Jak vařit čínský čaj: způsoby a metody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho z nás pije několik šálků čaje nebo kávy denně. Někdo se považuje za milovníky aromatického kávového nápoje a někdo se považuje za znalce čajového obřadu. Ne každý z nás však ví, jak vařit čínský čaj, aby neztratil své blahodárné vlastnosti a vitamíny.

V tomto článku vám povíme o původu čajového obřadu, poskytneme vám zajímavá fakta a představíme vám rozmanitost čínského čaje. V současné době se takový nápoj nachází na regálech všech supermarketů, ve specializovaných obchodech a někdo dostane čaj jako dárek ze zahraničí.

Příběh o původu

Zelený čaj je podle Číňanů lepší než víno, protože povzbuzuje, baví a nepřenáší infekce. Samotná historie vzniku tohoto nápoje sahá až do starověku. Legenda praví, že před více než tisíci lety si pastýř všiml, že jeho kozy se staly obratnějšími a hravějšími. Poté, co muž strávil několik dní pozorováním svých mazlíčků, dospěl k závěru, že to byly výhonky jedné rostliny,takový efekt. Pastýř sebral odvahu, otrhal listy této rostliny, omyl je pod vodou a zalil vroucí vodou. V důsledku toho dostal voňavý, silný a výživný nápoj.

V prvních letech používání čajových lístků je Číňané nevystavovali žádné tepelné úpravě. A jen o pár set let později napadlo obyvatele Nebeské říše listy sušit a smažit. Na dvoře císaře mezi sebou slavní mistři soupeřili o právo být blíže svému panovníkovi. Dlouhé měsíce experimentovali s čajem, přidávali nové, neznámé a nevyzkoušené ingredience. Ten, komu se podařilo císaře překvapit, byl právem považován za mistra svého řemesla a byl štědře odměněn.

Mnoho řemeslníků si lámalo hlavu nad tím, jak správně vařit čínský zelený čaj. A teprve po chvíli obyvatelé této krásné země došli ke konsenzu.

Propagace čaje v našem regionu

Teprve po stovkách let se čínský čaj začal široce používat v Koreji, Indii a Střední Asii.

V roce 1584 se v Evropě dozvěděli o existenci tohoto nápoje, který si získal srdce mnoha a získal širokou oblibu mezi šlechtou a královským doprovodem. V Rusku se čaj objevil v roce 1618 a stal se každodenním nápojem pro bohaté a vysoce postavené lidi.

V průběhu času prošlo používání zeleného čaje určitými změnami. Poté, co Rusko zahrnulo do svého složení takové národy, jako jsou Baškirové, Altajci, Kalmykové a Tataři,většina populace přešla na pití čaje s mlékem. Stojí za zmínku, že Rusové ve většině případů preferovali černý čaj, který je méně užitečný, ale situace se změnila, když se do naší země začal vozit nedostatkový produkt z Číny.

Užitečné vlastnosti

Svým složením působí zelený čaj blahodárně na lidský organismus a obohacuje jej o užitečné minerály a vitamíny. Vzhledem k tomu, že tonikum kofein není v nápoji přítomen v čisté formě, ale je smíchán s taninem, získáváme náboj živosti a energie bez poškození našeho zdraví.

Hlavní užitečné vlastnosti voňavého nápoje tedy pocházejí z Číny:

• teofylin, který je ve složení, ovlivňuje rychlé a úplné nasycení krve kyslíkem;
• obsahuje vitamíny A, C, E, P a B, cenné aminokyseliny a enzymy;
• podporuje hubnutí;
• normalizuje činnost gastrointestinálního traktu;
• předchází vzniku dlouhodobé zácpy;
• invigorates;
• je prostředkem prevence urolitiázy;
• udržuje tělo v dobré kondici.

Zelený čaj doslova vyplavuje cholesterol z krevních cév a zabraňuje jejich zúžení. Tento nápoj navíc vrací pevnost a pružnost cévním stěnám a pomáhá normalizovat tlak. To je důvod, proč mnoho lékařů radí starším lidem, aby zařadili zelený čaj do svého jídelníčku a omezili příjem kofeinu.

Zajímavá fakta o přípravě čaje

Než půjdete do kuchyně a uvaříte si čínský čaj, doporučujeme vám přečíst si o funkcích tohoto postupu.

Za prvé, voda by v ideálním případě neměla vřít. Znalcům čajového obřadu se doporučuje používat vodu o teplotě 65 až 85 stupňů. Než konvice začne aktivně vydávat hluk a ze dna stékají první bublinky, je nutné ji vypnout. Tímto způsobem udržíte kyslík ve vodě a čaj bude zdravější.

Zadruhé byste měli věnovat pozornost době vaření. Levnější odrůdy čínského čaje se louhují asi 3–4 minuty, zatímco ty špičkové zaberou maximálně 2 minuty.

A nakonec si promluvme o samotném procesu vaření piva. Zpravidla je zvykem první čajové lístky scedit, takže čajové lístky omyjete. Dobrý čaj vydrží 5-6 po sobě jdoucích nálevů, zatímco levný čaj vydrží 2-3krát.

Jak vařit čínský čaj?

V této části budeme hovořit o správném použití povzbuzujícího a aromatického nápoje. Málokdo ví, jak správně vařit čínský čaj Pu-erh. Kromě toho existují pochybnosti o užitečnosti tohoto nápoje.

Bohužel někteří lidé věří, že pu-erh je droga, která má negativní vliv na tělo. To vše je však mýtus a fikce. Čínský čaj dodává náboj živosti a energie, ale neobsahuje narkotické látky.

Většina lékařů nedoporučuje pít „syrový“pu-erh na lačný žaludek. U starších lidí to může způsobit nepohodlí v dané oblasti.žaludek, pálení žáhy a bolest.

Jak tedy vařit čínský čaj Pu-erh:

• Musíte použít sklo nebo porcelán;
• dejte malý kousek pu-erhu do studené vody na 5–10 minut;
• potom slijte přebytečnou tekutinu a zalijte vroucí vodou;
• počkejte pár minut – a voňavý a zdravý nápoj je připraven k pití.

Někteří znalci čaje doporučují pu-erh několikrát propláchnout, než jej zalijete horkou vodou. To však není podstatné.

Vlastnosti čaje Pu-erh

Hlavní rozdíly tohoto nápoje zahrnují následující faktory:

• příznivý účinek na chemii krve;
• snižuje hladinu cholesterolu a glukózy;
• prevence diabetu;
• prevence aterosklerózy;
• účinek na centrální nervový systém člověka.

Čaj navíc pomáhá vyrovnat se s otravou jídlem, pomáhá rychleji trávit tučná jídla a dokonale uhasí žízeň.

Druhy lisovaného čaje

Už jsme mluvili o tom, jak vařit čínský lisovaný čaj, nyní přejděme k řadě této odrůdy.

Převážně černý cihlový čaj a zelený cihlový čaj se vyrábí ve formě lisu. Za nejoblíbenější je považován lisovaný pu-erh.

Za zmínku stojí fakt, že čaj ze zelených cihel se nedělí na odrůdy a od ostatních produktů se liší nízkým obsahem kofeinu a taninu.

Černácihlový čaj se obvykle dělí na čtyři hlavní typy:

• first;
• second;
• third;
• nejvyšší.

Na obalu musí být kromě odrůdy uvedena také země původu. Odrůdy lze rozlišit také podle typu balení. Ve většině případů se nižší třídy prodávají v podpapírovém papíru, zatímco vyšší třídy se prodávají v papírovém štítku.

Jak uvařit čínský čaj pro jednu osobu? Pro pohodlné použití a rychlé vaření byly vynalezeny čajové tablety. Jedná se o druh čajového kotouče o hmotnosti až 5 gramů, který je určen na jedno spaření. Pokud je cihlový čaj koncentrovaný nápoj s výraznou chutí a vůní, liší se odrůda tablet pouze v pohodlí a snadném použití. Není o nic horší než jiné druhy čínského čaje, jen má zvláštní tvar a nelouhuje se více než jednou.

Jak vařit čínské čajové kuličky?

Sdružený čaj patří k elitním odrůdám, a proto je poměrně drahý. Navíc se tento druh čínského čaje neprodává ve všech obchodech, je velmi těžké ho sehnat. Pokud se ale stanete hrdým majitelem tohoto produktu, prozradíme vám, jak správně vařit čínský zelený čaj.

Hlavním znakem této odrůdy je její chuť a vysoká kvalita použitých surovin. Pokud budete postupovat podle pokynů a uděláte vše správně, můžete si vychutnat krásný pohled na květinu kvetoucí v konvici.

Základní pravidla

Až se rozhodnete pro nádobía druh čaje, pokračujte dalším krokem.

Jak správně vařit čínský zelený čaj:

• protože tento produkt slouží také pro estetické potěšení, použijeme průhledné nádobí;
• na rozdíl od běžných způsobů vaření čaje se tato odrůda nesmí zalévat vařící vodou, ale naopak vkládat do horké vody již nalité do konvice;
• před přidáním vody do konvice se přelije vroucí vodou (je to nutné, aby se postavička usadila na dně a zaujala požadovanou polohu);
• poté, co jsou pokrmy připravené, zalijte vroucí vodou a vložte čínský čaj do kuliček;
• počkejte pár minut a nalijte si čaj do sklenic.

Za zmínku stojí, že ne všechny odrůdy lze vařit několikrát. Před nákupem tohoto nebo toho produktu je nejlepší se informovat u prodejce, kolikrát lze tento čaj uvařit. Zajímavostí je, že s každým dalším spařením je nutné prodloužit dobu louhování o 4-5 minut.

Takže už víte, jak vařit a pít čínský čaj, teď se musíte rozhodnout pro jeho odrůdu, koupit si ho a vychutnat si teplý a voňavý nápoj.