Vaření jahodové cukroví: klasický a rozmanitý recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Existují škodlivé sladkosti (to jsou všechny druhy sladkostí, mléčná čokoláda, dorty atd.) a užitečné. Mezi posledně jmenované patří dezerty a přípravky z různých druhů ovoce a bobulovin. Například cukroví. Z francouzštiny se toto slovo překládá jako „džem“nebo „džem“, ale na rozdíl od pochoutek, na které jsme zvyklí, má hutnější, rosolovitou texturu. Obzvláště cennou vlastností tohoto pokrmu z bobulí / ovoce je, že ovoce v něm lépe drží svůj tvar a ztrácí méně živin než tradiční vaření džemu. Jednu z nejchutnějších lze nazvat jahodovou cukrovinkou. Popíšeme si recept na jeho přípravu. Volitelně můžete použít nejen jahody, ale i jiné bobule. Kombinujte ho například s jahodami, třešněmi, rybízem nebo malinami. Ale začněme s klasickou verzí.

Jak vařitJahodová marmeláda? Jeho receptura se od běžné marmelády liší tím, že se v tomto případě přidávají želírující látky, přesněji želatina. Budeme tedy potřebovat následující komponenty:

• kg vybraných jahod;
• půl kila cukru;
• suchá želatina (3 polévkové lžíce);
• likér (4 polévkové lžíce) – pro lehký nádech sladké chuti.

Vaření takto: vyberte pevné celé bobule, omyjte je a oloupejte je od stopek. Dále rozkrojte velké jahody napůl a malé nechte celé. Bobule vložíme do hrnce a usneme se suchými přísadami - želatinou a cukrem. Dejte na den (nebo přes noc) do lednice, čas od času promíchejte.

Jak vařit jahodové cukroví? To musí být provedeno rychle. Položíme nádobí s bobulemi na oheň a vaříme, přivedeme k varu, ne déle než 4 minuty. Poté přidejte trochu likéru a dobře promíchejte. Ještě horkou nalijte cukroví do sklenic a srolujte. Uchovává se v lednici. Tato bobulová pochoutka je velmi chutná jíst s croissantem a šálkem kávy. Není lepší snídaně.

A jak vyrobit cukroví z jahod s jinými bobulemi? Postup je prakticky stejný jako u předchozího receptu. Vezměte si následující sadu:

• 100 gramů malin, třešní nebo třešní a červeného rybízu;
• 200 gramů jahod;
• želírovací cukr – 500 gramů.

Všechny moje bobule, jahody jsou odděleny od ocasů a nakrájeny na polovinu, rybízočistíme od větviček, z třešní vytáhneme kosti. Bobule dáme do jedné velké mísy a zasypeme cukrem. Necháme 3-4 hodiny, aby z nich vynikla šťáva. Misku dáme na pomalý oheň a vaříme, dokud se nevře, a pak dalších 5 minut za stálého míchání. Rozložíme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme víčky a ochladíme. Takže jahodový džem je připraven. Jeho recept nebude těžké oživit ani pro začínající kuchaře.

Dětem bude tato pochoutka z bobulí pravděpodobně chutnat více než džem, protože má zajímavou rosolovitou texturu. Jahodové a jahodovo-bobulové cukroví je velmi chutné namazat na housku s máslem nebo na tradiční ranní toust. Dá se ale použít i k jiným účelům, jako je přidání do náplně do sladkých koláčů a koláčů, muffinů, vrstvení dortu v kombinaci s máslovým krémem, příprava dezertů na jeho bázi a další. Jahodové cukroví má oproti tradičnímu jahodovému džemu minimálně tři výhody. Jeho receptura je jednodušší, rychlejší, výrobek je zdravější (protože doba vaření je kratší, je zachováno více vitamínů). Proto byste možná měli přehodnotit své preference při sklizni bobulí na zimu?