Restaurace "Genatsvale" na Arbatu: fotografie, recenze, adresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pravděpodobně designérovi, který vytvořil interiér restaurace Genatsvale, Gruzie hodně chyběla: každá maličkost je zde prodchnuta láskou k této slunné zemi. Tato provozovna je unikátní i zvenčí - co stojí jediný vstup do provozovny v podobě kameninového džbánu! Najít další takovou restauraci v Moskvě není snadné, kromě toho, že to bude stejný Genatsvale, ale na Ostozhenka, protože síť restaurací Genatsvale je v hlavním městě zastoupena dvěma adresami.

Tajemství jména "Genatsvale"

Restaurace, kavárny a bary s názvem „Genatsvale“jsou v Rusku běžné. Nezkušený člověk si myslí, že se jedná o nějaké chutné jídlo nebo orientální město. Ale přeložit tuto definici z gruzínštiny do ruštiny je obtížné i pro moskevského Gruzínce!

Věc je taková, že v ruštině neexistuje žádný přímý překlad tohoto slova, stejně jako neexistuje překlad pro japonské slovo „san“a ázerbájdžánské „jan“. Takže „Genatsvale“je nemožné přeložit doslovně.

Mezitím, toto je nejoblíbenější a nejběžnější definice v Gruzii! Je chápáno různými způsoby: upřímné, respektované, milované, ctihodné. Vv závislosti na situaci může nést urážlivý nebo neobvykle dojemný kontext: například v některých případech má význam „vezmu tvou bolest“, „moje duše“.

V případě, že majitel takto nazývá svou restauraci, požádá ho o návštěvu a umožní mu projevit úctu svému hostu, dá mu možnost relaxovat a obdivovat podnik a kuchyni. Obecně obtížná definice, jako samotná Gruzie.

Ulice Tbilisi v centru Moskvy

A tady je opravdu co obdivovat. Restaurace „Genatsvale“na Arbatu slouží jako důstojná ozdoba Starého Arbatu: na pozadí moskevské fádnosti vyniká třípatrová budova ve stylu starých gruzínských budov. Jako vytržená z gruzínských ulic vnáší do moskevské architektury zvláštní orientální příchuť, láká vůní smaženého masa a slibuje dobrý večer. Je těžké se vzdát. Hlavně na lačný žaludek. Zvláště pokud jste již slyšeli recenze o takové instituci, jako je restaurace Genatsvale na Arbatu.

Jeho interiér je stylizovaný do gruzínských ulic: jsou zde domy, terasy, úzká schodiště a útulné haly. Na výzdobu restaurace byly použity přírodní materiály - kámen, dřevo a cihla. Kamenem dlážděné "ulice", kamenné zdi "domů" a dřevěné budovy v podobě větrného mlýna, most přes potok ostře kontrastují s high-tech skleněnými, plastovými a kovovými interiéry typickými pro většinu moskevských restaurací.

Soukromí pro velkou společnost

Všichnistůl je zde od sousedního oddělen vinnou révou, kamenným zábradlím nebo zdí. Pro každého návštěvníka je tu dobré místo, protože restaurace na Starém Arbatu "Genatsvale" je připravena přijmout 300 hostů současně!

Můžete si vybrat, zda se posadíte ke kterémukoli ze stolů ve starém městě, nebo budete pokračovat do jednoho ze tří sálů: "Vinný sklep", "Koncertní sál", "Prokuratura". Každý pokoj je stylově i kapacitně odlišný: ve sklepě jsou ve zdech zapuštěné obrovské sudy na víno a koncertní sál je vybaven pódiem a pojme 60 lidí, zatímco „prokuratura“je kompaktní sál pro malý společnost až 8 lidí.

Autentické orientální předměty jsou umístěny v každé z místností: hliněné džbány a litinové pánve, barevné koberce, starodávné lucerny hoří podél „ulic“.

Gruzínský gurmánský ráj

Tato východní země byla vždy známá svými kulinářskými mistrovskými díly. Gruzínci dokázali nejen vytvořit kouzelnou kuchyni, ale také proměnit jídlo v originální rituál. Na rozdíl od ruských a evropských tradic, kde není zvykem mluvit u stolu, oběd nebo večeře je pro tento národ příležitostí k rozhovoru. Při jídle jsou si všichni rovni – jak chudí, tak bohatí.

Gruzínci jsou velmi konzervativní, pokud jde o kulinářské experimenty, takže jejich jídla jsou tradiční, podle starověkých receptur. Evropská rychlá občerstvení a roztomilé sýrové polévky zde vyšly z módy.

Mírný přebytek tuku v jídlekompenzováno množstvím zeleniny. Obecně zde zelenina tvoří polovinu jídelníčku a bohatě jsou jí doplňovány i masité pokrmy. Vysoce ceněné bylinky a koření. Někdy se jeden a tentýž pokrm může zcela lišit od druhého, přičemž se liší pouze sadou koření. Oblíbený koriandr, slunečnicový chmel, šafrán.

Gruzínci mají velmi rádi různé ořechy. Mnoho národních jídel je postaveno na jejich základě: satsivi, bazhi, pkhali.

Menu

Restaurace "Genatsvale" na Arbatu je typickým znakem kulinářské Gruzie. Šéfkuchaři podniku nabízejí svým hostům všechna ta nejchutnější a nejoblíbenější gruzínská jídla, jejichž názvy jsou známé v mnoha zemích.

Jaká jídla nabízí Genatsvale (restaurace)? Jídelní lístek je pro labužníka nemilosrdný a nabízí obrovský výběr jídel: šťavnatou zeleninu v ořechové omáčce, bezkonkurenční ajapsandali (dušená zelenina s kořením), pečené selátko, pálivé voňavé khachapuri, jehněčí chakapuli, bezkonkurenční dolma se zakysanou smetanou česnekovou omáčkou, originální hovězí kučmači droby s cibulí a kořením.

Tady byla i smažená masa: ananasový kebab, kebab, smažený jehněčí hřbet s kostí, kuřecí tabaka, plněné jehněčí kupaty, celé jehněčí smažené na rožni, křepelka na uhlí v adjice.

Dokonce i vegetariáni si oblíbí Genatsvale (restaurace). Nabídka jim nabízí knedlíky se sýrem, rustikální brambory, čerstvou zeleninu se sýrem a olivovým olejem, matsoni s vlašskými ořechy a medem.

Náklady na jídlo

Kolik je zbytek v "Genatsvala"? Restaurace gruzínské kuchyně, která se nachází v centru ruské metropole, odpovídá její poloze: náklady na pokrmy jsou zde vyšší než v nejbližší kavárně.

Cena občerstvení závisí na velikosti porce a v průměru je 500 rublů za 200 gramů. Například „gruzínský salát z čerstvé zeleniny s ořechovým dresinkem“bude stát hosta 460 rublů a salát „Atlantis“s krevetami, mušlemi, lososem, římským salátem, hlávkovým salátem, medem, bazalkou a petrželkou bude stát o 200 rublů více. Nejlevnější ruský Olivier v této sérii s cenovkou 405 rublů.

Tekutá jídla začínají od 290 rublů za fazolovou polévku o hmotnosti 250 gramů. Zde nejdražší ruská rybí polévka s jeseterem zvaná "Princely": za 200 gramů - téměř 600 rublů.

Pokud jde o teplá jídla, tradičně nejdražší na jakémkoli menu, zde je cenovka přibližně srovnatelná s cenovkou salátů. Nejlevnější jídlo - "Mingrelian Kupaty" - bude stát hosta 395 rublů a slavná "Kuřecí tabaka" na uhlí - 650 rublů.

Odpočívej v „Genatsvale“s dětmi

Je nepravděpodobné, že by matky svému dítěti dovolily jíst smažené jehněčí maso, protože je to pro mladé tělo příliš těžké jídlo. Pro nejmenší návštěvníky proto restaurace nabízí lahodná dietní jídla ze speciálního dětského menu.

Každý víkend restaurace "Genatsvale" na Arbatu od 14:00 do 20:00 vítá malé návštěvníky. V dnešní době profesionální animátoři a vtipníklauni. Rodiče mohou relaxovat a odpočívat, zatímco je dítě pod dohledem.

Zábavní programy pro děti jsou vyvíjeny za účasti pediatrů a psychologů, proto nejsou v rozporu s obecně uznávanými normami vzdělávání.

Zábava v restauraci

Každý gruzínský hostitel poskytuje svým hostům nejen pohostinnost a množství chutných jídel. Cena podívané, tolik milované temperamentními Kavkazany. O víkendech se pro návštěvníky konají zábavné soutěže o hodnotné ceny.

V restauraci hraje každý večer živá hudba. Pro ty, kteří si přijdou odpočinout do Genatsvale (restaurace), se denně hrají gruzínské polyfonie, jazzové skladby, populární ruská a evropská hudba. Recenze na umělce této instituce jsou nejvřelejší, protože dokážou znovu vytvořit jedinečnou atmosféru Tbilisi.

V karaoke místnosti může kdokoli předvést kroutící orientální krimanchuli nebo jakýkoli ruský a evropský hit.

Postoj k hostům v Genatsvale

Obsluha v orientálních restauracích je speciální téma, pro Gruzínce velmi důležité. Každý host je speciální host, kterému je věnována maximální pozornost, srdečnost a vřelost. Tento postoj je diktován starodávnou tradicí respektovat a ctít toho, kdo přišel do domu. Gruzínec svého hosta nikdy neurazí, pokud se bude chovat důstojně. Folklór oslavuje laskavého a štědrého majitele a zesměšňuje nepřátelského a lakomého. Tato tradice je přísně dodržována v každémgruzínská rodina. Stejný přístup k hostům v restauraci.

Zvláštní status Genatsvale

Restaurace má mezi stravovacími zařízeními zvláštní postavení. Rozdílů je mnoho. Restaurace si například nemůže dovolit být neformálním stylem, používat levné ubrusy nebo vařit jednoduchá jídla.

„Genatsvale“udržuje úroveň svých služeb na velmi vysoké úrovni již mnoho let. Lidé, kteří zde byli, sebevědomě říkají, že "Genatsvale" (restaurace) je jedna z nejlepších. Fotografie interiéru pořízené tamtéž to potvrzují. Pozornost věnovaná detailům v aranžmá, elegantní uniformy personálu, jedinečně navržené menu a lahodná jídla potvrzují vysoký status podniku.

Ale nejen to je známé díky restauraci "Genatsvale" na Arbatu. Fotografie připraveného jídla hovoří o vysoké dovednosti kulinářských specialistů této instituce. Krásná prezentace jídel je dalším znakem dobré restaurace.

Mnozí přicházejí znovu a znovu do "Genatsvale" (restaurace). Recenze pravidelných návštěvníků o tomto místě jsou velmi upřímné a vřelé: nazývá se „lahodné místo“, „hodné“a „velmi útulné“.

Umístění

Je velmi snadné najít restauraci Genatsvale v Moskvě. Jeho adresa je známá i hostovi hlavního města, protože instituce se nachází na nejstarší ulici v Moskvě - Nový Arbat, 11/2.

Tuto budovu jen těžko přehlédnout – přitahuje pozornost kolemjdoucích svou barevnou fasádou a okolním dvorem. Hlavní dekoracetoto je hliněný džbán rámující vchod do restaurace v „ulicích starého Tbilisi“.

Nádvoří poblíž "Genatsvale" je lemováno kameny, obklopené proutěným plotem propleteným vinnou révou. Nedaleko vchodu do budovy hosty vítá figurka osla, milovaného zejména turisty pro svou fotogeničnost. A na prahu restaurace čekají gruzínští jezdci v jasně karmínových šatech a objemných kloboucích.

Restaurace "Genatsvale" je otevřena každý den od 12 do 24 hodin.