Co uvařit k narozeninám? Recepty na sváteční menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Blíží se další nezapomenutelné datum a vy stále nemáte ponětí, jaká jídla můžete vařit? Na narozeniny nebo jakýkoli jiný svátek se mnoho žen v domácnosti potýká s takovým problémem. To je celkem pochopitelné, protože chcete prostírat stůl tak, aby vaši blízcí byli s pamlskem spokojeni, a nezabralo to moc času.

No, ve skutečnosti je složitost otázky, co vařit k narozeninám, značně přehnaná. Hlavní v tomto případě je vše si předem promyslet.

Základní principy svátečního menu

Při sestavování seznamu toho, co uvařit k narozeninám, byste neměli znovu vymýšlet kolo – je lepší použít starý a osvědčený vzorec:

• 1 horké;
• 2-3 saláty;
• 2–3 předkrmy;
• řezy z masa a sýra.

Tento počet jídel stačí k tomu, aby stůl vypadal docela reprezentativně.

Jak vybrat správná jídla na dovolenou

Jako druhý teplý pokrm lze podávat maso nebo drůbež v jakékoli podobě (smažené, dušené, pečené) a přílohu. Je to nejlepší k narozeninám.

Co se týče salátů, je důležité to nepřehánět- budou stačit dvě nebo tři odrůdy. Víc nevařte, takové množství jídla vaši hosté jen stěží sní (přeci jen je ještě teplé jídlo a dezert) a zkažené jídlo bude škoda vyhazovat.

Při výběru salátů k narozeninám by recepty měly hledat ty nejrozmanitější. Takže jeden salát lze vrstvit, další lehký zeleninový a tak dále.

Narozeninové občerstvení je další jídlo, které stojí za to přidat do vašeho svátečního menu. Do této kategorie by měly patřit minisendviče, jednohubky, tartaletky, masové a zeleninové rolky, želé a mnoho dalšího. Z nějakého důvodu mnoho žen v domácnosti zanedbává takové recepty a marně. Jsou to svačiny, které skutečně ozdobí každý banketní stůl a působí jako velmi chutné a docela uspokojivé jídlo. A kromě toho, příprava občerstvení nezabere moc času.

Kuře na ananasu

Kuřecí řízek s ananasem může sloužit jako hlavní masový pokrm. Kombinace sladkého ovoce s masem možná někoho překvapí, ale právě ananas dodává masu nádech pikantnosti. Pokud jde o vzhled tohoto pokrmu, prostě si žádá slavnostní stůl k narozeninám.

Co potřebujete k vaření:

• kuřecí řízek - 2 nebo 3 kusy (záleží na velikosti kusů);
• syrové slepičí vejce – 2–3 kusy;
• mouka – asi 100 g (k namáčení kousků masa bude potřeba mouka);
• plátky ananasu - 10-12 kusů (podle počtu porcí);
• sýrtvrdé odrůdy - 200-250 g;
• rostlinný olej – malé množství na smažení;
• sůl, pepř.

Nejprve se kuřecí řízek důkladně omyje a lehce osuší papírovou utěrkou. Poté se podélně rozřeže na několik částí. Vrstvy by měly být silné 1,5-2 cm. Každá vrstva je mírně vyklepaná paličkou na maso.

Připravené bílé koule lehce osolíme a opepříme. V tomto stavu by maso mělo zůstat asi půl hodiny. Během této doby se dobře osolí a bude připraveno k dalšímu zpracování.

Dalším krokem je obalit filety v mouce a poté v rozšlehaných vejcích. Jakmile je kotleta odstraněna z vaječné směsi, je okamžitě odeslána do předehřáté pánve s trochou oleje a smažena, dokud se nezačne objevovat zlatý odstín. To se provádí se všemi kusy masa.

Jakmile jsou všechny koule hotové, položíme je na plech, který je vymazaný malým množstvím oleje. Doporučuje se skládat tak, aby mezi kousky filetů zbylo málo místa. Každý plátek je pokryt kolečkem ananasu a navrchu trochou strouhaného sýra.

Pečte v troubě asi 15 minut při teplotě ne vyšší než 180 stupňů. Může to trvat méně času, takže musíte sledovat stav sýra. Jakmile se sýr roztaví a změní se ve zlatou kůrku, lze filet vyjmout.

K tomuto jídlu se hodí naprosto jakákoliv příloha, takže si k narozeninám můžete uvařit bramborovou kaši, rýži, hranolky.

Sváteční zelňačky

Voňavé závitky z růžového zelí s omáčkouna slavnostním stole bude velmi vítán. Toto jídlo se hodí k jakémukoli typu přílohy a může se stát samostatnou pálivou variantou - je docela vydatné, neuvěřitelně chutné a docela originální (ostatně ne každá hospodyňka během týdne uvaří zelí).

Tento recept zahrnuje vaření zelí v troubě. Díky této metodě se získá obzvláště šťavnatý a načervenalý horký druhý chod. Na narozeninové oslavě to hosté jistě ocení.

Složení:

• mleté maso - 0,5 kg (můžete si vzít vepřové, hovězí nebo míchané);
• zelí - 1 střední hlávka (neberte příliš velkou, listy by se nepohodlně svinovaly);
• cibule – 2 velké nebo 3 malé hlavy;
• mrkev - 1 ks. velký;
• rýže – asi 0,5 šálku;
• rajčatový protlak - 1-2 polévkové lžíce. l.;
• zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku – 100 g;
• sůl a pepř – každý asi po špetce (podle vlastní chuti);
• česnek - 2-3 stroužky;
• slunečnicový olej - několik polévkových lžic;
• voda – 50–70 ml.

Proces přípravy kapustových závitků je poměrně dlouhý, takže se vyplatí připravit si je na narozeniny předem.

1. Hlávka zelí je pečlivě roztříděna na jednotlivé listy. Nejpohodlnější způsob, jak to provést, je následující. U hlávky zelí odřízněte stopku a nařízněte horní listy na bázi. Do základny je propíchnut nůž nebo vidlička se 2 zuby (je vhodné vytáhnout hlávku zelí za rukojeť). Ponořte hlavu do hrnce s vroucí vodou. Přespo dobu několika minut se horní listy snadno odlupují. Jsou odstraněny a postup se opakuje. Mělo by jich být asi 20.
2. Zároveň můžete rýži uvařit v mírně osolené vodě do poloviny.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme na oleji a smícháme s rýží a mletým masem, osolíme. K mletému masu přidejte trochu vody, protože směs by měla být docela měkká.
4. Dalším krokem je montáž zelí. Chcete-li to provést, vyřízněte silnou žílu z listu zelí, položte na list lžíci mletého masa (o něco blíže k základně). Pokud je plech dostatečně velký, můžete přidat ještě trochu mletého masa. Nyní je základ listu složen do mletého masa, strany listu jsou složeny. Zbytek je srolovaný.
5. Mrkev se nakrájí na kolečka a smaží na rostlinném oleji.
6. Plněné zelí z obou stran by se také mělo osmažit na pánvi.
7. Nyní připravte omáčku. K tomu smíchejte zakysanou smetanu, rajčatový protlak, nasekaný česnek a vodu.
8. Plněné zelí se vloží na plech. Prostor mezi nimi je posunut smaženou mrkví. Nalijte rovnoměrně omáčkou a přikryjte fólií.
9. Nadívané zelí se vaří 30–40 minut při teplotě 180 stupňů, poté se odstraní fólie a vaří se ještě asi 20 minut.

Ihned z trouby lze pokrm podávat na sváteční stůl. Tento recept je ideální k narozeninám.

Salát “Houbová louka”

Salát s nakládanými houbami? Proč ne! Je to neuvěřitelně chutné a uspokojující, kromě toho příprava takového jednoduchého narozeninového salátu zabere velmi málo času. Hostesky jistě ocení „Moushroom Glade“oddůstojnost.

Bude vyžadovat následující produkty:

• maso (hovězí) – přibližně 400 g;
• nakládané houby – 200 g;
• tvrdý sýr – 300 g;
• majonéza na dresink;
• s alt;
• greens.

Začněte vařit vařením masa. V tuto chvíli můžete začít připravovat další ingredience.

Houby nakrájené najemno (asi ⅓ by měla zůstat celá na ozdobu). Sýr se nastrouhá, zelení se naseká. Vychladlé maso se nakrájí na malé kostičky.

Musíte sbírat salát takto. Dno a stěny hluboké mísy jsou potaženy fólií. Celé houby se položí úplně dole s kloboukem dolů, na houby se nalije nakrájená zelenina. Všechny ostatní ingredience jsou rozloženy ve vrstvách a potřeny majonézou. Na konci se miska převrátí na plochou misku a fólie se odstraní.

Yeralash salát

Pokud potřebujete recept na ten nejjednodušší narozeninový salát, pak je „Yeralash“perfektní. Jeho příprava bude trvat jen půl hodiny, ale toto světlé jídlo se stane skutečnou ozdobou stolu. Bude se líbit dětem i dospělým.

Jaké produkty jsou k tomu potřeba:

• vařená klobása - asi 200 g;
• zelený hrášek v konzervě – 1 šálek;
• vařená mrkev - 2 kusy;
• vařená řepa - 1 ks. (velký);
• hranolky nebo hranolky – 400 g;
• zelená - na ozdobu;
• majonéza.

Mrkev a řepa se nastrouhají, klobása se nakrájí na tenké tyčinky. Všechny ingredience jsou rozloženy na velké ploché misce na sklíčkách. Doprostřed rozetřete malé množství majonézy a ozdobte bylinkami. Musíte smíchat Yeralash již na stole.

Krevetový koktejlový salát

Nevíte, co ještě dát na stůl k narozeninám? Recept na porcovaný salát se stane záchranou pro každou hospodyňku. Misky zdobené krevetami vypadají na banketovém stole skutečně reprezentativně a jejich chuť si jistě podmaní všechny hosty.

Co potřebujete na salát:

• loupané krevety - 200 g;
• nakládané okurky - 2 ks. (velký);
• vařená vejce - 3 ks.;
• sýr libovolné tvrdé odrůdy – 100 g;
• konzervovaný ananas – asi polovina plechovky.

Na dno mísy se položí nadrobno nakrájené okurky, které jsou nahoře potřené majonézou.

2. vrstva – najemno nakrájené ananasy potřené majonézou.

3. vrstva – vařené krevety s majonézou.

4. vrstva - strouhaná vejce s majonézou.

5. vrstva – strouhaný sýr.

Salát můžete ozdobit celou krevetou a snítkou zeleného.

Narozeninové občerstvení

Pokud jste ještě nikdy nedělali jednohubky, nyní je čas začít. Jednohubky jsou maličké chlebíčky na špejlích, které se dají sníst jedním soustem. Existují desítky receptů na jednohubky, takže hostesky si mohou bezpečně vybrat z navrhovaných možností, co lahodného uvařit k narozeninám.

Na seznamu nejžádanějšíchRecepty na canape lze pojmenovat:

• šunka, tvrdý sýr, okurky;
• černý chléb, smetanový sýr, půl křepelčího vejce, kousky sledě;
• salám, sýr, čerstvá okurka, olivy;
• černé a zelené hrozny, banán, kiwi, mandarinka, meloun.

Játrový dort

I když jste se již rozhodli, co uvaříte k narozeninám, vždy se v nabídce najde místo na úžasný játrový dort. Takový předkrm vypadá velmi originálně a jeho cena bude dostupná pro každého.

Pro vaření si musíte udělat zásoby následujících produktů. Na játrové palačinky potřebujete:

• hovězí nebo kuřecí játra – asi 0,5 kg;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l.;
• vejce – 3 ks;
• rostlinný olej – 2 nebo 3 polévkové lžíce;
• mléko – 1 šálek.

Na nádivku potřebujete:

• mrkev – 300 g;
• cibule – 200 g;
• zakysaná smetana – 250 g;
• rostlinný olej;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl a trochu pepře.

Játra rozdrťte v mixéru, přidejte do nich mléko, máslo, mouku a vejce, osolte a opepřete. Tuto směs znovu prošlehejte mixérem a vytvořte těsto, které svou konzistencí připomíná zakysanou smetanu.

Z tohoto těsta se pečou palačinky na pánvi (tento proces je podobný pečení obyčejných palačinek).

Když jsou palačinky hotové, můžete začít plnit. K tomu se na pánvi s máslem orestuje nastrouhaná mrkev a najemno nakrájená cibule. Po vzhledu zlatého odstínu se pánev přikryje poklicí a zelenina se dusí do měkka. Kromě,budete potřebovat zakysanou smetanovou omáčku (zakysaná smetana, kopr a česnek).

Játrová placka se položí na rovnou misku, potře se lžící omáčky a zasype dušenou zeleninou. Toto se opakuje se všemi palačinkami.

Nakrájené maso

Kájení masa je velmi důležité jídlo na svátečním stole. Správně sestavený se může stát zcela nezávislým občerstvením a luxusní dekorací. Masné výrobky jsou v tomto případě nakrájeny na tenké plátky a krásně naskládány na velké ploché misky.

Co lze použít při řezání? V podstatě by se zde měly používat jakékoli masné a uzenářské výrobky: uzená a vařená klobása, basturma, losos, uzená masa, vepřová šunka, sádlo s masovou vrstvou, jazyk, sekaná a další lahůdky.

Sýr nakrájený na plátky

Stejně jako u uzenin je i sýrový talíř skvělým jídlem na narozeninový stůl. Co je chutné k takovému řezu uvařit? Hlavním pravidlem je, že na talíři by mělo být alespoň 5 druhů sýrů a je lepší volit jak druhy s jemnou smetanovou chutí, tak ty pikantnější.

Sýr můžete krájet různými způsoby: na tenké plátky nebo kostky (v tomto případě by měl být sýr podáván na špejlích).

Toto sváteční menu je samozřejmě jen příkladem toho, jak můžete uspořádat narozeninovou oslavu, ale může být dobrým základem.