2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jak zpestřit rodinné menu, aby pokrm chutnal zároveň dospělým i dětem? Bramborové placky se k tomu skvěle hodí. Svou chutí připomínají hranolky, které potěší malé labužníky. A dospělí tento pro mnoho zemí tradiční recept ocení. Bramborové placky, jejichž obsah kalorií je nízký a závisí na technologii vaření, lze podávat k snídani, obědu a dokonce i večeři.
Pár tipů
Navzdory jednoduchosti tohoto jídla existuje několik tajemství jejich vynikající chuti. Hlavním pravidlem je správný výběr brambor. Musíte vzít pouze ty odrůdy, které jsou skvělé pro smažení. Brambory nestrouhejte najemno, jinak dostanete úplně jiný pokrm. Vezměte velké struhadlo, ideálně tvarované kousky budou dobře smažené a budou velmi chutné. Nastrouhané brambory se musí vymačkat,odstranění přebytečné šťávy. Bramborové placky, jejichž obsah kalorií není vysoký, musíte hned uvařit, dobře rozehřát pánev.
Aby brambory neztmavly, přidejte do těsta trochu zakysané smetany, kefíru nebo najemno nakrájenou cibuli. Do tohoto pokrmu nemusíte přidávat mnoho mouky, mělo by si zachovat přirozenou chuť brambor. Aby byly palačinky připraveny, můžete pánev zakrýt víkem, ale až poté, co budou na každé straně opečené. Zde jsou možná všechna tajemství úspěšné přípravy tohoto pokrmu.
Klasický recept
Kalorický obsah bramborových placiček závisí na technologii vaření a dalších přísadách. V kulinářském umění mnoha zemí existují analogy tohoto jídla a každá žena v domácnosti bude mít svou vlastní originální verzi tohoto kulinářského výtvoru. Nejprve však zvažte klasický recept. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat tři střední bramborové hlízy, jedno vejce, sůl, pepř a rostlinný olej na smažení. Z této minimální sady produktů můžete připravit skvělé bramborové placky.
Kalorický obsah pokrmu se nezmění, pokud přidáte trochu zeleniny (petržel, kopr). Takže brambory a tři oloupeme na hrubém struhadle. Poté odstraňte přebytečnou šťávu a vložte vejce. Vše dobře promícháme a dochutíme solí a pepřem, nejlépe čerstvě mletým. Na oheň dáme pánev s olejem a směs znovu důkladně promícháme. Nyní vezměte polévkovou lžíci a rozložte směs ve formě palačinekmalá velikost. Oheň dáme mírný, aby se bramboráky opekly, ale nepřipálily. Hotové jídlo dejte na talíř. Bramborové placky, jejichž obsah kalorií je 190-200 kcal na 100 gramů, podáváme se zakysanou smetanou. Ale v tomto případě se toto číslo zvýší.
Draniki se sádlem
Tento recept je pro ty, kteří se nebojí kalorií navíc a dávají přednost vydatným pokrmům, voňavým a chutným. Na vaření vezměte 700 gramů brambor, koření, 150 gramů surového tuku, jednu cibuli, dvě velké lžíce mouky, trochu koriandru, čerstvý kopr a jedno vejce. Nejprve si nakrájejte sádlo na malé kostičky a orestujte na pánvi. Přidejte do něj koření. Stupeň propečení závisí na osobních preferencích.
Čím je vyšší, tím jsou kousky sádla křupavější. Poté je přendáme do samostatné mísy a zbylý tuk použijeme na smažení bramboráků. Předtím ale oloupejte a tři brambory na hrubém struhadle. Přidáme nakrájenou cibuli a slijeme přebytečnou šťávu. Nyní výslednou směs dejte lžící na rozehřátou pánev a dejte jí tvar malých palačinek. Smažíme z obou stran do zlatova a dáme na talíř. Podáváme pokrm se škvarky, zeleninou a bylinkami. Bramborové placky, obsah kalorií na 100 gramů, který se v tomto receptu zvýší, jsou chutné a voňavé.
Bramborové placky se sýrem
Receptů na toto jídlo je mnoho, každý z nich je svým způsobem originál. Pro tento recept musíte vzít tři poměrně velkébrambory, 80 gramů sýra (holandského), dvě vejce, jedna cibule, koření, tři lžíce mouky a olej na smažení (slunečnicový). Nakrájejte cibuli, tři brambory a sýr na struhadle.
Smíchejte všechny tři ingredience, přidejte koření a zašlehejte vejce. Nakonec přidáme mouku a vše promícháme. Těsto je třeba udělat rychle a hned začít smažit, jinak brambory ztmavnou. Na rozpálené pánvi smažte palačinky z každé strany. Podávejte se zeleninou a zakysanou smetanou.
Draniki s houbami
Přidáním nových ingrediencí můžete výrazně zlepšit chuť pokrmu a učinit jej originálním. Vezměte 200 gramů hub, 150 gramů mouky, 500 gramů brambor, jedno vejce, 10 mililitrů mléka, koření a rostlinný olej. Začněme houbami. Houby nakrájíme najemno a orestujeme na pánvi s přidáním zeleniny a nejlépe másla. Během této doby můžete oloupat a nastrouhat brambory na hrubém struhadle.
Přebytečná tekutina musí být odstraněna. Smícháme houby, brambory, mléko, vejce, mouku a koření a vše důkladně promícháme, docílíme jednotnosti. Nyní vložte těsto do pánve tradičním způsobem a smažte bramborové placky. Existuje mnoho variací tohoto jídla s lahodnými recepty a toto je jedna z nich.
Draniki bez mouky
V klasickém receptu je mouka nahrazena velkým množstvím vajec, ale lze použít i krupici. Pro vaření potřebujete 5 středníchbrambory, jedno vejce, půl sklenice kefíru, stejné množství krupice a zakysané smetany, rostlinný olej a koření. Kolik kalorií v bramborových plackách připravených podle různých receptů lze vypočítat na základě klasického receptu. Tady jich bude trochu víc kvůli kefíru a zakysané smetaně.
Brambory nastrouhejte nahrubo a slijte přebytečnou tekutinu. Poté hmotu osolte, vložte vejce a nalijte kefír. Vše promíchejte a postupně přidávejte krupici. Přidáme koření. Hotové těsto necháme 10-15 minut odležet. Poté smažíme bramborové placky, které po malých porcích rozkládáme na rozehřáté pánvi. Kalorický obsah bramborových placiček se zakysanou smetanou se zvýší, ale dodává jim nepřekonatelnou chuť.
Draniki s dýní
Originalita tohoto jídla je mimo měřítka a stojí za to ho uvařit. Budete potřebovat 500 gramů brambor, 100 gramů loupané dýně, jednu cibuli, 20 gramů zakysané smetany, jedno vejce, stroužek česneku a koření. Brambory a tři očistíme na struhadle (velkém). Do této hmoty přidáme nakrájenou cibuli a nastrouhanou dýni. Poté sceďte přebytečnou šťávu.
Nyní vložíme vejce, dáme zakysanou smetanu a trochu nasekaného česneku. Přisypte koření podle chuti. Vše smícháme. Připravenou hmotu rozetřete polévkovou lžící po částech na rozehřátou pánev s rostlinným olejem. Smažte palačinky z každé strany a dejte na plochý talíř, přidejte zeleninu, omáčku a bylinky.
Závěr
Kalorický obsah tohoto jídla nelze nazvat vysokým, zvláště pokud jej vaříte podle klasického receptu. Je tak rozmanitý, že své blízké můžete neustále těšit novými chutěmi. Pro každého maškrtníka a gurmána se najde vhodný recept. Pro ty, kteří jsou obzvláště opatrní na svou váhu, lze doporučit, aby z receptu odstranili zakysanou smetanu a vejce. Chuť pokrmu se trochu změní, ale nepřestane být nasycená. Kolik kalorií mají bramboráky bez vajec? Toto číslo je asi 170-180 kcal. Pro milovníky chutných a výživných jídel jsou zde možnosti vaření s masem. V tomto případě se mleté maso obalí v bramborové směsi a opeče z každé strany. Velmi neobvyklé a chutné jídlo, které jistě osloví silnou polovinu lidstva. Jak vidíte, můžete najít recept pro každou chuť. Hlavní věcí je nebát se experimentů, protože kuchyně je skvělým místem pro kreativitu a nová kulinářská vítězství. A vděční jedlíci ocení všechna vaše vynikající mistrovská díla.
Doporučuje:
Bramborové placky: recepty, funkce vaření a recenze
Při správném uvaření jsou brambory navrchu křupavé a uvnitř velmi jemné a chutné. Navzdory tomu, že se příprava tohoto pokrmu zdá jednoduchá, existuje spousta triků a funkcí, které bude každého zajímat. Nechybí bramboráky se sýrem, houbami, tvarohem, masem a desítkou různých náplní. Nejoblíbenější z nich jsou uvedeny v článku níže
Bramborové placky: způsoby vaření a podrobný popis
Mnoho lidí ani neví, že existují desítky různých způsobů, jak připravit lahodné bramboráky. Toto jídlo je zaslouženě oblíbené v různých zemích světa. Takové palačinky se dělají s vodou, mlékem, kefírem (sraženým mlékem) nebo bez nich. A jako hlavní surovina se samozřejmě používají brambory (syrové nebo vařené)
Výborné zelí na zimu – nejlepší recepty, funkce vaření a recenze
Odrůdy zelí. Jak připravit zelí na kynuté těsto. Jak správně skladovat zeleninu celou zimu. Recepty na kynuté zelí na kousky, nakrájené i na klasický způsob. Skladování zelí ve sklenicích ve formě salátů. Plněné papriky - recept na konzervování
Bramborové placky s masem: recepty a tipy na vaření
Draniki s masem je jedno z nejoblíbenějších běloruských jídel. V každodenním životě má několik jmen - to jsou bramborové placky a bramborové placky, ale podstata toho se nemění. Když se na stole objeví hromada křupavých bramborových lívanců přelitých zakysanou smetanou, nikdo neodolá
Bramborové placky: recepty. Draniki a palačinky z vařených brambor
Bramborové placky jsou poměrně snadným jídlem. Produkty jsou velmi chutné a uspokojující. Zvláště toto jídlo potěší milovníky brambor. Produkty můžete podávat jak se zakysanou smetanou, tak s různými omáčkami
