel.

Domácí restaurace "Kuvshin"

Při sestavování recenze moskevských restaurací s gruzínskou kuchyní je těžké toto místo nezmínit. Již téměř 5 let se těší zasloužené oblibě mezi obyvateli a hosty města. Jaké je tajemství? V hlavním městě je skutečně mnoho restaurací specializovaných na gruzínskou kuchyni. Sami majitelé tento jev vysvětlují jednoduše. Restaurace "Kuvshin" neobsluhuje zákazníky, přijímá přátele a příbuzné. Proto zde vládne jedinečná atmosféra domácí pohody.

Něco málo o interiéru

Ještě než si návštěvník stihne vyzkoušet první chod, plně pochopí, že se jedná o gruzínskou restauraci. Pro výzdobu „Džbánu“byl zvolen styl typický pro kavkazská zařízení. Můžete tak posedět v útulných křeslech u velkého krbu, ve kterém se po večerech rozdělává opravdový oheň. Je zde místo pro pár milenců i pro velkou skupinu přátel. Stoly jsou navíc uspořádány tak, aby se návštěvníci navzájem nerušili.

Atmosféra Gruzie v restauraci "Kuvshin" je vytvořena přidáním detailů do interiéru, které jsou typické pouze pro tuto zemi. Dekorace využívá kámen a přírodní dřevo. Na policích jsou sklenice s okurkami a džemy, džbánky na domácí víno, kompoty a mnoho dalšího. Jemné bodové osvětlení, měkké pohovky a živá hudba vám jako zázrakem umožní zapomenout, kde jste. Skutečnost, že se restaurace nachází v Moskvě a ne v Tbilisi, vám kromě maličkosti nic nepřipomíná.

Pouze ověřené recepty

Moskva ale především miluje restauraci domácí gruzínské kuchyně „Kuvshin“pro její úžasné menu. Pro něj byla vybrána jen ta nejlepší národní jídla, která obstála ve zkoušce času. Mnohé z nich byly připravovány podle stejných receptur i před 100 lety. A pokud by se podle nich mělo jídlo vařit na grilu nebo v troubě, tak se to udělá. To je jedno z tajemství restaurace "Kuvshin",o kterých majitelé mluví s potěšením a nic jiného.

Navštívit takovou instituci a neochutnat grilování znamená hodně ztratit. Zde se vaří na otevřeném ohni těsně před podáváním. Nejlepší je zvolit vařené jehněčí, i když jiné možnosti nejsou o nic horší. Dalším pokrmem, který musíte vyzkoušet, je grilovaná zelenina. Připravují se tedy pouze na severním Kavkaze. A samozřejmě byste měli věnovat pozornost gruzínskému pečivu. Je jedinečná. I když si zde každý návštěvník najde své oblíbené jídlo, kterým je podle jeho názoru gruzínská kuchyně vyhlášená v kavkazských restauracích v Moskvě.

Slavná pohostinnost

Interiér a kuchyně však vyjadřují ducha Gruzie jen částečně. To hlavní, co dělá restauraci "Kuvshin" tak výjimečnou, je srdečnost, se kterou jsou všichni hosté přijímáni. Tady vědí, jak uspořádat a uspořádat velký banket a večer pro dva. Pro děti existují animátoři, kteří s nimi rádi stráví čas, zatímco jejich rodiče budou odpočívat u sklenky vína.

V létě funguje na střeše „Kuvshinu“nádherná veranda, která vám umožní vychutnat si večerní výhled na Moskvu. Mnoho návštěvníků poznamenává, že předčí všechna očekávání. Pokud si v této restauraci zarezervujete stůl v létě, pak je nejlepší mu dát přednost. Relativně nedávno se objevila další karaoke místnost, která splňuje nejvyšší standardy. Samozřejmě další gruzínské restaurace v Moskvěby se mělo rovnat "Pitcher". I když v každém případě zůstane vždy originální.

Pohostinná restaurace "Darbazi"

Aby se instituce stala populární, není nutné ji otevírat v centru hlavního města a dělat obrovský nápis. Moskva takovým restauracím gruzínské kuchyně už dlouho nefandí. "Darbazi" si ale skvěle poradil i bez toho. Nachází se v budově bývalé stáje, kterou připomíná neobvyklá střecha. Není snadné ho najít poprvé, ale to nezastaví fanoušky gruzínské kuchyně. S jistotou vědí, že v restauraci Darbazi budou moci ochutnat nejen svá oblíbená jídla, ale i autorova odhalení šéfkuchaře.

Více ne méně

Majitelka podniku Lilia Medzmariashvili, která ji znala již z jiné restaurace - "Sakhli", se při sestavování menu nemohla zastavit a zařadila do něj všechna svá oblíbená gruzínská jídla. V důsledku toho se ukázalo, že je velmi velký. Těžko říct, jestli je to nevýhoda nebo výhoda. Pro ty, kteří přišli poprvé, bude těžší vybrat jednu věc. Nicméně ti, kteří znají kavkazskou kuchyni z první ruky, budou moci najít nové možnosti pro známá jídla.

Pkhali se zde tedy podává ve dvou různých verzích – obvyklé klobásy a jako salát. Mezi další klasická jídla patří megrelianské lobio, slavné kharcho, khinkali a mnoho dalšího. Kdyby se zde však vařilo to, čím se mohly pochlubit jiné restaurace gruzínské kuchyně v Moskvě, nebylo by to Darbazibude tak populární. Gurmáni také doporučují ochutnat speciality šéfkuchaře: pastýřskou polévku, křepelčí stehýnka připravená podle originálního receptu a četné domácí dezerty.

Navrhujte malé triky

V restauraci "Darbazi" se návštěvníci jako mávnutím kouzelného proutku přesunou z jednoho hlavního města do druhého. Jak toho bylo dosaženo? Kupodivu to moc nezabralo. Stěny instituce jsou vyrobeny z dekorativního kamene. Aby interiér nepůsobil nudně, jsou v návrhu použity národní kresby a dřevěné obložení. Na podlaze jsou rozprostřené koberce, bez kterých se neobejde ani jedna instituce v Gruzii.

Hlavní věcí jsou ale květiny všude ve starých květináčích a spousta světla. Tyto dvě jednoduché techniky pomohly zprostředkovat ducha kavkazské země lépe, než by se od nich dalo očekávat. Slunná Gruzie v centru Moskvy je restaurace Darbazi. Možná proto se sem znovu a znovu vracejí. Ne všechny gruzínské restaurace v Moskvě se tím mohou pochlubit.

Zavíráme

Je těžké vysvětlit lásku slovanských národů ke kavkazské kuchyni. Je možné, že důvodem je dlouhodobé sousedství. To znamená, že gruzínské restaurace budou vždy úspěšné. Restaurace gruzínské kuchyně v Moskvě jsou zvláštní třídou zařízení, která se vyznačují orientální pohostinností a evropskou kvalitou. Nemůže to být jinak, protože jsou otevřeny těmikterý žije na rozhraní dvou kultur.