Palacinky s masem: kalorický obsah pokrmu a jeho význam pro zdravou výživu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na světě nejsou žádní lidé, kterým by palačinky byly absolutně lhostejné. Někdo v nich nemá duši, někdo je dělá k snídani a říká jim palačinky. No, jak můžete odmítnout křehkou palačinku, zvlášť když je plněná masem?! Začínajícího kuchaře ale mohou vyděsit dvě věci: proces vaření a energetická hodnota. Pokud vaříte palačinky s masem, je nepravděpodobné, že by je potěšil obsah kalorií. Je možné mít palačinky na dietě? Rozumíme tématu a vaříme palačinky ve spěchu.

Proč tak milujeme palačinky?

Žhavé mrknutí nemůžete odmítnout. Pouze jeho vůně okamžitě způsobí slinění. Milujeme je pro jejich nutriční hodnotu, šťavnatost a chuť. Milujeme je také pro jejich všestrannost, protože palačinky jsou samy o sobě originálním dezertem, ale staly se vynikajícím základem pro všechny druhy rohlíků, rohlíků a dokonce i koláčů. Palačinky si můžete vzít s sebou do práce, na piknik, připravit si s nimi chlebíčky a dorty. Palačinky s masem budou velmi uspokojivým a chutným občerstvením. kaloriíjejich a priori nemůže být malé, protože jde o zabijáckou kombinaci masa a těsta. Palačinky ale není nutné ničit ve velkých dávkách! Dopřejte si ráno pár palačinek a vaše postava neutrpí újmu. A pro větší bezpečnost můžete recept "odlehčit" úpravou seznamu ingrediencí.

Klasické

Kalorický obsah 1 palačinky s masem v průměru dosahuje 120 kcal. To není moc, takže pár věcí dietě neublíží. Ve skutečnosti mohou být palačinky s masem dokonce užitečné, ale za předpokladu, že základem jsou krajkové a tenké moučné koláče. V klasické verzi je velmi snadné vařit palačinky s masem. Jejich obsah kalorií je asi 240 kcal na 100 gramů. Musíte udělat těsto na palačinky. Na rendlík o objemu 1,5 litru budete potřebovat 1 litr mléka, dvě lžíce cukru, lžičku soli, tři vejce, dvě sklenice mouky. Potřebujete také prášek do pečiva - 4 lžičky. Může být nahrazen půl lžičkou sody. Všechny ingredience musí být spojeny a důkladně prohněteny, dokud hrudky nezmizí a těsto nedosáhne konzistence zakysané smetany.

Nyní můžete začít připravovat náplň. K tomu si připravte 250 gramů mletého masa, 1 vejce, 1 velkou cibuli a 1 mrkev. Podle chuti je třeba přidat koření a máslo v mletém mase. Na mírném ohni orestujte mrkev a cibuli. Do výpeku přidáme mleté maso a trochu vody, aby se směs dusila. Mezitím rozšleháme vejce s vodou a přidáme k mletému masu. Poté by se náplň měla dusit dalších 5 minut. Před přidáním do palačinek se musí 20-30 minut vychladit. Prošťavnatost, potřete každou palačinku máslem a poté dochuťte náplní.

Význam polevy

Pokud vaříte empanadas poprvé, obsah kalorií vám bude vadit o něco méně. Ale v každém případě musíte pochopit, že náplň, připravená sami, je mnohem šťavnatější a zdravější než zakoupený protějšek. Můžete použít různé druhy masa, ale počítejte s tím, že náplň bude z kuřete jemná a dietní. Takové palačinky lze podávat jako jídlo i těm nejmenším dětem. Náplň se ukáže být těžká z vepřového masa, a proto se často míchá s hovězím masem. Ten se mimochodem používá nejčastěji a k vaření je potřeba vařené hovězí maso. Protože je hovězí maso trochu suché, můžete do něj přidat trochu sádla nebo masového vývaru. Abyste uvařili šťavnaté empanády, budete muset s masem trochu pracovat. Obsah kalorií v náplni určuje celkovou „hmotnost“pokrmu. Maso umelte na mlýnku na maso a poté do hmoty přidejte cibuli, nastrouhanou mrkev a koření. Olej lze vynechat a obsah kalorií v náplni se pak výrazně sníží.

Jak "odlehčit" palačinky?

Nejjednodušší je začít s nádivkou a nahradit vepřové maso kuřecími prsíčky. Mleté maso není třeba smažit, ale pouze dusit s předem osmaženým bílým zelím a cibulí. Místo soli můžete do náplně přidat bylinky, citronovou šťávu a sójovou omáčku. Pro šťavnatost můžete ke kuřecímu masu přidat trochu uvařené rýže. kaloriípalačinky s masem a rýží se pohybuje od 137 do 150 kcal na 100 gramů. Těsto na palačinky by se mělo připravovat s minerální vodou, ne s mlékem. Mléko je přípustné ředit minerální vodou. Při smažení se obejdete bez rostlinného oleje, ale jednoduše rozpálíte pánev s nepřilnavým povlakem. Do těsta můžete přidat pouze bílky, žloutky si odložte. To ještě více „odlehčí“obsah kalorií pokrmu.