Jak si vyrobit lízátko doma: tajemství lahodných lízátek

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Určitě si každý pamatuje chuť kohoutků na špejli. Tyto sladkosti milovalo mnoho dětí. V dnešním článku si povíme, jak vyrobit lízátka doma, zvážit hlavní ingredience a naučit se kuchařské techniky.

Jak vařit lízátka

Všechny děti milují sladkosti. Místo polévky jim nabídněte cukroví nebo sušenky a určitě budou souhlasit. Mnoho rodičů ale nedůvěřuje výrobcům lahodného karamelu a věří, že do sladkostí se přidávají barviva, zvýrazňovače chuti a mnoho dalších složek, které jsou škodlivé pro lidské zdraví.

Prozradíme vám, jak si doma vyrobit lízátka. Nejprve musíte věnovat pozornost následujícím nuancím:

• Příprava sladkých bonbónů vám zabere trochu času (20–30 minut).
• Aby lízátka chutnala a nebyla hořká, musíte použít litinové nebo hliníkové nádobí. Ve špetce postačí nepřilnavá pánev.
• Pamatujte si, že cukr karamelizuje velmi rychle, teplota mixovánídosahuje 120-170 stupňů, takže nezapomeňte na zástěru a rukavice na ochranu proti popálení.
• Při vaření směs promíchejte, jinak se připálí a cukroví bude chutnat žluklě.

Se všemi těmito tipy si snadno připravíte lahodný karamel doma.

Lízátka z dětství

Chcete vědět, jak si doma vyrobit kohoutí lízátko? Nejlepší cukráři odhalují tajemství cukrového karamelu.

Na recept potřebujeme následující ingredience:

• krystalový cukr – 350 g;
• voda – 60 g;
• kyselina citronová – 10g

Proces vaření:

1. Začněte zahřátím hrnce na střední teplotu (1–2 minuty).
2. Posypte cukrem rovnoměrně. Od této chvíle je potřeba karamel neustále míchat, aby se nepřipálil.
3. Poté, co se barva směsi přiblíží jantarové, přidejte vodu a kyselinu citrónovou.
4. Dobře promíchejte a vzniklý karamel nalijte do formiček.

Nyní byste neměli mít žádné otázky ohledně výroby lízátek doma.

Karamel místo prášků na kašel

Pokud je vaše dítě často nemocné nachlazením, pak přijdou na pomoc lízátka s medem. Jejich recept je poměrně jednoduchý a účinnost takového karamelu prokázali i pediatři.

Jak si vyrobit lízátka doma? Receptvaření medového karamelu je následující:

Potřebné ingredience:

• přírodní med - 250 g;
• máslo (nejlépe domácí) -75 g;
• jakýkoli ovocný sirup (lze nahradit kompotem) - 60 g;
• voda – 50 g.

Vaření:

1. Zahřejte hrnec na střední teplotu.
2. Nalijte do ní med a zalijte vodou.
3. Až se směs stane tekutou, přidejte sirup.
4. Máslo si předem rozpustíme a přidáme do vzniklé hmoty.
5. Když se množství směsi sníží na polovinu, sundejte karamel z ohně a nalijte do formiček.

Při přípravě karamelu se snažte nepřivést směs k varu. V tomto případě med ztratí své prospěšné vlastnosti.

Ovocný karamel

Vyrobit si cukroví doma je snadné. Chceme vám nabídnout recept na ovocný nebo bobulový karamel - takové sladkosti jsou vhodné i pro miminka.

K výrobě lízátek budete potřebovat:

• voda – 50 g;
• granulovaný cukr – 2 polévkové lžíce;
• čerstvé ovoce nebo bobule – 300–400 g;
• citronová šťáva – 15g;
• rostlinný olej (rafinovaný) – 15 g.

Metoda vaření je poměrně pracná, proces zabere v průměru asi 12–15 hodin:

1. Ovoce opláchněte, nakrájejte na velké plátky a dejte do hrnce na kompot. Přidejte citronovou šťávu do vodysložka pomůže, aby byla barva sytá a jasná. Vařte na středním plameni, dokud se ovoce zcela nerozvaří.
2. Ovoce vyjměte z kompotu, rozdrťte mixérem. Mělo by to být husté pyré.
3. Troubu předehřejte na 70 stupňů, plech vyložte pečicím papírem, vymažte olejem a vložte výsledné pyré.
4. Hmotu nechte 5-6 hodin. Ovoce by mělo být suché.
5. Vzniklou hmotu nalijte do speciální skleněné formy nebo na plech s nepřilnavým dnem a vložte do trouby na dalších 6 hodin.
6. Zatímco je karamel teplý, opatrně jej nakrájejte na malé čtverečky, aby se dal snadno jíst.

Aby se výsledné cukroví neslepilo, můžete je posypat kukuřičným nebo bramborovým škrobem.

Příprava forem na karamel

Mnoho hospodyněk neví, kde sehnat formy na lízátka. Moderní cukráři pro tyto účely používají silikonové nádoby. Nemusí se ani mazat, karamel jde snadno ven.

Pokud tyto formy nemáte, postačí obyčejné lžičky. Do karamelu nezapomeňte vložit špejli. Pro tyto účely můžete použít běžná párátka nebo dlouhé zápalky.

Tajemství lahodných lízátek

Jak si vyrobit lízátko doma, aby chutnalo lépe než z obchodu? Odborníci odhalují některá tajemství přírodního a zdravého karamelu:

1. Karamel je v lízátkách důležitý, hlavní je ho nestrávit. Připravenost se nejlépe kontroluje kapáním malého množství na nachlazenípodšálek. Pokud hmota okamžitě ztuhne a nerozteče se, pak se cukr úplně rozpustí, můžete tvořit sladkosti.
2. Pokud vyrábíte medové bonbony, hlavní ingredienci nepřivádějte k varu, jinak začne chutnat hořce a uvolňovat škodlivé látky.
3. Chcete, aby byl karamel nejen chutný, ale i zdravý? Do směsi přidejte trochu zázvoru a citronové šťávy s kůrou. Taková lízátka skvěle pomohou při nachlazení, bolestech v krku a zmírní rýmu.
4. Karamel tuhne velmi rychle, takže jeho vyjmutí z forem je problematické. Pro usnadnění procesu je potřete rostlinným olejem.
5. Pergamenový papír jako formy není nejlepší volbou, může být obtížné karamel odtrhnout.
6. Hotová lízátka lze ozdobit práškem, kokosem, ořechy.
7. Aby byl karamel barevný, přidejte během vaření přírodní potravinářské barvivo.

V článku jsme se podělili o tajemství, jak si doma vyrobit kohoutí lízátka. Věřte mi, v procesu není nic těžkého. Důležité je pouze karamel správně uvařit a zabránit jeho připálení. Použijte naše doporučení a získáte chutnější lízátka.