Žádný výrobek restaurace Lak Pizza se nevyrovná domácím koláčům

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Objednat si hotovou pizzu až domů nebo do kanceláře dnes není vůbec problém. Své služby nabízejí desítky mezi sebou soupeřících restaurací a pizzerií, včetně Lak Pizza. Ale pokud máte trochu času a hodně touhy, můžete si pizzu uvařit sami. Dokážete tak sami sobě, že si s úkolem poradíte o nic hůř než šéfkuchař slavné instituce.

Opravdovou pizzu udržují tři „pilíře“: rajčatová omáčka, těsto a sýr. Vše ostatní je věcí vašeho vkusu a fantazie. Pokud nejsou žádné problémy se sýrem - stačí si koupit ten správný, pak existují speciální požadavky na těsto a rajčatový protlak. Zkusme vařit podle všech pravidel italské kuchyně jak sami.

Uhněteme těsto na pizzu bez droždí

Složení:

kefir – 0,5 šálku;
rostlinný olej (nejlépe olivový) - třetina sklenice;
mouka – asi 300 g;
cukr – 3 lžičky;
sůl – 1 lžička;
soda – půl lžičky.

Do sklenice snalijte sodu s kefírem a počkejte 10 minut, dokud nezhasne. Mouku opatrně prosejeme. Do mísy, ve které budeme připravovat těsto, nalijeme kefír, dáme sůl, cukr a nalijeme olej. Dobře promícháme a postupně vsypeme mouku. Opatrně hněteme, dokud se hmota nepřestane lepit na ruce. Hotové těsto přikryjeme fólií a dáme na 30 minut do lednice.

Vaření kynutého těsta jako v restauraci Lak Pizza, jen lepší

Složení:

voda – 1/2 šálku;
suché droždí – 1 sáček;
rostlinný olej (nejlépe olivový) - 1 tabulka. l.;
mouka – 200 g;
sůl – 1/3 lžičky.

Smíchejte suché přísady. Vodu ohřejeme na 38 stupňů, přidáme olej, důkladně promícháme. Vzniklou tekutinu nalijte do mísy s moukou, droždím a solí. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na ruce. Poté utáhneme přilnavou fólií a necháme 40 minut působit.

Výborná rajčatová omáčka

Samozřejmě můžete použít hotový kečup, ale my vaříme pravou pizzu, ne šangu s klobásou a rajčaty. Pojďme soutěžit v dovednostech s kuchaři podniku Lak Pizza.

Složení:

Zralá rajčata – 5 ks
Tomatový protlak - 1-2 tabulky. l.
Bylinky: oregano, tymián, bazalka nebo vaše oblíbené – nelitujte.
Mletý černý pepř – volitelné.
Rostlinný olej - 2-3 tabulky. l.
Voda – půl sklenice.
Cukr – 40 g
Sůl – 1/2 lžičkyl.

Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme nadrobno nakrájená rajčata a na středním plameni dusíme do měkka. Poté k rajčatům přidejte všechny zbývající ingredience, důkladně promíchejte a pokračujte v procesu dušení asi 10 minut, přičemž plamen zmírněte. Ujišťuji vás: i když si v Lucky Pizza v Petrohradě objednáte hotový produkt a porovnáte ho s tím, co jste nakonec skončili, srovnání nebude ve prospěch zakoupených produktů. Nebudete litovat vynaloženého času a úsilí.

Příprava klasické „Margarita“: jako ve slavné „Lac Pizza“, jen chutnější

Složení:

Námi vyrobené těsto na pizzu.
Naše rajčatová omáčka.
Čerstvá rajčata: cherry - 7 ks. nebo ty, které se vám líbí více - 4 kusy
Sýr mozzarella – 200 g
Sýr "Parmezán" - 70 g.
Čerstvá bazalka (nejlépe zelená) - 1 svazek.

Těsto vyválejte velmi tence do kruhu. Mezitím si předehřejte troubu na 200 stupňů. Formu na pizzu vymažte olejem nebo vyložte pečicím papírem. Těsto rozetřeme do formy a bohatě vymažeme naší omáčkou. Nahoru položte nakrájená rajčata: cherry rajčata - na polovinu, ostatní - na kolečka. Sýr mozzarella se také nakrájí na kolečka a položí na rajčata. Vše navrchu posypeme najemno nastrouhaným parmazánem. "Lac Pizza" nervózně kouří na okraji, když vidí mistrovské dílo, které jsme udělali. Tento zázrak vložíme do trouby a pečeme ne déle než 10 minut. Signálem připravenosti bude vzhled zlaté kůryokraj. Hotovou pizzu ozdobte lístky bazalky a podávejte.

Prakticky v každém větším městě v Rusku jsou restaurace řetězce Lucky Pizza: Sterlitamak nebo Čeljabinsk, Petrohrad nebo Moskva - všude si můžete objednat hotový produkt. Ale jen si představte to božské aroma pečení pizzy, jak se vznáší po domě – a všechny pochybnosti zmizí. Pečeme sami!