Kalorické vařené brambory ve slupce, vařené na kousky s máslem. Kalorie v bramborové kaši s mlékem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak dobré jsou vařené brambory! Tato zelenina je nejběžnější a nejoblíbenější mezi ostatními. Můžete jej použít nejen jako přílohu, ale i jako samostatné jídlo. Kalorický obsah vařených brambor na sto gramů nepřesahuje 80 kcal. Můžete ale zdůraznit jeho další užitečné vlastnosti.

Jaká je výhoda této běžné zeleniny?

Brambory obsahují velké množství škrobu, minerálních solí, jódu, síry, železa, draslíku a dalších živin. V bramborách jsou velmi užitečné bílkoviny. Obsahují aminokyseliny užitečné pro tělo, jako je methionin, threonin, valin, fenylalanin, tryptofan. Právě tyto látky si lidské tělo nesyntetizuje.

Vitamíny jsou nezbytné pro lidi v každém věku. Zejména jejich nedostatek se projevuje v podzimním a jarním období. Pokud nemáte možnost zakoupit produkty obsahující velké množství z nich, přijďte na záchranubrambory.

Obsah vitamínů

V bramborách lze izolovat následující vitamíny:

1. Kyselina pantothenová neboli vitamín B3. Je to on, kdo je zodpovědný za očistu jater od alkoholu.
2. Vitamín B6 vás pomůže chránit před radioaktivními látkami. Pyridoxin, jak se mu také říká, pomáhá přeměnit kyselinu linolovou na biologicky aktivní kyselinu, která následně stimuluje sekreci kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Pokud tohoto vitaminu v lidském těle nestačí, pak se u člověka mohou objevit příznaky jako nevolnost, poškození sliznic v dutině ústní a kolem očí. Mohou se také objevit záchvaty. Člověk trpí nespavostí, depresemi, má narušené trávení a krevní oběh.
3. Mezi běžnými vitamíny v bramborách najdete také vitamín C, tedy kyselinu askorbovou. Pomáhá bojovat s cholesterolem v krvi, čistí tělo od toxických látek a používá se také jako antidepresivum.
4. Brambory obsahují vitamín P - rutin. Pomáhá posilovat stěny krevních cév, bojovat proti vysokému krevnímu tlaku a zvyšovat průtok žluči.
5. Vitamín PP pomáhá lidem trpícím kardiovaskulárními chorobami.
6. Kyselina nikotinová pomáhá tělu bojovat s jedy a toxiny, lépe vstřebává rostlinné bílkoviny.

Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií ve vodě vařených brambor je nízký, mají vysokou nutriční hodnotu. Výhody škrobu obsaženého vtato zelenina může být zvýrazněna jako samostatná položka.

Jaká je výhoda škrobu v bramborách?

Škrob je známý pro:

1. Obsahuje užitečný stopový prvek – draslík.
2. Bojuje s cholesterolem v lidském těle a poskytuje tak antisklerotický účinek.
3. Odstraňuje přebytečnou vodu z lidského těla. Je zvláště užitečné jíst brambory v období kocoviny a pro lidi trpící onemocněním ledvin.
4. Škrob bojuje proti patogenním buňkám, zabraňuje rozvoji nádorů a zánětů.
5. Brambory musí jíst lidé, kteří trpí cukrovkou. Škrob sníží vstřebávání cukru do krve, zatímco po jídle se jeho hladina nezvýší.
6. Každodenní konzumací brambor dodáváte tělu více než polovinu denního příjmu sacharidů. Vždyť právě škrob obsažený v bramborách dodává tělu potřebný podíl energie.
7. Imunita je posílena.
8. Škrob zlepšuje metabolismus a trávení.
9. Snižuje kyselost v žaludku, a tím snižuje riziko vředů.

Vařené brambory – co jejich obsah kalorií?

Kalorický obsah vařených brambor je 82 kcal na sto gramů. Pokud mluvíme o bílkovinách, pak obsahují 2 gramy na porci produktu. Pouze 0,4 gramu tuku, ale sacharidů stačínasytit tělo energií – 16,7 gramů.

Kalorický obsah bramborového pokrmu závisí na způsobu jeho zpracování, například 100 gramů dušených brambor bude obsahovat 250 kcal. Obsah kalorií vařených a smažených brambor je také odlišný. Pokud zeleninu orestujete na oleji, můžete získat 266 kcal na porci 100 gramů.

Nejnižší obsah kalorií mají pečené brambory bez slupky – 77 kcal. Pokud z brambor neodstraníte „oblečení“, obsah kalorií se zvýší na 136 kcal.

Pokud je vaším snem mít dokonalou postavu a brambory jsou vaším oblíbeným jídlem, pak se vyhněte smaženým jídlům.

Podrobná tabulka kalorií z brambor

Každá hospodyňka vaří tuto zeleninu jinak. Někdo přidá jen trochu vody a někdo si rád pochutnává například na másle nebo zakysané smetaně. Kalorický obsah vařených brambor bude záviset na tom, čím tuto zeleninu naplníte a jak ji vaříte. Energetickou hodnotu různých pokrmů z kořenové plodiny zjistíte v tabulce.

Produkt	Obsah kalorií, kcal
Vařené nové brambory	80
Vařené brambory v uniformě	74
Kalorické vařené brambory s máslem	120
Vařené brambory se zakysanou smetanou	92

Receptvynikající vařené nové brambory

K přípravě pokrmu potřebujeme:

• dva kilogramy nových brambor;
• 60 gramů másla;
• svazek kopru (jeho množství závisí na vašich preferencích, pokud někdo tuto zeleninu nemá rád, tak ji nemůžete použít);
• sůl podle chuti.

Z brambor oloupejte slupku (nemusíte) a nakrájejte je na středně velké rovnoměrné kousky. Vložte je do hrnce a naplňte studenou, přečištěnou vodou. Umístěte nádobu na silný oheň. Po varu vody se oheň sníží, přidá se sůl a víko hrnce se otevře do poloviny. Vařte, dokud nebude připraven. Během vaření můžete brambory propíchnout čepelí nože nebo vidličkou. Tímto způsobem se kontroluje jeho připravenost.

Po odstavení pánve z plotny je důležité ihned vypustit vodu a do brambor předem vložit máslo a nasekaný kopr. Poté se pánev přikryje víkem a protřepe se tak, aby kopr pokryl každou hlízu a máslo se rozpustilo.

Jezte pro své zdraví! Nízkokalorické vařené brambory vám pomohou udržet postavu, hlavní věcí je nepřehánět to s porcí.

Kalorická bramborová kaše s mlékem

Toto jídlo zná každý už od dětství. Jíme ho nejen doma, ale i ve školkách, školách, jídelnách a restauracích. Předepisuje se lidem trpícím onemocněním trávicího traktu. Příznivě ovlivňuje činnost srdce a jater.

Kalorická bramborová kaše s mlékemje asi 80 kcal, ale tento údaj se bude lišit podle toho, jaké další ingredience k jeho přípravě přidáme. Pokud například do mléka přidáte trochu více másla, hodnota se zvýší na 150 kcal.

Denní dávka podle doporučení odborníků na výživu je 200 gramů. Pokud budete postupovat podle obrázku, můžete udělat pyré bez dalších přísad. Kalorický obsah vařených brambor ve vodě je v průměru 80 kcal.

Kalorické vařené brambory ve slupce

Takový produkt je nejen nízkokalorický, ale také užitečný, protože slupka zachovává všechny živiny, které se zničí, když je zelenina zpracovávána bez ní. Taková kořenová plodina je velmi užitečná pro cévy a srdce, protože obsahuje hodně hořčíku a draslíku.

Takto upravená zelenina se používá při mnoha dietách a obsah kalorií vařených brambor ve slupce nepřesahuje 74 kilokalorií. Tohoto čísla je dosaženo díky tomu, že se při vaření nepoužívá sůl a různé oleje.

Chcete-li pokrm okořenit, můžete jej posypat bylinkami, a abyste se udrželi v kondici, používejte porce nepřesahující 200 gramů.