Vlastnosti melounu. Tělu prospívá a škodí

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jednou z nejoblíbenějších sezónních tykví je meloun. Šťavnaté, sladké a voňavé – získalo si mnoho příznivců. Vybrat si skutečně sladké ovoce ale není jednoduché. Meloun, jehož obsah kalorií a výhody budou diskutovány níže, je sezónní produkt. Je lepší ho použít ve výšce sklizně. V tomto okamžiku dosahuje maximální zralosti a je menší šance na koupi nekvalitního ovoce. Mnoho bezohledných pěstitelů melounů v honbě za vysokými zisky krmí své plodiny dusičnany pro rychlé dozrání. Takový meloun je velmi podezřelé a zbytečné ovoce.

Meloun jako rostlina

Co je to za rostlinu a její plody? Meloun patří do čeledi tykvovitých. Podle mnoha znaků lze hádat, že okurka je její nejbližší příbuzná. Z jednoho keře může vzniknout asi 6-8 plodů, jejichž hmotnost se pohybuje od 200 gramů do 20 kilogramů. Ale meloun dosáhne plné zralosti až po 6 měsících.

Dobře vyzrálé ovoce má krásný vzhled a lahodnou vůni. Barva melounu může být žlutá, hnědá a dokonce i zelená v závislosti na odrůdě. Moderní výběr se neustále vyvíjí a nabízí nové odrůdy, které se liší chutí, velikostí a barvou. Existují bílé a pruhované plody. Chuťové vlastnosti melounů různých odrůd také nejsou stejné. Ale v ideálním případě by měl být každý produkt sladký a chutný.

Ovoce nebo bobule?

Meloun, o jehož výhodách a škodách bude řeč níže, má sladkou chuť. Proto jej mnozí označují jako ovoce. Používá se při přípravě dezertů a salátů. Zároveň někteří věří, že meloun je bobule. A právě to ho spojuje s další oblíbenou melounovou kulturou – vodním melounem. Ano, vnitřně jsou si dost podobní. Ale asijská kráska roste na řasách, jako nějaká zelenina. Botanici je proto odkazují do různých skupin. Meloun má navíc hodně společného se zeleninou, jako je okurka, cuketa a dýně. A přestože je sladká, patří do této skupiny a nazývá ji cukrovou zeleninou. V asijských zemích se pěstují i neslazené odrůdy. Jedí se jako zelenina.

Složení melounu

Meloun obsahuje velké množství vitamínu C. V tomto ukazateli se řadí na první místo mezi tykvemi. Také v jeho plodech najdete velké množství vitamínů A, B a E. Dostatek je v melounu a křemíku, který je nezbytný pro lepší vstřebávání minerálních látek tělem a prevenci vápenatění cév. Plody této rostliny obsahujíželeza je 17x více než v mléce. A pokud budete jíst meloun a meloun střídavě, pak bude pozitivní efekt mnohem vyšší. Tyto kultury se totiž skvěle doplňují. Dokonce i odborníci na výživu doporučují jíst meloun, jehož výhody a škody jsou již dlouho studovány. Produkt čistí vnitřní orgány a systémy, obohacuje je o živiny.

Meloun je přírodní lék

S jakými nemocemi meloun pomáhá bojovat? Pro unikátní chemické složení je toto ovoce právem nazýváno přírodním lékem. Mohou ho jíst dospělí i děti. Meloun by měl mít v jídelníčku ti, kdo trpí srdečními chorobami, dnou, mají problémy se střevy, ledvinami a játry. Konzumace sladkého ovoce pomáhá bojovat proti depresi. Velké množství vitamínu C zlepšuje imunitu a zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení.

Kvality melounových plodů, jejichž přínosy a poškození těla jsou pečlivě studovány nejen odborníky na výživu, jsou také využívány v kosmetologii. Jsou bohaté na křemík, vitamíny skupiny B a kyselinu listovou. Tyto složky výrazně zlepšují strukturu a kvalitu vlasů a pokožky. Kosmetologové proto doporučují melounové masky na obličej, vlasy i celé tělo.

Kontraindikace

Má meloun kontraindikace? Jako každá kultura mají plody této rostliny své nevýhody. Jsou drobné, ale musí se o nich vědět. Výhody a poškození melounu pro lidské tělo jsou zvláště výrazné při jeho nadměrném používání. Plody jsou velmisladké a voňavé. A ubránit se pokušení je velmi těžké. Je však třeba připomenout, že obsahují mnoho užitečných látek. Proto konzumace velkého množství melounu může vést k hypervitaminóze.

Také mohou nastat problémy se zažíváním, narušení srdeční činnosti. Proto by se ti, kteří mají onemocnění střev, dvanáctníku, diabetes mellitus, měli zdržet používání této kultury. Kromě toho se tyto plody nedoporučují ženám, které krmí děti mateřským mlékem. Melounová šťáva může u dítěte vyvolat podrážděný žaludek.

Kalorie

Je meloun dobrý na hubnutí? Je třeba poznamenat: navzdory jejich chuti nemají plody této rostliny vysoký obsah kalorií. Jsou ideální pro dietní pokrmy. Co je v melounu? Tato sladká zelenina je z 90 procent tvořena vodou. A jen zbylých 10 % tvoří zdravá vláknina a cukr. Proto obsah kalorií ve zralém melounu není vyšší než 38 kcal na 100 gramů produktu. Sušené plátky těchto plodů a z nich připravené kandované ovoce jsou mnohem výživnější. V tomto případě se ukazatel pohybuje v rozmezí 350 kcal.

Výživové složení v gramech

Pokud množství živin berete v gramech, pak tyto údaje potěší milovníky dobrot. Hlavní je samozřejmě nízký obsah kalorií. Meloun navíc obsahuje asi 1 % tuku a bílkovin. Množství sacharidů je 7,5 procenta. Důležitými prvky ve složení melounu jsou organické kyseliny, škrob a vláknina. Poslednípomáhá pročistit tělo a zlepšit činnost trávicího systému.

Kyselina askorbová převažuje v množství 20 mg na 100 gramů výrobku. Vitaminy B přijímají 6 mg a provitamíny a kyselina listová 0,4 gramu na 100 gramů. Prvky jako vápník, zinek, železo, mangan, fosfor, jód a hořčík jsou ve složení melounu přítomny v přirozené formě, která se v těle nejlépe vstřebává.

Jak používat?

Jak jíst meloun, abyste získali maximální užitek a potěšení? Je lepší používat zralé plody této rostliny mezi jídly. Meloun byste neměli jíst nalačno, zvláště pro ty, kteří mají zažívací potíže. Dužninu lze zmrazit a poté použít k přípravě různých pokrmů a koktejlů.

Kandované ovoce se vyrábí z melounových plodů, které jsou velmi chutné a neztrácejí své blahodárné vlastnosti. Vyrábí se z něj také džemy, džemy a marmelády. Existují recepty na nakládanou sladkou zeleninu, která má velmi neobvyklou chuť. Užijte si své vitamíny v létě a zásobte se jimi, abyste je udrželi v teple na chladnější časy.

Nakládaný meloun

Chuť melounu, jehož výhody a škody byly zváženy, vám umožňuje vařit z něj mnoho originálních, chutných a voňavých jídel. Mnohým se bude líbit například nakládaný meloun. Pro vaření potřebujete zralé ovoce o hmotnosti asi 500-700 gramů. Musí se očistit od semen a kůry, nakrájet na kostky. Poté vložte meloun do připravených sklenic.

Samostatnépříprava marinády. Na 200 mililitrů vody je třeba vzít 30 gramů medu, 200 gramů octa, 10 gramů soli a dva hřebíčky. Sklenice melounu zalijeme studenou marinádou, sterilujeme asi 40 minut. Poté uzavřete a odešlete na chladné místo. Takto připravený meloun se hodí k masitým pokrmům.

Melounový džem

Téměř všechny melounové pochoutky nemají vysoký obsah kalorií. Jedinou výjimkou je kandované ovoce. Džem z plodů této rostliny je jednou z nejlepších možností sladkostí. K jeho přípravě je třeba vzít 500 gramů ovoce nakrájeného na kousky, stejné množství cukru a litr vody. Pro zlepšení chuti můžete přidat trochu citronové kůry.

Vše dejte do vhodné nádoby a přiveďte směs k varu. Nenechávejte marmeládu vařit dlouho a silně. Kousky melounu se stráví, což neovlivní chuť, ale zkazí vzhled. Je třeba poznamenat, že obsah kalorií v takové pochoutce není vysoký. Nechává jen 170 kcal. Proto mohou takové kulinářské lahůdky konzumovat i ti, kterým záleží na své postavě.

Kombinace s jinými produkty

Existuje mylná představa, že meloun se hodí ke každému jídlu. Není to tak úplně pravda. Ano, meloun je všestranná sladká zelenina, která se hodí k mnoha jídlům. Američané začínají své jídlo sklenicí vody a plátkem této sladké pochoutky. Italové podávají meloun k masu jako přílohu. Na východě je považován za dobrý doplněk k rybám.

Při vaření s použitím melounu existuje mnoho receptů, a to jak jako hlavní, tak jako doplňkovépřísada. Ale přesto ji odborníci na výživu nedoporučují používat na lačný žaludek a společně s fermentovanými mléčnými výrobky. To může způsobit zažívací potíže, koliku a nadýmání. Zvláště byste neměli kombinovat pokrmy, kde je hodně mléka a vajec. Obecně platí, že použití jakéhokoli produktu by mělo být mírné. V tomto případě jídlo neublíží, ale tělu prospěje.

Zajímavá fakta

S touto rostlinou je spojeno mnoho mýtů a předsudků. Mnohé z nich se týkají použití melounu. Výhody a poškození těla jsou již dlouho studovány odborníky, takže na všechny otázky existují kvalifikované odpovědi. Již jsme uvažovali o mnoha ukazatelích této sladké zeleniny. Ale je tu spousta zajímavých faktů, které se zdají velmi zábavné.

Například největší meloun, který vážil asi 500 kilogramů, vypěstoval obyvatel Rakouska. Stalo se to v roce 2009. Od té doby rekord ještě nikdo nepřekonal. U některých východních národů jsou plody melounu považovány za přírodní afrodiziakum. Muži budou mít prospěch z každodenní konzumace hrsti sušených semen této vonné rostliny. Turkmenistán dokonce slaví Den melounů. Ve všech kostelech se v tuto chvíli koná bohoslužba za dobrou úrodu. Meloun je ceněný nejen pro svou vynikající chuť, ale také pro své nutriční složení. Proto jezte na zdraví, ale ve všem znejte míru.