Bramborová kaše na irský způsob s cibulí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nepochybný hit mezi přílohami k masu, rybám, masovým kuličkám - bramborová kaše s cibulí. Potěší však i jako samostatný pokrm. V irské verzi se nazývá „champ“. Rozdíl je v husté smetanové chuti dosažené přidáním smetany místo mléka a hodně másla.

Požadované ingredience

K výrobě bramborové kaše se smaženou cibulkou budete potřebovat produkty, které budete mít vždy po ruce:

• brambory – 800 gramů;
• cibule – jedna nebo dvě malé cibule;
• smotana 10% - 100 ml;
• máslo – 2 polévkové lžíce;
• rostlinný olej – 1,5 polévkové lžíce;
• sůl podle chuti.

Úspěšná kombinace chutí dává čerstvou cibuli a kopr a také okurky.

Objednávka vaření

Příprava bramborové kaše s cibulí není náročná: stačí oloupat hlízy a cibuli, důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Brambory uvaříme ve vodě se solí do zhoustnutípřipravenost. No, pokud jsou hlízy uvařené. Rozmačkejte paličkou, přidejte smetanu, máslo, důkladně promíchejte.

Kalorický obsah brambor lze snížit vymytím přebytečného škrobu. Chcete-li to provést, podržte oloupané hlízy ve studené vodě po dobu alespoň půl hodiny.

Cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo nadrobno, podle toho, co vám vyhovuje.

Zahřejte olej na vysokou teplotu, přidejte cibuli, snižte teplotu na střední a smažte do zlatova. Podávejte buď odděleně od bramborové kaše, nebo vše rozmixujte (v druhém případě chuť smažené cibulky dodá bramborové kaši zvláštní pikantnost).

Užitečné tipy

Obvyklý recept na bramborovou kaši s cibulí můžete zpestřit jednoduchými manipulacemi:

1. pyré bude nadýchané a bude se rozplývat v ústech, když ho rozšleháte mixérem nebo mixérem.
2. Zajímavou texturu bramborové kaši s cibulí dodává šlehání se syrovým vejcem. Pokud máte pochybnosti o nedostatečné tepelné úpravě, měli byste ji péct v troubě na 180 stupňů po dobu 25 minut.
3. Karamelizovaná cibule dodá lahodnou chuť. Pro zkaramelizaci stačí během opékání cibule přidat půl lžičky cukru.
4. Místo obvyklé smažené cibulky můžete k hotové bramborové kaši podávat křupavé kolečka: cibuli nakrájejte na kolečka, namočte do našlehaného osoleného proteinu, poté do strouhanky a orestujte.
5. Důležitým aspektem je efektivní podávání pokrmu. Chcete-li to provést, stačí dát hotové pyré do kulinářského sáčku a vytlačit ve formě maléhohnízda. Pečte v troubě a doprostřed vložte křupavou cibuli.

Tyto rady vám pomohou proměnit obyčejné jídlo v pokrm hodný svátečního stolu. Můžete jej podávat vedle nakrájené čerstvé zeleniny, přičemž vzhled pokrmu určí pouze osobní fantazie. Díky plastické textuře pyré můžete vytvořit zajímavé fantazijní přílohy k dětskému nádobí: v podobě usměvavých tváří nebo roztomilých zvířátek.

Jednou možností je šťouchaný kohoutek. Chcete-li to provést, musíte lžící položit mírně zakřivené tělo, jako hlavu použít vařené křepelčí vejce, použít proužky zelené a červené sladké papriky k vytvoření ocasu, připojit hřeben se čtvrtkou cherry rajčátků. A udělejte snítku kopru s křídlem. Dítě si určitě oblíbí zábavné a krásné jídlo. A co se týče vyváženosti, bude konkurovat jakémukoli plnohodnotnému jídlu. Jediný bod je, že se nevyplatí smažit cibuli na dětské menu. A nezapomeňte vzít v úvahu věk malého labužníka: toto jídlo je vhodné pro děti od dvou let.