Jak vařit omeletu: přehled metod, funkcí a recenzí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak uvařit omeletu ví snad každá hospodyňka, protože je to bez nadsázky jedno z nejoblíbenějších a mnoha milovaných jídel k snídani. Navíc ho najdete jak v domácí kuchyni, tak v restauraci. Mohou existovat rozdíly v nuancích přípravy a přísad, ale základ zůstává stejný - je to mléko a vejce. V tomto článku rozebereme recepty na ty nejchutnější omelety na světě.

Klasická omeleta

Nejprve se podíváme, jak uvařit omeletu podle klasického receptu. Zajímavé je, že pokrm k nám přišel z Francie, ale mléko v historickém receptu nebylo. Připravovalo se z pečlivě promíchaných, ale nerozšlehaných vajec, pepře a soli. Omeleta byla smažena na másle, přidání mléka do ní bylo vynalezeno již v Rusku.

O tomto domácím receptu si povíme. Když víte, jak správně vařit omeletu, můžete rychle připravit snídani pro sebe a své blízké. Vezměte si tyto ingredience:

• dvě slepičí vejce;
• 100 ml nebo více mléka;
• kousek másla;
• sůl a černý pepř podle chuti.

V hluboké a čisté misce rozbijte vejce, osolte je a opepřete podle své chuti. Přidejte k nim mléko, nelitujte a šetřete, přidejte více, bude to jen chutnat lépe. Doporučuje se vzít tolik mléka, kolik jste si vzali vajec. Abyste ve výpočtech neudělali chybu, můžete každou skořápku rozbitého vejce naplnit mlékem, v tomto případě se s množstvím mléka rozhodně nespletete.

Po smíchání všech ingrediencí dosáhněte vzhledu bublin na povrchu. Nejlepší je vzít pánev na omeletu s nepřilnavým povlakem, v extrémních případech keramickou. Budou fungovat jak hliníkové, tak litinové pánve. Sm altované nebo nerezové nádobí je ale lepší nebrat. Omeleta se v ní může rychle připálit.

Zahřejte na vysokou teplotu a rozpusťte kousek másla. Důrazně se nedoporučuje používat pomazánku a margarín, i když jsou mnohem levnější. Ale kvůli nim může mít pokrm nepříjemnou chuť. Je lepší používat rafinovaný rostlinný olej.

Jakmile se máslo rozpustí, vlijte do něj vaječnou směs, omeleta se peče s poklicí. Asi po minutě by měly být okraje misky neprůhledné a bílé, poté lze plyn otevřít na plný výkon. Nádobu můžete sundat z ohně, když její střed zbělá s matným odstínem. Pamatujte, že omeleta je velmi rychle uvařená, takže je potřeba ji hlídat, aby se nepřipálila. Takže raději nenechte se rozptýlit.

Hotová omeleta se rozloží na talíř, připravte se, že vlivem teplotního rozdílu trochu spadne, ale uvnitř by si měla zachovat potřebnou jemnost a jemnost. Nyní přesně víte, jak uvařit omeletu podle klasického receptu.

omeleta z francouzského sýra

Pokud chcete k snídani něco originálnějšího, můžete se rozhodnout pro francouzskou sýrovou omeletu. Jak vařit lahodnou omeletu podle tohoto receptu, řekneme dále.

Potřebujeme:

• tři slepičí vejce;
• jedna lžička mléka;
• 50 gramů sýra;
• jedna lžíce másla;
• mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Vyšleháme vejce s mlékem. Zkušení kuchaři doporučují nepoužívat mixér nebo mixér, je docela možné si vystačit s běžnou vidličkou. Poté na pánvi rozpustíme máslo. Hlavní věc je, že pánev je dostatečně horká, pokud se tak nestane, omeleta nebude tak chutná a vzdušná.

Když máslo přestane pěnit, můžete přidat mléko a vejce. Směs by měla být rovnoměrně rozprostřena po dně pánve. Tím omeleta ze všech stran zhnědne a rovnoměrně se propeče.

Několik minut před plnou připraveností rozložte nastrouhaný sýr na jednu z půlek omelety a vařte dalších 20–30 sekund. Poté omeletu zab alte stěrkou a druhou polovinu zakryjte sýrem. Vypněte oheň a nechte misku louhovat další minutu. Poté se může podávat.

Často spodávají se s čerstvými rajčaty, zeleninou, toastem a horkou kávou s mlékem.

Jak udělat lahodnou soufflé omeletu

Víte, že existuje mnoho způsobů, jak udělat omeletu? Nachází se dokonce i ve formě suflé. Trochu nečekané, že? A když k tomu přidáte sýr a šunku, stane se z toho vydatná a zdravá snídaně.

Nejprve si připravte následující ingredience:

• šest kuřecích vajec;
• jeden pórek;
• 100 gramů vařené uzené šunky;
• 200 gramů zakysané smetany;
• 50 gramů másla;
• 100 ml smetany s 25 % tuku;
• 50 gramů sýra ementál;
• petržel, muškátový oříšek, mletý černý pepř a sůl podle chuti.

Vejce smícháme se zakysanou smetanou a zašleháme s nadrobno nasekanou petrželkou, smetanou. Přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek a poté nastrouhaný sýr.

Šunku nakrájejte na půlcentimetrové kostky a smažte na másle, dokud nezíská lahodnou zlatavou barvu. Přidejte najemno nakrájený pórek, ale pouze bílou část stonku a restujte, dokud nebude průsvitný a měkký.

Nalijte obsah pánve vaječnou směsí a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Omeletové suflé se peče asi 20 minut. Nezapomeňte zkontrolovat, zda je omeleta zcela upečená. Hotový pokrm vyjměte z trouby, počkejte, až trochu vychladne, aby se dal snáze krájet na porce, a podávejte.

Tortilla

V této části článku se dozvíte, jak uvařit omeletu podle origináluŠpanělský recept. Jedná se o vydatné a zdravé jídlo, kterým překvapíte a potěšíte všechny své blízké. Budete potřebovat následující položky:

• 300 gramů brambor;
• 100 gramů cibule;
• pět slepičích vajec;
• jedno rajče;
• jedna sklenice zeleného hrášku;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• špetka soli.

Jak tedy uděláte španělskou vaječnou omeletu? Pro začátek oloupeme brambory, nakrájíme na poloviny a nakrájíme na tenké plátky, hustě posypeme solí. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Nejostřejším nožem, který máte ve své kuchyni, nakrájejte rajčata. Na pánev nalijte olivový olej, zahřejte ho na ohni. Po přidání brambor je za stálého míchání opékejte asi pět minut. Po přidání cibule důkladně promíchejte. Vařte přikryté na mírném ohni.

Vejce rozklepněte vidličkou v hluboké misce, zatímco bílky a žloutky by se měly smíchat dohromady, přidejte sůl a pepř. Jakmile jsou brambory a cibule hotové, dejte je do misky s vejci, přidejte hrášek a rajčata.

Olivový olej minutu zahřejte na středním plameni. Směs zeleniny a vajec nalijte do pánve a vařte na mírném ohni čtvrt hodiny. Když se veškerá tekutina z povrchu omelety odpaří, je třeba ji obrátit na druhou stranu a vařit dalších pět minut. Tortilla se podává horká.

Teď už víte, jak udělat recept na španělskou omeletu. Doufáme, že se toto jídlo stane oblíbeným pro celou vaši rodinu.

Jak vařit omeletu se sýrema cuketa

Další nestandardní způsob výroby omelety se nazývá "venkovský styl". Bude to vyžadovat:

• jedna cuketa;
• 70 gramů tvrdého sýra;
• 70 gramů sýra;
• banda petržele;
• 70 gramů parmazánu;
• čtyři slepičí vejce;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• sůl a pepř podle chuti.

Cuketu, sýr a tvrdý sýr nastrouhejte a nahrubo nasekejte petrželku. Smíchejte cuketu s vejci, sýrem a petrželkou, osolte a opepřete a poté zašlehejte.

Na pánvi rozehřejte olivový olej, nalijte do něj vaječnou hmotu. Smažte to do poloviny vaření. V této době nakrájejte rajčata na čtyři části a rozložte na omeletu. Posypte zbylým sýrem, přikryjte a počkejte, dokud nebude zcela uvařený, další tři minuty.

Sladká omeleta

Mnoho možná překvapí, ale existuje recept, jak udělat omeletu tak, aby byla sladká. V tomto případě se do ní přidávají karamelizovaná jablka. V kuchyni budete potřebovat:

• dvě polévkové lžíce másla;
• dvě lžičky cukru;
• jedno červené jablko;
• dvě polévkové lžíce 35% smetany;
• jedno slepičí vejce;
• dvě polévkové lžíce vařeného kondenzovaného mléka;
• čtvrt lžičky moučkového cukru;
• sůl podle chuti.

Oloupejte a nakrájejte jedno velké červené jablko. Pro takovou omeletu byste si měli vzítpánev o průměru asi 25 centimetrů a na mírném ohni rozpustíme máslo. Jakmile pěna zmizí, přidáme cukr a důkladně promícháme. Musíte počkat, až se úplně rozpustí, bude to trvat asi minutu. Přidejte jablka do cukru na malé kousky. Smažte je z obou stran, dokud nezískají charakteristickou zlatou barvu.

Vejce rozšlehejte vidličkou se špetkou soli, nalijte tuto směs na jablka a vařte asi dvě minuty, přičemž plátky pravidelně posouvejte do samého středu omelety. Když vidíte, že je omeleta téměř hotová, uprostřed zůstane tekutá jen trocha, do jejího středu nalijte smetanu a přidejte dvě lžíce vařeného kondenzovaného mléka.

Vypáčením špachtlí zab alte třetinu omelety dovnitř. Nakloňte pánev tak, aby omeleta snadno sklouzla z pánve. Pokud dodržíte všechna doporučení, pak vám to pálit nebude. Omeletu rozdělte na dvě porce a podávejte horkou.

Mikrovlnná omeleta

Pokud si hlídáte postavu a chcete snídat zdravou omeletu, která se nemusí smažit na pánvi, ukážeme vám, jak omeletu uvařit v mikrovlnné troubě. S tímto receptem můžete získat klasickou italskou omeletu, nazývanou také frittata. Hlavním rysem tohoto jídla je, že vylučuje přísady, které obsahují hodně tekutiny. Například podle klasického receptu v něm není mléko a rajčata, pokud jsou přidána, jsou pouze sušená. Tradičně se frittata vaří na sporáku a poté se přivede k plné připravenostitrouba, ale v Rusku se recept v mikrovlnné troubě stal velmi populární. Italská omeleta je méně kalorická, ale stejně chutná a vzdušná.

Budete si muset vzít následující ingredience:

• šest kuřecích vajec;
• 300 gramů brambor;
• jedna cibule;
• 150 gramů cukety;
• jedna červená paprika;
• 60 gramů konzervované kukuřice;
• 100 gramů parmazánu;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• jedna okurka;
• špetka čerstvé bazalky;
• sůl a pepř podle chuti.

Papriku nekrájíme nahrubo, přidáme nakrájenou cibuli, zalijeme rostlinným olejem a pod pokličkou dusíme v mikrovlnné troubě asi čtyři minuty. V tomto případě by měl být výkon 600-800 W.

Nastrouhejte brambory a cuketu. Spolu s kukuřicí přidáme do formy se zeleninou, dusíme dalších deset minut. Občas promíchejte.

Vejce rozšlehejte s pepřem, solí a 50 gramy tvrdého sýra. Touto směsí nalijte zeleninu. Vzhledem k tomu, že omeletu můžete rychle uvařit v mikrovlnné troubě, je to nejlepší snídaňový pokrm. Vařte šest minut bez pokličky při výkonu 400 wattů. Hotovou omeletu můžeme ozdobit bazalkou a strouhaným sýrem. Nyní víte, jak vařit omeletu v mikrovlnné troubě.

Omeleta v pomalém hrnci

Jak vařit omeletu v pomalém hrnci se dozvíte z našeho článku. Budete potřebovat následující položky:

• pět slepičích vajec;
• pět polévkových lžic 2,5% tuku mléka;
• třirajče;
• 70 gramů sýra;
• dvě čajové lžičky olivového oleje;
• hromada zelené cibulky;
• pět lístků bazalky;
• koření.

Samozřejmě existuje klasický recept, jak vařit omeletu v pomalém hrnci. Tato možnost je trochu složitější, ale mnohem rozmanitější. Když to zvládnete, můžete snadno uvařit běžnou omeletu.

Nejprve si nakrájejte rajčata na kostičky a nakrájejte cibuli. Nalijte olivový olej do misky multicookeru, spusťte program "Frying". Smažte zeleninu společně s bazalkou po dobu deseti minut bez zavírání víka.

Vejce rozšlehejte s mlékem a nalijte na rajčata. Nastrouhejte feta sýr a posypte pokrm. Omeleta se nejprve vaří na programu "Pečení" po dobu 20 minut. Poté zapněte funkci "Ohřev", nechte ještě čtvrt hodiny v pomalém hrnci a podávejte.

Parní omeleta

Jak uvařit omeletu pro pár, to začíná zajímat každého, kdo se stará o svou postavu, pravidelně sportuje nebo se snaží nakrmit dítě chutným a zdravým jídlem. Parní omeleta právě splňuje všechna tato kritéria. Právě tento pokrm se doporučuje lidem trpícím chronickým onemocněním žaludku.

Tato omeleta má malé množství kalorií. Proto se nejlépe hodí k prevenci obezity, vhodné je také zařadit jej do jídelníčku pro osoby trpící různými kardiovaskulárními chorobami.

Omeleta přitom může být velmi uspokojivá, pokud ji uvaříte např.s masem. Dá se podávat nejen k snídani, ale i jako hlavní jídlo k obědu. Pokud vám čas utíká, můžete jednoduše smíchat všechny ingredience dohromady a upéct. Takže to nebude o nic méně elegantní a chutné. Když budete vědět, jak vařit omeletu v páře, bude pro vás snadné krmit celou rodinu chutnými a zdravými pokrmy.

Pro přípravu tohoto jídla si vezměte:

• čtyři slepičí vejce;
• 200 gramů hovězího masa;
• půl sklenice mléka;
• lžička másla;
• sůl a koření podle chuti.

Hovězí maso předvařte a nasekejte v mixéru. Smícháme sůl, koření, mléko a vejce. Přidejte asi třetinu směsi do parní mísy a pečte deset minut, dokud omeleta neztuhne.

Přidejte k masu ještě jednu část směsi a promíchejte s první vrstvou. Poté pečte dalších deset minut. Zbytek nalijte na hmotu dalších 10 minut, dokud nebude zcela uvařená.

Nyní je parní omeleta připravena k podávání.

Vaření v troubě

Ti, kteří chtějí k snídani nadýchanou a jemnou omeletu, se snaží přijít na to, jak udělat omeletu v troubě. Toto jídlo je známé svou jedinečnou chutí a používá ty nejjednodušší ingredience.

Mnoho lidí si možná pamatuje, že takové omelety se podávaly k snídani ve školce. Proto, pokud chcete potěšit své dítě, osvojte si tento jednoduchý kulinářský recept. Omeleta bude velmi velkolepá, přičemž do ní není třeba vůbec přidávat droždí nebo sodu. Hlavní tajemstvíspočívá v poměru použitých přísad. V takové omeletě je asi jedenapůlkrát více mléka než v běžné klasice. Pokud se rozhodnete naučit se vařit omeletu v troubě, vezměte si tyto ingredience:

• šest kuřecích vajec;
• jeden a půl sklenice mléka;
• 30 gramů másla;
• sůl podle chuti.

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky by měly být smíchány s mlékem, dokud nebudou hladké, a poté solí.

V samostatné misce ušlehejte bílky, dokud se nevytvoří stabilní pěna. Po částech nalijte proteinovou hmotu do celkové směsi omelety a promíchejte pokrm. Formu, ve které budete omeletu připravovat, vymažte trochou másla, nalijte do ní celou směs. Vložte do trouby na 200 stupňů.

Pečte asi půl hodiny bez otevření trouby. Nyní víte, jak udělat omeletu jako na zahradě.

Jak vidíte, existuje mnoho možností, jak udělat omeletu. Článek představuje několik hlavních. Můžete použít různé ingredience, ale základ zůstává stejný - vejce a mléko.