Restaurace "Black Star Burger": recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na podzim roku 2016 byla otevřena restaurace Black Star Burger na ulici Nový Arbat (v Moskvě) a v létě 2017 na bulváru Tsvetnoy. Tato zařízení jsou společným projektem podnikatele Jurije Levitase s hudebníkem Timatim a producentem Pavlem Kuryanovem. Jejich „mozek“je v oblasti gastronomie rychlého občerstvení něco zcela nového. Předností hamburgerů jsou přírodní ingredience (maso, zelenina atd. – od důvěryhodných ruských farmářů), široká nabídka, relativně nízká cena, černé rukavice a velká poptávka ze strany spotřebitelů…

A dokonce sám Philip Kirkorov, který hrál v reklamě Black Star Burger, přišel ochutnat černé hamburgery.

Recenze lidí

Instituce je zcela inovativní nejen co se týče kvality nabízených jídel a některých „atributů“ve službě. Inovace také spočívá v naprosté transparentnosti podnikání s přihlédnutím ke všem přáním zákazníků (týmBlack Star Burger neustále sleduje všechny komentáře a kritiky na sociálních sítích, na stránkách na internetu, kde je restaurace zmíněna, takříkajíc v národnosti podniku. Žádná taková "společenská" restaurace neexistuje v žádné zemi na světě.

Lidé cítí důvěru a upřímnost od manažerů burgerového řetězce, a proto je oplácejí. Již druhým rokem po sobě se fronty nesnížily…

Zákaznické recenze Black Star Burger pomáhají propagovat restauraci, a tak odpadá potřeba mít celý marketingový personál na její propagaci.

Historie stvoření

Kde se vzal nápad vytvořit restauraci tohoto formátu?

Na základě zpětné vazby od zaměstnanců Black Star Burger, jmenovitě zakladatelů sítě, cestování po celém světě a návštěva různých zařízení rychlého občerstvení různé úrovně kvality jídla a služeb pomohlo uskutečnit tak neuvěřitelný sen. Chtěl jsem se s přihlédnutím ke všem chybám a nedostatkům jiných provozoven vymanit z běžných stereotypů, že burgery škodí, stejně jako dost drahé jídlo. Horoucí touha nestát se konkurenty stávajících podobných burgerů v Rusku, ale prorazit do nové dimenze v sektoru rychlého občerstvení. A třeba se stát příkladem pro ostatní. Jak ukazuje život, děje se to - mnoho z těchto zařízení v Moskvě již přebírá know-how.

To vše se stalo předpokladem zrodu tohoto projektu - otevření restaurací Black Star Burger na Novém Arbatu a TsvetnoyBoulevard.

Interiér

Na základě recenzí Black Star Burger, interiér zařízení:

• moderní;
• cosy;
• dostatečně světlé;
• hostům se to líbí.

Zde je to, co se hostům obzvláště líbí:

• hrající hudba na pozadí;
• Plazmové televizory na stěnách;
• prázdninový pocit ve vzduchu;
• zajímavý dekor - mech pod sklem v dřevěných stolech;
• originální lustry;
• u vchodu je každý návštěvník „uvítán“černými rukavicemi – jako vítací sochy.

Zde můžete trávit čas s rodinou a dětmi, přátelskou společností nebo společně se svou milovanou osobou.

K dispozici jsou velké stoly - pro 6-8 osob, barové stoly s vysokými židlemi a stoly pro dva.

Funkce vaření hamburgerů

Ve skutečnosti takové rychlé občerstvení není nezdravé jídlo. Ve skutečnosti je to stejný sendvič s kotletou (masový, vegetariánský), ale vylepšený, s přidáním dalších přísad (hlávkový salát, zelenina, sýr, omáčka). Může mít dokonce méně kalorií než oběd, ale uspokojivější.

Všechny produkty, ze kterých se připravují pokrmy, jsou čerstvé. Použití konzervačních látek a přípravků, stejně jako dlouhodobé zmrazování masa, je vyloučeno.

Použije se vše, co je na den připraveno. Vzhledem k tomu, že poptávka po restauračních produktech je poměrně vysoká, vyrobí se denně asi 4 000 hamburgerů.

Ruští farmářifarmy, vedoucí ve svém sektoru, dodávají následující suroviny: mramorované hovězí maso (krmené trávou a obilím), sýry, zeleninu a další produkty. Čerstvé housky se pečou v troubě 30–40 minut před podáváním hotového jídla zákazníkům.

Technologie smažení burgerových placiček je velmi zajímavá: přísně se měří teplota syrového masného výrobku, hmotnost, velikost; tepelné zpracování se provádí při 280-300 °C; čas - přesně 90 sekund (45 - opékání na jedné straně a 45 - na druhé straně). Technologovi je dáno 30 sekund na kompletní vytvoření celého pokrmu. Celkem je jeden běžný burger (ne mega velký) uvařený za dvě minuty.

Kuchyně

Recenze „Black Star Burger“(Moskva) naznačují, že tato instituce má nejchutnější pokrmy americké kuchyně. Síť restaurací nabízí také snídaně, dezerty, výborné nápoje, originální burgery, párky v rohlíku.

1. Snídaně je čas od 11:00 do 13:00, od pondělí do pátku. Navrhuje se ochutnat speciální burger sestávající ze dvou buchet, omelety, smažených žampionů, rajčat, smažené slaniny (krocan), sýrů Cheddar a Mozzarella, bylinek a koření, omáčky. Součástí je také teplý nápoj - čaj nebo káva. A to vše za speciální cenu - 160 rublů.
2. Dezert je lahodná poleva, která obsahuje smetanovou zmrzlinu, sladké vafle ve tvaru kornoutu, pannacottu, cukrovou vatu, marshmallows, sušenky, marmeládu, sirup, sladkou pufovanou kukuřici, čokoládu, skořici. Navíc vlastnost zařízení: pokud se vám některá ze složek nelíbí, nemusí býtpřidat.
3. Nápoje – vitamíny, mléčné koktejly, smoothies, cola, minerální voda, nealkoholické pivo, energetické nápoje.
4. Originální burgery - "Léto" s ananasem a "Megaburger". V rámci první: řízek 170 gramů, housky, smažený ananas, salát, sýr mozzarella, slanina (krůtí), omáčka. Druhou tvoří hovězí placička 610 gramů, houska, sýr, slanina (krůtí), omáčka, rajčata, zelenina. Hmotnost - jeden kilogram, energetická hodnota - 2000 kilokalorií, cena - 999 rublů.
5. Hot dog - skutečný, americký. Skládá se z housky, kuřecího nebo hovězího párku, smažené cibulky s houbami, omáčky, hořčice, kečupu.

Menu

Další podrobnosti o názvech jídel v restauracích Black Star Burger podle kategorie:

1. Burgery (13 – „VIP“, 8 – „Vega sýr“, 7 – „Vega Falafel“, 6 – „Hawaiian Vega“, 3 – „Havajský“, 2 – „Houba“, 4 – „ Kari“, 1 – „Klasika“, „Megaburger“, 5 – „Salsa“).
2. Cheeseburger 0 Classic.
3. Párky v rohlíku (hovězí, kuřecí).
4. hranolky (klasické, se sýrovou omáčkou, polevou; vlnité klasické, se sýrovou omáčkou, polevou).
5. První chody (kuřecí polévka s krutony, houbová polévka s krutony).
6. Saláty („Caesar“s kuřecím masem, „Olivier“, „Cole slow“, s jazykem).
7. Sýrové kuličky s rajčatovou omáčkou.
8. Křídla (s rajčatovou omáčkou, BBQ, Buffalo pikantní, Na Slabo - velmi pikantní).



9. Caesar se valí.
10. Turecké nugety.
11. Zmrzlina (barevná, tmavá).
12. Dezerty („Panacota“, „Muffins“, sušenky, sladkosti).
13. Nápoje (vitamín: jablko, mango, broskev, bobule, Mojito; mléčný koktejl: vanilka, jahoda, čokoláda; smoothies: citrus, "Berry"; minerální voda; čištěná přírodní voda; energetický nápoj; nealkoholické pivo).
14. Horké nápoje (káva: Americano, Cappuccino, Latte, Macchiato, Espresso; čaj: černý, zelený).
15. Suvenýry (tričko, hrnek, baseballová čepice, termohrnek, obal na iPhone, tetování).

Recenze doručení

"Black Star Burger" poskytuje službu doručení jídla až k vám domů nebo do kanceláře - v Moskvě. A je tu dobrá zpráva, od června 2017 byly náklady na tuto službu sníženy a nyní činí 400 rublů.

Objednávku lze provést na webu nebo telefonicky a za 1-2 hodiny dorazí požadované jídlo kurýrem. Díky použitým termotaškám bude hřejivá a svěží. Vzájemné vyrovnání se provádí při doručení - s kurýrem.

Podle recenzí přicházejí objednávky právě včas; kvalita pokrmů je vynikající; není třeba stát ve frontě.

Recenze Black Star Burger na Tsvetnoy Boulevard

Síť provozoven doslova obrátila v letech 2016 a 2017 celé hlavní město. Stalo se věcí cti navštívit hamburgery na Novém Arbatu a na bulváru Tsvetnoy. Někteří pocházejí speciálně ze vzdálených míst, aby ochutnali šťavnaté Timati burgery.

Zpětná vazba od návštěvníků k síti zařízení, včetně restaurace na Tsvetnoy, je následující.

Pozitivní zpětná vazba:

1. V druhé provozovně žádné fronty.
2. Moderní a útulný design.
3. Mramorované hovězí burgery jsou lahodné a šťavnaté.
4. Dobrým prvkem tohoto místa jsou černé rukavice.
5. Pěkná atmosféra.
6. Velmi vydatné a velké hamburgery, nejlepší v Moskvě.
7. Mnoho mladých lidí mezi návštěvníky.
8. Rychlé vaření.
9. Dobrá služba.
10. Skvělé ceny.
11. Čerstvé, kvalitní a šťavnaté jídlo.
12. Otevřená kuchyně.
13. Široký výběr hamburgerů a další.
14. Hlavní jídlo se „roztaje“v ústech.
15. Vegetariánská kuchyně je velmi působivá.
16. Originální porce megaburgeru.
17. Na Tsvetnoy Boulevard je vše přehledně uspořádáno.

Negativní zpětná vazba:

1. Malý počet míst.
2. Fronta.
3. Pokladní u vchodu.
4. Malý výběr hlavního jídla s černými buchtami.
5. Pouze 2 provozovny ve městě.

Zajímavá fakta o řetězcových restauracích:

• Tento řetězec provozoven je první, kdo zavádí módu černých rukavic. Tohle stačípohodlné.
• Když číšník podává Na Slabo, Megaburger a VIP Burger, zazní zvuky gongu a zapálí se ohňostroj.
• Nejširší možné publikum mezi návštěvníky: u sousedních stolů může být obchodní oligarcha a prostý student.
• Burgery nejsou nezdravé jídlo, objednávají si je zde i sportovci.
• Průměrný obsah kalorií v burgeru je 530 kcal a cena je 80 rublů.
• Rychlost krmení – až 5 minut.
• Hmotnost placičky je 170 gramů (v jiných provozovnách 90 gramů).
• V obou restauracích pracuje pouze 250 lidí.
• Za 12 hodin pracovní doby se připraví 4000 hlavních jídel (přibližně 11 sekund na 1 kus).
• Průměrná objednávka se skládá ze 2 hamburgerů.
• Objednávku lze upravit "pro sebe".
• Při objednávání kuřecích křidélek „Na slabé“(velmi pikantní!) musíte napsat potvrzení, že na instituci nejsou žádné stížnosti.
• Žádné alkoholické nápoje (kromě nealkoholického piva).
• Pokud se vám nový havajský burger nebude líbit, Yuri Levitas osobně vrátí peníze.
• Náklady na otevření Black Star Burger jsou v průměru 27,5 milionu rublů, vyplatí se za 4–6 měsíců.
• Platy v burgerovém řetězci: manažeři - 100-120 tisíc rublů; manažeři - 65-70 tisíc rublů, čističi - 40-45 tisíc, zbytek - 30 tisíc rublů měsíčně.

Informace

Adresa instituce: Moskva, Tsvetnoy Boulevard, 11/2.

Dostanete se tam metrem - nejbližší stanice jsou Sukharevskaja, Trubnaja, Tsvetnoy Bulvar.

Časpráce: denně od 11:00 do 23:00.

Průměrná kontrola podniku: 400 rublů (bez nápojů).