Bramborová kaše s mletým masem. Recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co bude dnes k večeři? Bramborová kaše s mletým masem? Skvělý nápad! Možností přípravy tohoto pokrmu je opravdu mnoho, ale ženy v domácnosti zajímají právě ty recepty, kde vařením nemusíte věnovat mnoho času a úsilí.

Tento článek se bude zabývat jednoduchou možností výroby bramborové kaše s mletým masem - ve formě kastrolu. Bramborový kastrol je neuvěřitelně lahodný! Toto jídlo potěší celou rodinu a lze jej podávat i jako teplé jídlo na sváteční stůl.

Seznam přísad

K výrobě pyré z mletého masa budete potřebovat následující produkty:

• brambory (nejlépe mladé) – 7 středních hlíz;
• mleté maso (jakékoli maso) – 500 gramů;
• cibule – 2 hlavy;
• vejce - 2 kusy;
• mléko nebo nízkotučná smetana – půl šálku;
• butter;
• rostlinný olej;
• s alt;
• koření.

Pokud chcete, aby byl kastrol dietní a jemný, použijte mleté kuřecí nebo krůtí řízek. S vepřovým, hovězím nebo jehněčím masem bude bramborový kastrol vydatnější a šťavnatější.

Vaření bramborové kaše s mletým masem v troubě

Začněte vařit:

• Oloupejte brambory. Mladé brambory nelze loupat, ale jednoduše otřít kovovým kartáčem. Hlízy nakrájejte na malé kousky – brambory se tak uvaří rychleji.
• Nakrájené brambory dejte do hrnce a podlijte dostatečným množstvím vody, aby byla zelenina zcela pokryta.
• Položte hrnec s bramborami na sporák a vařte na mírném ohni. Vodu trochu osolte a přidejte pár bobkových listů. Zatímco se brambory vaří, můžete začít připravovat masovou náplň do bramborového kastrolu.
• Nakrájejte cibuli nadrobno. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřejte ho. Vložte tam cibuli a smažte ji, dokud nezezlátne.

• Jakmile cibule zrůžoví, přidejte do pánve mleté maso. V tuto chvíli přidejte sůl a koření. Nejlepší koření je oregano a černý pepř. A pokud se rozhodnete použít oregano, pak ho přidejte do pánve na konci přípravy náplně, protože koření má tendenci při delší tepelné úpravě ztrácet své příjemné aroma.
• Smažte mleté maso, dokud se neuvaří. Smažení obvykle netrvá déle než 15 minut.
• Shiftnádivku na talíř a necháme vychladnout.
• Do této doby by měly být brambory uvařené. Přendejte do mísy mixéru nebo kuchyňského robotu, přidejte smetanu nebo mléko, máslo, vejce, mletou papriku a půl lžičky soli. Paprika zde hraje důležitou roli - dodá kastrolu zlatavý odstín a dodá pokrmu více chuti.
• Zapněte mixér a počkejte, dokud nevznikne hladké měkké pyré. Pokud nemáte mixér nebo kuchyňský robot, můžete pyré rozmixovat obyčejným šťouchadlem na brambory, jen v tomto případě bude obtížné dosáhnout homogenní konzistence a mohou zůstat hrudky.

Mnoho kuchařů doporučuje přidat do bramborové kaše trochu mouky, ale pak riskujete, že dostanete hutnější a také kalorický pokrm. Pokud chcete, aby byla hotová - nerozpadla se, pak můžete mouku nahradit vajíčkem. Do pyré přidejte ne dvě, ale tři vejce – to pomůže udržet pokrm světlý

Možnosti trouby

Jsou dvě možnosti, jak upéct bramborovou kaši s mletým masem. V prvním případě to bude vypadat jako kastrol a ve druhém případě bude rozděleno na malé porce:

1. Klasická verze. Hluboký pekáč lehce vymažte rostlinným olejem nebo máslem. Na dno misky dejte více než polovinu bramborové kaše. Na to položíme nádivku z mletého masa a cibule. Do pyré zlehka zatlačte mleté maso a poklaďte zbylými bramborami. To vše můžeme zalít vajíčkem nebo posypat sýrem. Pečeme v troubě na180°C asi 30 minut.
2. Porce pečených brambor s mletým masem. Na plech rozprostřete pečicí papír. Z bramborové kaše tvarujte kuličky o velikosti půl pěsti. Do kuliček udělejte malou prohlubeň, do ní nasypte náplň z mletého masa a cibule. Pokud chcete, můžete navrch posypat sýrem. Pečte na 180°C asi 25 minut.

Při podávání můžete pokrm ozdobit čerstvými bylinkami. Brambory zapečené s mletým masem se hodí k lehkému salátu z čerstvé zeleniny.

Zavíráme

Receptů na bramborovou kaši s mletým masem je spousta a každý si může vybrat, co má rád. Můžete experimentovat s polevou, přísadami a možnostmi podávání.