Anýzový čaj: užitečné vlastnosti, recept, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Anýzový čaj je voňavý a jedinečný nápoj, který si můžete vychutnat po celý rok. Je plná mnoha živin a je zdraví prospěšná. Jaké jsou jeho výhody? Je to opravdu dobré pro každého, nebo to může někomu ublížit?

Co to je?

Anýz je divoká bylina. K výrobě léků se používají semena (plody), olej, někdy list a kořen.

Anýz se používá k léčbě poruch trávení, střevních plynů, rýmy a jako expektorans ke zhoršení produktivního kašle. Používá se jako diuretikum a jako stimulant chuti k jídlu. Ženy zároveň používají anýz ke zvýšení toku mléka při krmení, k navození menstruace, k léčbě menstruačních nepohodlí či bolestí, k usnadnění porodu a ke zvýšení sexuální touhy. Muži tuto rostlinu používají k léčbě příznaků mužské menopauzy. Mezi další možnosti patří léčba záchvatů, závislosti na nikotinu, problémů se spánkem (nespavost), astmatu a zácpy.

V potravinách se tato rostlina používá vjako vůně. Má sladkou chuť připomínající černou lékořici. Semena se nejčastěji používají v likérech a lihovinách, stejně jako želé, mléčné výrobky, bonbóny, maso a osvěžovače dechu. Anýzové koření (sušená semena) je také široce používáno a přidává se do různých pokrmů.

V průmyslové výrobě se anýz často používá jako ochucovadlo v mýdlech, krémech a parfémech.

Co je to za čaj?

Anýzový čaj je bylinný nápoj vyrobený ze semen a listů rostliny, vědecky pojmenované Pimpinella anisum. Anýz se pěstuje a široce používá na Blízkém východě a ve Středomoří po tisíce let, a to jako kulinářská přísada i jako prvek tradiční medicíny. Jako léčivá složka se konzumuje ve formě čaje, méně často - esenciálního oleje ze semen.

Anýz má velmi rozpoznatelnou chuť podobnou lékořici, estragonu a fenyklu, a přestože je pro některé lidi nepřitažlivý, zůstává široce oblíbený.

Výhody anýzového nápoje

Jaký je užitečný anýzový čaj? Nejdůležitějšími zdravotními přínosy nápoje jsou úleva od zažívacích potíží, léčba kašle, astmatu a bolestí v krku, posílení imunity, povzbuzení chuti k jídlu a zmírnění zánětlivých stavů.

Na trávení

Jedním z nejstarších důvodů pro pití anýzového čaje je jeho mírné projímadlo. Vypijte tento nápojjakmile začnete pozorovat porušení křesla. Pomůže rychle stimulovat pohyby v tlustém střevě a zmírnit příznaky zácpy.

Snižuje zánět

Anýzový čaj obsahuje řadu účinných látek a protizánětlivých sloučenin, které ho zklidňují a uvolňují (psychicky i fyzicky). Proto se jeho použití doporučuje při stavech jako je artritida, dna, bolesti hlavy a následky zranění.

Zlepšuje imunitní systém

Se silnými antivirovými a antibakteriálními vlastnostmi v semenech poskytuje šálek tohoto čaje kromě různých antioxidantů, které obsahuje, vynikající posílení imunitního systému. Může být zvláště užitečný uprostřed epidemie chřipky a SARS.

Léčí dýchací potíže

Anýzový čaj, který funguje jako expektorans a protizánětlivě, může zklidnit jakékoli podráždění dýchacího traktu, zmírnit kašel a bolest v krku a neutralizovat základní infekci nebo patogen způsobující tyto příznaky. Proto se nápoj používá při nachlazení spolu s odvarem z lékořice.

Zlepšit laktaci

I když užívání jakéhokoli bylinného léku během těhotenství nebo kojení by mělo být opatrné, existují silné důkazy, že anýzový čaj může zvýšit produkci mléka a laktaci. Proto to doporučují i lékaři.

Stimuluje chuť k jídlu

Existuje spousta neoficiálních důkazů, že anýzový čaj může pomoci stimulovat chuť k jídlu. Tím pomáhá lidem, kteří se zotavují po operaci nebo nemoci a kteří trpí poruchami příjmu potravy.

Podporuje hormonální rovnováhu

Anýz má schopnost regulovat hormonální výkyvy v těle, pomáhá regulovat vše od problémů se spánkem po PMS. Nápoj z něj může dokonce stimulovat menstruaci.

Některé vědecké studie ukazují, že užívání konkrétního produktu obsahujícího anýz, šafrán a celerová semínka snižuje závažnost a intenzitu bolesti v určitých dnech menstruačního cyklu.

Jak jinak to může být užitečné?

Podle recenzí anýzového čaje pomáhá zmírňovat pohodu u řady nemocí. Některé vlastnosti, které se mu připisují, nebyly vědecky potvrzeny, ale zároveň se stále aktivně používá v tradiční medicíně. Nápoj z rostliny se používá zejména při následujících chorobách a stavech:

• Astma. Předpokládá se, že pití 1 šálku čaje obsahujícího anýz, šafrán, německý heřmánek, fenykl, lékořici, kmín a kardamom snižuje kašel a poruchy spánku u lidí s alergickým astmatem.
• Vši. Starší výzkum naznačoval, že použití produktu obsahujícího anýzový, kokosový a ylang ylangový olej aplikovaný na pokožku hlavy pomohlo zbavit se vší.
• Svrab.
• Psoriáza.
• Křeče.

Pro hodnocení účinnosti použití anýzu pro tento účel je však zapotřebí více důkazů.

Nežádoucí účinky a bezpečnost

Anýz je pro většinu dospělých zcela bezpečný, pokud je užíván ústy v množstvích, která se běžně vyskytují v potravinách. Existují však zvláštní opatření, která je třeba dodržovat:

• Těhotenství a kojení. Anýz je obecně bezpečný pro těhotné a kojící ženy, když se užívá jako čaj. Není však známo, zda jej lze konzumovat ve velkém množství, proto je klíčová střídmost.
• Věk dětí. Anýz je obecně považován za bezpečný pro většinu dětí. Lze jej konzumovat jak ve formě čaje, tak jako zevní prostředek. Umírněnost však také neuškodí, protože tělo dítěte nemusí na rostlinu reagovat tím nejlepším způsobem.
• Alergie. Anýz může v některých případech způsobit alergické reakce. Pokud jste alergičtí na rostliny, jako je chřest, kmín, celer, koriandr, kopr a fenykl, je nejlepší se zdržet používání.
• Stavy citlivé na hormony (např. rakovina prsu, dělohy, vaječníků, děložní myomy nebo endometrióza). V tomto případě může anýz působit jako estrogen. Pokud máte nějaké stavy, které mohou být zhoršeny expozicí estrogenu, nekonzumujte anýz.

Jak vyrobit čaj z této rostliny?

Příprava anýzového čaje domadocela jednoduché a vyžaduje pouze sušená semena. Se sušenými listy nebo čerstvými semínky si můžete vyrobit i odvary nebo tinktury. Příprava nápoje je následující:

1. Anýzová semínka hvězdicovitého tvaru rozdrťte, ale nemelte je na prášek.
2. Přiveďte hrnec s vodou k varu a do šálku na čaj vložte hrst drcených semínek.
3. Nechte směs uležet 10-12 minut, aby se uvolnilo co nejvíce účinných látek.
4. Pokud chcete, sceďte semínka anýzu, i když by měla zůstat na dně šálku.