Dezerty s ricottou: recepty, ingredience, tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ricotta je sýr na bázi tvarohu se zrnitou měkkou texturou a jemnou chutí. Tento produkt obsahuje malé množství soli a hodně vápníku. Proto se často používá jako součást dietních potravin. Článek vypráví o receptech na dezerty s ricottou a o tom, jak připravit rychlá a jednoduchá jídla.

Co je produkt?

První zmínka o tomto sýru se nachází v historii starověkého Říma. Předpokládá se, že ricottu vynalezli cestovatelé, kteří vařili jídlo na otevřeném ohni v obrovských kotlích. Název produktu se doslova překládá jako „vařeno dvakrát“.

Pro tento sýr se používá průhledná syrovátka, která obsahuje malé množství tuku. Přivede se k varu, aby se v této kapalině vytvořila sraženina. Poté se hmota přefiltruje pomocí gázy. K čemu se používá sýr ricotta? V italské kuchyni se výrobek používá jako součást slaných pokrmů, moučných výrobků. To však nejsou všechny způsobyaplikace.

Použití při vaření

Je třeba mít na paměti, že existuje několik typů produktů. Italský sýr se vyrábí z ovčí syrovátky. Má nasládlou chuť s ořechovými tóny, suchou texturu. Americký recept vyžaduje kravské mléko. Takový produkt je vlhčí a měkčí. V obchodech, kavárnách a restauracích navíc najdete uzenou, solenou i pečenou ricottu. Často se používá k přípravě tradičních italských jídel. K čemu se používá sýr ricotta? V první řadě je součástí pizzy, salátů, těstovinových jídel (těstoviny, lasagne). Kromě toho se tento produkt stejně jako mascarpone používá k výrobě dezertů.

Často se míchá s mletou skořicí, krystalovým cukrem, čokoládovými lupínky. Pochoutky z ricotty mají jemnou, jemnou chuť a lehkou texturu.

Recept na bobulový dort

Bude potřebovat:

1. Sýr v množství 200g
2. Tekutý med (alespoň 2 polévkové lžíce).
3. 800 g čerstvých nebo mražených bobulí.
4. Dvě veverky bičované.
5. Malá lžička vanilkového prášku.

Jak udělat recept na ricottový dezert s ovocem? Trouba je vyhřátá na teplotu 170 stupňů. Sýr se položí na talíř, hněte se lžící. Přidejte med, proteiny, vanilkový prášek. Dobře rozetřou hmotu.

Čtyři formy na muffiny jsou potažené máslem. Umístěno v nichsměs, pečte ji v troubě po dobu dvaceti minut. Bobule se umístí do hrnce, nalijí se malým množstvím vody. Vařte na mírném ohni, dokud nezměknou. Ochlaďte a přefiltrujte. Spojte s medem. Výslednou omáčkou přelijte koláče.

Pokrm s jahodami

Recept na ricottový dezert obsahuje:

1. Krém v množství 50 ml.
2. Půl sklenice krystalového cukru.
3. Sušenky vyrobené z křehkého nebo sušenkového těsta (šest kusů).
4. Jahody (asi 300 g)
5. Sýr – alespoň 250 g.
6. Máta – 15 lístků.

Jak vařit jídlo? Nejprve je třeba jahody nakrájet na čtverečky. Máta by měla být rozdrcena. Tyto komponenty jsou propojeny. Smetana se vyšlehá s cukrem. Smíchané s ricottou. Sušenky jsou rozdrcené. Na dno sklenice rozetřeme tvarohovou hmotu. Na to jsou umístěny bobule. Dezert posypte sušenkami. Smetanová směs se opět položí na povrch misky. Dezert ve sklenici s ricottou a jahodami dáme na 2 hodiny na chladné místo.

Kávová pochoutka

Bude vyžadovat následující sadu produktů:

1. Sýr – asi 250 g
2. Lžička kakaového prášku.
3. 80g křehké sušenky.
4. 50 ml čerstvě uvařené kávy.
5. Dvě malé lžičky hnědého cukru.

Dezert s ricottou podle receptu uvedeného v této kapitole se připravuje následovně.

Nejprve si musíte uvařit tureckou kávu. Přeceďte sítem. Sušenky se rozdrtí válečkem. Kávav kombinaci s cukrem promícháme. Mírně ochlaďte. Ricotta se vloží do misky. Přidejte kávu, dobře umelte. Na dno misek je třeba dát drobky ze sušenek. Poté položte sýrovou hmotu s kávou. Dezert posypeme kakaovým práškem. Znovu přidejte rozdrcené sušenky. Namočte mu kávu. Sýrovou hmotu položte do rovnoměrné vrstvy. Posypeme kakaem. Dezert se na několik hodin vyjme na chladném místě, aby byl dobře promočený.

Banánová pochoutka

Recept zahrnuje použití těchto produktů:

1. Cukr (dvě polévkové lžíce).
2. Mléko.
3. Velký banán.
4. Asi 200 g sýra.

Toto je jeden z nejjednodušších ricottových dezertů.

Abyste ji mohli připravit, musíte banán omýt a oloupat. Ovoce namelte na struhadle. Sýr se kombinuje s krystalovým cukrem. Přidáme banán, zalijeme mlékem. Vzniklou hmotu meleme, dokud nevznikne hutná krémová směs. Čištěno na chladném místě po dobu 2 hodin.

Pochoutka z mandarinek

Recept na dezert ricotta zahrnuje použití následujících ingrediencí:

1. Přibližně 250 g sýra.
2. Asi 50ml smetany.
3. Pět mandarinek.
4. 70g křehké sušenky.
5. Lžíce moučkového cukru.
6. Kakaový prášek (stejné množství).
7. 30g másla.
8. Limetka.

Sušenky se drtí, dokud se neobjeví drobky. Přidejte kakao a měkké máslo. Produkty jsou broušeny pomocí kombajnu. Umístěno na chladném místě. mandarinkyopláchnuté, očištěné, rozdělené na plátky. Odstraňují se z nich semena a žilky. Smetana se spojí s moučkovým cukrem. Rozdrťte šlehačem nebo mixérem. Přidejte sýr. Produkty se dobře mísí. Zalijte limetkovou šťávou. Na dno průhledné sklenice je umístěn bílý krém. Uhlaďte to lžící. Posypeme drobenkou z cukroví a kakaa (trochu hmoty si necháme na ozdobu). Poté naneste další vrstvu krému. Poté vložte část mandarinek. Povrch misky je pokrytý sýrovou hmotou. Posypeme drobenkou ze sušenek a kakaem. Ozdobte plátky mandarinky.

Dezert s medem a hruškami

Pokrm se skládá z následujících produktů:

1. Jedna špetka skořice.
2. Sýr – přibližně 250 g
3. Tři hrušky.
4. Velká lžíce tekutého medu.

Pro přípravu tohoto dezertu se sýrem ricotta je třeba zahřát troubu na teplotu 200 stupňů. Hrušky jsou rozděleny na poloviny, jádro je odstraněno. Udělejte do nich malé dírky. Do důlků je umístěna měkčená ricotta. Zapékací mísu přikryjte vrstvou pergamenu. Položte hrušku na povrch plechu. Zalijeme je medem, posypeme nasekanou skořicí. Pečte pokrm v troubě dvacet minut.

Recept na zdravý nepečený dezert z ricotty

Použito pro toto jídlo:

1. Dvě velké lžíce kakaového prášku.
2. 300 g konzervovaných ananasových kroužků.
3. 250 g ricotty
4. Jogurt bez tuku (stejné množství).
5. Dvě čajové lžičkyvoda.

Jak udělat dietní dezert s ricottou? Sýr je nutné kombinovat s jogurtem. Dejte na chladné místo na deset minut. Poté se hmota mele v mixéru, dokud nevznikne směs s homogenní vzdušnou texturou. Rozdělte ho na dvě porce. Do jedné z částí vložte kakaový prášek v množství 1 velké lžíce. Dobře promíchejte, nechte dvě minuty působit. Kroužky ananasu jsou rozděleny na kousky střední velikosti. Na ozdobu pokrmu zbývá několik celých plátků. Dezert je rozložen do průhledné sklenice, sklenice nebo misky. Nejprve položte kousky ananasu. Poté - hmota tmavého odstínu, světlá vrstva. Nechte dva centimetry kolem okraje misky na ozdobení misky. Na omáčku se velká lžíce kakaového prášku smíchá s vroucí vodou. Dobře promíchejte. Hmota by měla být hustá, ale ne příliš hustá. Povrch misky zdobí plátky ananasu. Můžete ji posypat jádry ořechů nebo lesním ovocem. Dejte do lednice asi na dvě hodiny.

Vaření tvarohového dezertu s měkkým sýrem

Recept na takové jídlo zahrnuje použití následujících komponent:

1. Vejce (alespoň dva kusy).
2. Citrónová kůra – jedna velká lžíce.
3. Kilogramový nízkotučný tvaroh.
4. 200 g měkkého sýra ricotta.
5. Náhrada cukru (podle chuti).
6. 400 g čerstvého nebo mraženého černého rybízu.
7. Vanilkový prášek.

Toto je jedna z variant tvarohového koláče.

Všechny ingredience potřebné k přípravě pokrmu se vmíchají do mixérudo pěti minut. Ingredience musí být velmi dobře vyšlehané, aby byl dezert jemný. Tvarohová směs se umístí do zapékací misky posypané bobulemi. Pečeme v předehřáté troubě na 140 stupňů asi šedesát minut. Dezert by se neměl vyjímat z formy. Ochladí se a umístí na chladné místo na pět hodin nebo přes noc.

Pěna s měkkým sýrem

Potřebuje následující produkty:

1. Dvě polévkové lžíce beztučného jogurtu.
2. Pražené arašídy – podle chuti.
3. 50 g ricotty
4. Velká lžíce agávového nektaru.
5. Arašídové máslo – stejné množství.

Pomocí kuchyňského robotu rozemlejte všechny ingredience, dokud nezískáte hmotu s jednotnou texturou. Dezert se vkládá do zmrzlinových váz nebo průhledných sklenic. Pěna je posypána vrstvou drcených arašídů.