Továrny na čokoládu v Rusku. Historie produktu v zemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čokoláda se poprvé objevila na východě. Až později se tajemství jeho výroby rozšířilo do celého světa. Nyní je tento produkt milován mnoha a jeho výrobou se zabývají tisíce podniků. Čokoládovny v Rusku jsou známé nejen u nás, ale jsou velmi oblíbené i v zahraničí.

Začátek cesty

Čokoláda byla poprvé objevena v Evropě kolem poloviny 16. století. A v Rusku se poprvé objevil až po několika staletích. Nejprve to byla horká čokoláda, která se připravovala a podávala v malých obchůdcích. Později začaly vznikat celé dílny a dokonce továrny na jeho výrobu. První čokoládovny v Rusku se začaly stavět v 19. století. Nejznámější byly výrobní závody v Nižním Novgorodu, Petrohradu a Moskvě. Ve specializovaných prodejnách se výrobky prodávaly jednotlivě i na váhu. Všichni tak měli možnost alespoň jednou vyzkoušet neobvyklou orientální pochoutku. Výrobek dnes známý ve formě dlaždic však v těchto letech vyráběly pouze čokoládovny v Rusku,jehož majitelé byli cizinci.

Například německá společnost „Einem“, která se později stala známou jako „Rudý říjen“, nebo francouzská společnost „A. Sioux &Co." Je to pochopitelné, protože tehdy země neměla vlastní specialisty v této oblasti. Nyní však ruské čokoládovny zaujímají jedno z předních míst na světě a posílají své výrobky do mnoha evropských zemí, Japonska a Ameriky.

Ruští obři

Mnoho z prvních čokoládoven v zemi po revoluci v roce 1917 bylo zcela neprávem zapomenuto a ukončilo svou činnost. A mezi těmi, které zůstaly a fungují dodnes, jsou takové velké čokoládovny v Rusku jako:

1) Firma Leonov, která byla založena obchodníky v roce 1826. Nyní se tato továrna nazývá "ROT FRONT".

2) Abrikosovské partnerství, které je dnes známější jako Babajevskaja továrna.

3) Podnik Francouze Adolphe Siouxe. Nyní je známá jako bolševická továrna.

4) Továrna německého Ferdinanda von Einema, která se od roku 1922 hrdě jmenuje Červený říjen.

O něco později, již ve 20. století, se objevily podniky, které byly široce známé za Sovětského svazu:

1) „Bubeník“, vytvořený v Moskvě v roce 1929.

2) Továrna "Rusko" ze Samary, která se dříve jmenovala Kuibyshevskaya. Byl postaven v roce 1970 a nakonec se stal jedním z největších v Evropě. Pravda, závod je nyní ve vlastnictví Nestlé.

Každý z těchto podniků je stále známý a milovaný mnoha Rusy.

Sladká dobrota

To ale nejsou všechny čokoládovny v Rusku. Seznam pokračuje. Produkty s názvem „My Magic“zná u nás každé dítě. Jedná se o čokoládová vajíčka a koule s vtipnými překvapeními, které vyrábí továrna s neobvyklým názvem „VAVI-NEVA“. Kromě toho společnost na novoroční svátky posílá do obchodů v zemi figurky Sněhurky, Santa Clause, zajíce a různé vánoční ozdoby, také z mléčné čokolády. Neméně slavné na domácím trhu jsou podniky se sídlem v Petrohradě: "Toffee" a "Kameya". Kromě toho jsou velmi oblíbené produkty vyráběné JSC Akkond, továrnou Globus, JSC Feretti Rus a sdružením Slavyanka.

Rusové rádi nakupují čokoládové výrobky připravené specialisty z cukráren ve Voroněži, Sormovu a Penze. Mnoho lidí zná slavné sladkosti Tula "Yasnaya Polyana" z dětství. Mnohé z těchto továren nadále fungují nezávisle a některé se připojily k takovým gigantům, jako je holding United Confectioners.

Uznávaní lídři

Ruští výrobci čokolády, stejně jako zástupci jiných průmyslových odvětví, mají své uznávané lídry. Představují elitu tuzemského cukrářského průmyslu. Podle odborníků je na světovém trhu pouze pět podniků, které právem reprezentují čokoládovny. Rusko. Tyto společnosti jsou hodnoceny následovně:

1) Uznávaným lídrem je United Confectioners Concern, jehož podíl na maloobchodním trhu je 20 procent.

2) Druhé místo patří společnosti MARS-RUSSTA, která vyrábí slavné tyčinky Snickers, Bounty, Mars a tabulkovou čokoládu Dove. Jeho 15 procent z celkového počtu lze také považovat za solidní úspěch.

3) Třetí místo patří Nestlé. Udělala svých 11 procent na tak populárních značkách jako Zolotaya Marka, Sudarushka, Rossiyskiy a Journey. Kraft Foods pracuje se stejným výsledkem. Neméně známé jsou u nás také její značky Alpen Gold, Milka, Cote D'Or, Vozdushny a Toblerone.

4) Na čtvrtém místě je italská společnost Ferrero, kterou nyní zastupuje továrna v regionu Vladimir. Jeho 9 procent říká Rusové jako Kinder, Ferrero a Rocher Rafaello.

5) Zbývajících 34 procent tvoří menší výrobci.

V posledních letech však výroba čokolády v zemi stále více pociťuje trend ke konsolidaci s konsolidací malých průmyslových odvětví do silných koncernů.