Čokoládové dezerty: recept krok za krokem s popisem a fotkou, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kdo by nemiloval čokoládu? Nyní si v horkých letních vedrech koupí dvě zmrzliny každý druhý. Každý třetí neodolá krásným pochoutkám v okně a určitě je ochutná. Každý čtvrtý má vždy v tašce čokoládovou tyčinku, která ho rozveselí. Milovníky sladkého obklopuje téměř každý člověk. Proto se dnes podíváme na to, jaké čokoládové dezerty lze připravit k potěšení těchto mlsounů.

Druhy čokolády

Nejprve se podívejme, jaký druh čokolády existuje:

• Mléčná čokoláda je nejoblíbenější čokoládou mezi dětmi a teenagery, protože je považována za sladší a chutnější. Navíc je v obchodech nejběžnější. Nyní na pultech supermarketů najdete stovky různých chuťových variant: s rozinkami, arašídy, lískovými oříšky, sušenkami, dražé, popcornem, krekry, kousky bobulí a ovoce, oreo, karamel, kokos, jogurt, ovoce, mlékopolevy a dokonce i s alkoholem.
• Bitter (tmavá, černá) – tato čokoláda má vysoký obsah kakaa (až 99 %). Má málo oleje a cukru, podporuje hubnutí, takže je to on, kdo rád hubne. Ocení ji i starší lidé, protože hořká čokoláda je považována za zdravý produkt.
• Bílá – Tento produkt neobsahuje kakaový prášek. Složení takové čokolády obsahuje mléko, kakaové máslo a cukr a také minimum antioxidantů. Vanilin se používá jako ochucovadlo. První bílou čokoládu vyrobila společnost Nestlé v roce 1930.

Toto jsou nejběžnější druhy čokolády. Spotřebitelé je již dlouho milují.

Výhody čokolády

Pojďme zjistit, který druh čokolády je nejzdravější a proč.

• Horká čokoláda zvyšuje „dobrý“cholesterol.
• Výrobek by měl být používán při vysokém krevním tlaku nebo bolestech hlavy.
• Výživná pochoutka, která dokáže rychle zasytit. Mějte však na paměti, že saturace rychle přechází.
• Horká čokoláda je schopna předcházet trombóze, příznivě působí na stav cév.
• Čokoláda obsahuje kofein (asi 30 mg na tyčinku). Má stimulační účinek na nervový a kardiovaskulární systém. Produkt zmírňuje únavu a obnovuje vitalitu.
• Schopný aktivovat mentální procesy a mozkovou aktivitu.
• Bojuje s depresivními náladami pomocí serotoninu (hormonu, který zvyšuje náladu).
• Horká čokoláda je bohatá na antioxidanty,které neumožňují rozvoj oxidačních procesů.

Jak vidíte, nejužitečnější je hořká čokoláda. Zkuste to správně používat. Nikdy však nezapomínejte, že tento produkt by měl být stále konzumován s mírou.

Dezert „tři čokolády“

Jaký je oblíbený dezert pro mlsouny? Správná odpověď je samozřejmě čokoláda. Co když ale zkombinujete až tři druhy různých dezertů a vytvoříte z toho lahodný dort složený z hořké, mléčné a bílé čokolády?

Co potřebujete pro test:

• 50g krupicového cukru;
• dvě slepičí vejce;
• st. lžíce (asi 30 g) kakaa;
• 40 gramů mouky.

Co potřebujete k výrobě suflé:

• 630 ml smetany;
• 10 gramů želatiny;
• dvě umění. lžíce cukru;
• 60 gramů másla;
• bílá čokoláda;
• hořká čokoládová tyčinka;
• tabulka mléčné čokolády.

Tipy pro předvaření:

1. Namísto krupicového cukru je nejlepší použít moučkový cukr.
2. Smetana by měla být tučná (od 30 %).
3. Želatinu lze nabírat jak na talířích, tak v prášku.
4. Čokoládové tyčinky se nejlépe užívají bez plniv. Vyhněte se porézní čokoládě.
5. Máslo musí být změklé. Před vařením vyndejte z lednice. Nechte tři hodiny při pokojové teplotě.
6. Aby máslo rychleji změklo, nakrájejte ho na malé kousky.
7. Vejce musí být vychlazená.
8. Čokoláda se musí před nalitím do suflé ve vodní lázni rozpustit.
9. Jak zkontrolovat, zda je sušenka hotová? Pomocí párátka. Pokud tyčinka zůstane suchá, když necháte sušenku, pak je dort hotový.

Metoda vaření:

1. Želatina by měla být namočená v malém množství smetany.
2. Příprava sušenky: Vejce šlehejte v samostatné misce spolu s cukrem (práškem), dokud nezdvojnásobí objem. Nyní přidejte kakaový prášek a mouku. Hnětení těsta.
3. Těsto nalijte do formy pokryté pergamenem, vymazané olejem. Pečte asi sedm minut při 180 °C v troubě.
4. Příprava suflé: vychlazenou smetanu vyšleháme s cukrem do pěny.
5. Tabulku hořké čokolády rozpusťte s máslem a třetinou želatiny ve vodní lázni.
6. Do čokoládové hmoty (musí být vychlazená) přidejte dvě stě gramů šlehačky. Mixujte ve směru hodinových ručiček (sami, bez použití mixéru).
7. Veškerou vzniklou hmotou naplníme dort. Nyní nechte asi hodinu vychladit v mrazáku. V tuto chvíli připravujeme druhou vrstvu, pouze již používáme tyčinku mléčné čokolády. Nalijeme jim dort. Dejte to zpět do mrazáku na hodinu.
8. Poslední vrstva dortu bude obsahovat tabulku bílé čokolády. Znovu nalijte koláč a vložte jej na hodinu do mrazáku.
9. Dort lze ozdobit šlehačkou, lesním ovocem, celým i nakrájeným ovocem, posypat strouhanou čokoládou nebo kakaem - dle vaší chuti. Můžete si také vyrobit polevu.

Takže teď víte, jak udělat dezert „třičokoláda. Ideální dort se skládá ze sušenky, třívrstvého suflé, polevy a zdobení. Překvapte svou rodinu a přátele touto úžasnou pochoutkou!

Horká čokoláda

Toto je již klasický recept na čokoládový dezert. S fotografií si můžete připravit svůj dokonalý sladký nápoj. Pokud chcete, můžete ozdobit ovocem, čokoládovými lupínky nebo přidat malý dort. Dezert "horká čokoláda" osloví každého, kdo ho ochutná.

Co potřebujete:

• 150 ml mléka;
• 50 ml kávy rozpuštěné ve vroucí vodě;
• 50g bílé čokolády;
• 50g hořké čokolády;
• marshmallow.

Metoda vaření:

1. Mléko se musí převařit. Přidejte kousky bílé a hořké čokolády a hmotu promíchejte.
2. Přidejte padesát ml kávy, zamíchejte.
3. Sejměte hrnec ze sporáku. Nalijte do sklenic. Přidejte badyán nebo skořici.

Horkou čokoládu můžete zdobit při podávání s marshmallows (marshmallows). Zlepší náladu vašim ochutnávačům!

Krémový čokoládový dezert ve skleničkách

Tento dezert je perfektním zakončením každé sváteční večeře. Ideální ingredience na dezert jsou smetana a čokoláda. Takovou pochoutku zvládne připravit i dítě nebo nezkušená hostitelka. Je šíleně lehký. Zvládnete to za pouhých třicet minut (bez času stráveného mrazením). Nebojte se tyto recepty vyzkoušet!

Co potřebujeme:

• tabulka mléčné čokolády;
• 300 mltučná smetana (35 %);
• tři umění. lžíce moučkového cukru;
• 25 gramů želatiny;
• 150 ml vody.

Metoda vaření:

1. Namočte želatinu do studené převařené vody. Nechte asi hodinu bobtnat.
2. Nyní dejte výslednou hmotu na sporák a zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Dále je třeba scedit želatinový roztok.
3. Rozbijte čokoládovou tyčinku. Kousky čokolády dejte do hrnce a rozpusťte ve vodní lázni.
4. Smetana ke šlehání.
5. Třetinu smetany vlijte do vychladlé rozpuštěné čokolády. Důkladně, ale jemně stěrkou promíchejte zdola nahoru. Nyní přidejte zbývající smetanu a zamíchejte.
6. Přidejte roztok želatiny. Vše rozmixujte do hladka.
7. Vzniklou hmotu nalijte do vysokých sklenic. Na ozdobu můžete potřít tabulku hořké nebo bílé čokolády. Mimochodem, dezert bude vypadat ještě krásněji, když ho ozdobíte směsí hořké a bílé strouhané čokolády. Navíc to pozitivně ovlivní chuť pochoutky.
8. Pojďme vychladit sklenice.
9. Po vychladnutí bude dezert svou strukturou a chutí připomínat čokoládové suflé nebo světlý pudink.

Potěšte své přátele a blízké sladkými dezerty. Rozjasněte jim život těmito lahodnými pochoutkami. Například smetanový a čokoládový dezert se jistě stane častým pokrmem na vašem stole.

Nepečeme čokoládový dort

Podívejme se na další recept na čokoládový dezert. A tohle je zase dort, ale bez pečení. Hospodyňky dokážou ušetřit čas i energii. Čokoláda a marshmallow dezert se jen rozplývají v ústech! Určitě to uvařte.

Co potřebujeme:

• 300 gramů sušenek;
• 150 gramů švestek. olej;
• čtyři polévkové lžíce. kakaové lžíce;
• 250 g smetanového sýra;
• 100 gramů moučkového cukru;
• 200 g čokolády (dvě tabulky);
• 100 g smetany.

Recept krok za krokem:

1. Sušenky poslouží jako základ nebo dort. Roztavená švestka. zkombinujte máslo s drobenkou ze sušenek (jakkoli rozemlejte - válečkem, kladivem, mixérem, mlýnkem na kávu atd.) a kakaem. Vše mícháme, dokud nevznikne homogenní hmota. Do formy vyložte vrstvu, která bude sloužit jako dort. Rozložte a zarovnejte. Formu se sušenkami vložíme do lednice.
2. Příprava náplně: začněte šlehat smetanový sýr, postupně přidávejte moučkový cukr.
3. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Necháme vychladnout a poté vmícháme do tvarohové směsi. Vše znovu důkladně prošlehejte.
4. V samostatné misce ušlehejte smetanu. Nyní je přidejte k čokoládové hmotě a jemně promíchejte zespodu nahoru špachtlí.
5. Křehké sušenky získáváme z lednice. Čokoládovou náplň opatrně roztíráme a rozdělujeme. Dort by nyní měl uležet v lednici alespoň čtyři hodiny, aby zcela ztuhl.
6. Před podáváním ozdobte marshmallows (malé marshmallows). Dodají dortu jemnost a také dortu dodají barvu.

Možná jste pozvali hostyčaj? Pak může být tento dort zaslouženě hlavním jídlem na slavnostním nebo každodenním stole. Koneckonců, díky marshmallows vypadá úžasně a velmi reprezentativně, bez ohledu na to, k jaké příležitosti pořádáte čajový dýchánek.

Čokoládové smoothie

Skvělý nápoj, který osvěží každého. Obzvláště pokud ho necháte nejprve v lednici.

Složení:

• st. kakaová lžička;
• sklenice odtučněného jogurtu;
• půl šálku mandlového mléka;
• hoblinky hořké čokolády.

Příprava nápoje:

1. Smíchejte mléko s jogurtem a kakaem v mixéru.
2. Nalijte směs do vysoké sklenice. Posypeme strouhanou hořkou čokoládou.

Nápoj lze pít nejen vychlazený v letních vedrech. Zahřejte ji a budete mít ve svém jídelníčku skvělou alternativu horké čokolády.

Čokoládový jogurt s ovocem

Připravte snadný dezert pro své blízké za pouhé dvě minuty. nevěřit? Zkuste to sami!

Co potřebujeme:

• půl šálku netučného tvarohu;
• st. kakaová lžička;
• st. lžička medu;
• jakékoli bobule.

Metoda vaření:

1. Jogurt bez tuku je nutné smíchat s cukrem, medem a kakaem.
2. Ozdobte štědře ovocem. Dezert je připraven.

Toto je perfektní snídaně, svačina nebo lehká večeře. Podávejte s čajem.

Čokoládové banánové tvarohové koláče

Syrniki je tradiční ruské jídlokuchyně. Jsou šíleně užitečné pro lidi všech věkových kategorií, protože se připravují z tvarohu, bohatého na vápník a bílkoviny. Tvarohové koláče jsou ideální možností pečení, pokud vaše děti nerady jedí tvaroh v čisté podobě. Navíc je můžete také přinutit, aby si doplnili vápník a bílkoviny pomocí návnady: do cheesecaků přidáme čokoládu a banán, díky čemuž bude náš dezert ještě chutnější a sladší.

Co potřebujeme:

• 250 g tvarohu;
• egg;
• st. lžíce cukru;
• tři umění. lžíce mouky;
• banana;
• 50 gramů mléčné čokolády (nebo čokoládových kapek);
• špetka soli.

Příprava dezertu z tvarohu, čokolády a banánu:

1. Tvaroh dejte do misky. Přidejte vejce, zamíchejte.
2. Potom do misky přidejte cukr a sůl. Nemyslete si, že lžíce krystalového cukru nebude stačit, protože banán a čokoláda obsažená ve složení dodají tvarohovým koláčům sladkost.
3. Banán oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte do těsta, zamíchejte.
4. Nyní přidejte mouku.
5. Vytvarujte koule a vyrovnejte je. Dovnitř vložte kousek čokolády. Vyválejte v mouce.
6. Smažte na obou stranách na vysoké teplotě asi 1,5 minuty, dokud nezhnědne.
7. Syrniki podávejte horké (aby čokoláda vytekla) se zakysanou smetanou, medem, džemem, kondenzovaným mlékem, džemem nebo lesním ovocem strouhaným s cukrem.

Tento dezert s čokoládou uvnitř nenechá žádného z vašich degustátorů lhostejným. I ti, kteří nemají rádi sladké nebo tvarohové pečivo. Možná je to z tohoto dezertu sčokoláda a banány nastartují jejich lásku ke sladkostem a tvarohu.

Banán v čokoládě

Dejte svým dětem dezert s mléčnou čokoládou a banánem!

Složení:

• 2 banány;
• tabulka mléčné čokolády.

Metoda vaření:

1. Oloupejte banán. Nakrájejte na kousky o šířce 4–5 cm, napíchněte na dřevěnou špejli nebo tyčinku na zmrzlinu.
2. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Namočte plátek banánu v čokoládě. Nechte zaschnout.

Tak zajímavý, chutný a hlavně lehký dezert se dá připravit dětem k narozeninám.

Tiramisu s mascarpone a kávovým likérem

Kdo by neznal tiramisu? Kdo to kdy zkusil? Pojďme si tento úžasný dort udělat doma.

Co potřebujeme:

• půl kila sýru mascarpone;
• 24 ks savoiardi cookies;
• tři slepičí vejce;
• dvě umění. lžíce kávového likéru;
• 50g hořké čokolády;
• tři umění. kakaové lžíce;
• půl šálku moučkového cukru;
• 150 ml čerstvě uvařené kávy.

Příprava dortu:

1. Oddělte bílkoviny od žloutků. Z bílků ušlehejte šlehačem do pěny.
2. V samostatné nádobě vyšleháme žloutky s cukrem. Přidejte mascarpone a mixujte do hladka.
3. Do krému postupně přidávejte vyšlehané bílky.
4. Uvařte kávu a vychlaďte ji. Nyní přidáme tři polévkové lžíce. lžíce likéru. V této směsi namáčíme savoiardi.
5. Pokládání dortu ve vrstvách:namočte savoiardi kávovou směsí (sušenky tam na sekundu ponořte), pak potřete polovinou celého krému. Další - opět vrstva sušenek a krému.
6. Výsledný dezert dejte přes noc do lednice.
7. Před podáváním můžete ozdobit kakaem nebo strouhanou čokoládou.

Vychutnejte si něžné a voňavé "Tiramisu" v útulném domácím prostředí se svou rodinou. Nenechte si ujít příležitost sejít se s rodinou u večerního stolu a popíjet čaj.

Čokoládové třešňové muffiny

Pro tento recept na čokoládový dezert by měly být použity sezónní čerstvé třešně (fotografie různých možností byly uvedeny výše). Zmrazené bobule neposkytnou takovou šťavnatost a nedodají bohatost chuti.

Co potřebujeme:

• 200 g mouky;
• tabulka mléčné čokolády;
• 100 g cukru;
• dvě lžičky prášku do pečiva;
• slepičí vejce;
• půl polévkové lžíce (lžíce) kukuřičného škrobu;
• 50 g švestek. olej;
• 200 ml mléka;
• 100 gramů čerstvých třešní.

Metoda vaření:

1. Čokoládu s kousky másla rozpustíme ve vodní lázni. Nechte vychladnout.
2. Nalijte rozpuštěnou čokoládu do samostatné misky s mlékem a zamíchejte.
3. V jiné míse smíchejte mouku s cukrem a práškem do pečiva na těsto. Zamíchat.
4. Odstraňte pecky z třešní pomocí speciálního zařízení. Smíchejte se škrobem, aby se při pečení neusazovaly na dně.
5. Nyní smíchejte obsah obou misek (mouka a čokoládové mléko).
6. Hnětemetěsto. Mělo by být s malými hrudkami.
7. Rozložte do formiček na muffiny a vymažte je máslem. Do každé formy vložte 2 třešně.
8. Pečte při 200°C v troubě dvacet minut.

Dezert s višněmi a čokoládou lze před podáváním ozdobit nasekanými ořechy, šlehačkou, vaflovou drobenkou, dražé – čímkoli. Nebojte se experimentovat. Tuto mléčnou čokoládu a třešeň nelze zkazit.

Kalorický obsah a nutriční hodnota čokolády

Toto je nejzajímavější sekce v článcích pro lidi o dietách nebo zdravém životním stylu. Podívejme se, kolik kalorií je ve 100 g produktu, a také si prostudujeme obsah BJU:

• Bílá čokoláda: 6g bílkovin; 34 g tuku; 56 g sacharidů; 554 kcal.
• Horká čokoláda: 5g bílkovin; 35 g tuku; 52 g sacharidů; 544 kcal.
• Mléčná čokoláda: 5,5g bílkovin; 28 g tuku; 60 g sacharidů; 520 kcal.

A co oblíbené sladké tyčinky, které lidé rádi svačí na cestách?

• Kit-Kat: 6 g bílkovin; 29 g tuku; 61 g sacharidů; 530 kcal.
• Mars: 4g bílkovin; 21 g tuku; 43 g sacharidů; 380 kcal.
• Snickers: 9g bílkovin; 22 g tuku; 60 g sacharidů; 480 kcal.
• Twix: 4 g bílkovin; 24 g tuku; 64 g sacharidů; 498 kcal.
• Piknik: 7 g bílkovin; 28 g tuku; 56 g sacharidů; 504 kcal.
• Bounty: 4g bílkovin; 25 g tuku; 57 g sacharidů; 471 kcal.

Zvažme také další oblíbené dezerty zčokoláda:

• Čokoládový marshmallow: 2g bílkovin; 13 g tuku; 71 g sacharidů; 410 kcal.
• Čoko koláč: 4 g bílkovin; 16 g tuku; 71 g sacharidů; 430 kcal.
• bonbón Golden Step: 30 g bílkovin; 28 g tuku; 51 g sacharidů; 488 kcal.
• Raffaello Bonbony: 9g bílkovin; 48 g tuku; 39 g sacharidů; 623 kcal.
• 3 Čokoládový dezert (dort): 5g bílkovin; 28 g tuku; 27 g sacharidů; 401 kcal.
• Čokoládová chalva: 14 g bílkovin; 33 g tuku; 47 g sacharidů; 528 kcal.

Nyní znáte energetickou a nutriční hodnotu potravin, které často jíte

Závěr

Doufáme, že vás naše recepty inspirovaly k vytvoření vlastních čokoládových mistrovských děl. Diverzifikujte svůj jídelníček. Dobrou chuť!