Shadrinskoye mléko: chuť a kvalita

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

„Shadrinsk Dairy Plant“byla založena v roce 1978. Od té doby je známá v Rusku i v zahraničí jako jeden z předních podniků v mlékárenském průmyslu. Nachází se v regionu Kurgan, ve městě Shadrinsk, s populací něco málo přes 70 000 lidí. Závod je považován za závod tvořící město. Shadrinskoye koncentrované mléko je považováno za nejznámější produkt tohoto podniku.

Stručná historie závodu

Po mnoho let je podnik ve městě Shadrinsk hlavním dodavatelem mléčných výrobků do celého regionu. K významným změnám došlo až na počátku 20. století, kdy se závod stal součástí skupiny společností Unimilk. Od té chvíle byl sortiment podniku omezen, ale závod začal vyrábět produkty jiných značek, například Prostokvashino.

Od roku 2010 je závod pobočkou akciové společnosti „Danone Russia“. Na jehoNa základně byla otevřena dceřiná společnost „Gurt“, která poskytuje zprostředkovatelské služby pro nákup a prodej zemědělských produktů a působí jako zástupce pro velkoobchod se zvířaty, surovinami a polotovary. Nachází se ve městě Shumikha, oblast Kurgan.

Koncentrované mléko "Shadrinskoye"

Každý pravděpodobně zná chuť tohoto produktu. Konzistence mléka "Shadrinskoe" připomíná smetanu, ale má nižší obsah tuku. Je vhodný na pečení, přidávání do čaje nebo kávy. Milovníci mléka pijí také plnotučné mléko.

Nápoj má sladko-slanou chuť a charakteristickou vůni pečeného mléka. Pokud porovnáme "Shadrinskoye" s běžným baleným mlékem, pak je tučnější a má hutnější konzistenci, proto se nazývá koncentrované. Vhodné jako náhrada smetany při vaření.

Kalorie a nutriční hodnota

100 gramů mléka Shadrinsky obsahuje:

• 7,61 g bílkovin, což odpovídá 11 % denní dávky;
• 7,09 g tuku, což odpovídá 9 % denní hodnoty;
• 8,17 g sacharidů, což odpovídá 3 % denní hodnoty.

Kalorický obsah mléka je 129,19 kcal neboli 540 kJ (6 % denní potřeby) a obsah tuku je pouze 7,1 %. Výpočet je založen na dietě založené na 2000 kcal za den.

Pravidla použití a skladování

Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a tuku, ale relativně nízkémuTento produkt mohou s mírou konzumovat lidé s cukrovkou, gastrointestinálními problémy nebo lidé na léčebné dietě.

Protože výrobek obsahuje mléčný tuk, je kontraindikován u lidí s celkovou nebo částečnou intolerancí laktózy a alergií na jednu nebo více složek, které tvoří koncentrované mléko. Ve stravě malých dětí by mělo být koncentrované mléko zaváděno opatrně, protože způsobuje zvýšenou tvorbu plynu a koliku. Nejlepší je začít s jednou čajovou lžičkou. Pro snížení obsahu tuku ve výrobku je povoleno ředění převařenou vodou. Dá se ohřát, ale je lepší nevařit.

Vzhledem k tomu, že mléko "Shadrinskoye" je pasterizované, může být skladováno při teplotách od 0 do +20 stupňů, ale je lepší skladovat otevřené obaly v chladničce nebo na chladném tmavém místě. Celková doba skladování by neměla přesáhnout 8 měsíců od uvedeného data výroby.

Formulář vydání

Výrobce mléka Shadrinskoye jej představuje ve dvou typech balení: v plechovce a tetrapacku. Objem prvního i druhého balení je stejný – 300 gramů. Tetrapack se uzavírá praktickým opakovaně použitelným víkem.

Pro export se mléko vyrábí v 950 ml tetrapaku. Dříve se "Shadrinskoye" vyrábělo s hmotnostním podílem tuku 6 %.

Použití při vaření

Shadrinskoye mléko se přidává do ptačího dortumléko", do mléčných sušenek, dortů a quiche, rohlíků, pěn, domácí zmrzliny a marshmallow, pudingů, dortů, nápojů (vaječný likér, smetanový likér, koktejly) a krémů. Díky vyššímu obsahu tuku je jednodušší vyšlehat do husté pěny. Pečení na bázi mléka "Shadrinskoye" se ukáže jako krémovější v chuti a vzdušné struktuře.

Cheesecake, módní pečivo, se často vyrábí z koncentrovaného mléka, které mu dodává jemnější texturu. Totéž platí pro krémy na dorty a pečivo.

Koncentrované mléko Shadrinskoye se používá k výrobě domácího alkoholického nápoje Baileys a krémových koktejlů pro děti.