2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Nabídnout hostům šálek čaje bez dezertu je nemyslitelné. V tomto článku sdílíme recept na velmi jednoduchou a rychle uvařitelnou dobrotu – křehké bagely s ořechy. Doba vaření – asi hodinu.
Připravují se z křehkého těsta s ořechovou náplní uvnitř. Lze použít jakékoli ořechy: arašídy, vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, kešu ořechy.
Klasický recept na koláče
Recept na bagely s ořechy je docela jednoduchý, zvládnou ho i začínající hospodyňky. Nejprve si připravte křehké těsto. Chcete-li to provést, vezměte:
- studené máslo nebo margarín – 200 g;
- granulovaný cukr – 1 sklenice;
- 3 šálky pšeničné mouky;
- 1 vaječný žloutek;
- 1 lžíce plnotučné zakysané smetany;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1/2 lžičky soli;
- trochu moučkového cukru na posypání.
Všechny ingredience se nejlépe podávají vychlazené. Těsto by mělo být vařené rychle, aby zůstalo chladné. To je hlavní tajemstvípříprava pískového těsta. Pak jsou bagely s ořechy drobivé a jen se rozplývají v ústech.
Nastrouhejte máslo do hluboké mísy a vidličkou smíchejte s cukrem. Přidáme žloutek, zakysanou smetanu, sůl a vše polévkovou lžící utřeme. Přidáme mouku, prášek do pečiva a rychle prohněteme. Mějte na paměti, že těsto nelze hníst dlouho, jinak se sušenky nebudou drobit. Ideální doba hnětení není delší než 3 minuty.
Těsto by mělo být homogenní a struktura by měla připomínat pružný vlhký písek (jako dětský kinetický písek na modelování).
Hotové těsto vytvarujte do koule, zab alte do potravinářské fólie a dejte na cca 20 - 30 minut vychladit do lednice. Dejte tam váleček na těsto, kterým později těsto vyválejte.
Tip: Před přidáním mouky rozdělte základ těsta na dvě části. Do jedné přidejte kakao (1 - 2 lžíce, podle chuti). Uhněteme dvě části těsta - s kakaem a bez kakaa. Pak dostanete bagely se dvěma druhy ořechů: jednoduchým křehkým chlebem a čokoládou.
Ořechová nádivka na bagely
Těsto chladne, takže můžete začít plnit. Na náplň budete potřebovat 1,5 - 2 hrnky ořechů a sklenici cukru. Ořechy by se měly brát loupané.
V našem případě na náplň použijeme vlašské ořechy. Aby ořech vydal hořkost a stal se jemnou chutí, zalijte jej vroucí vodou po dobu 5-10 minut. Poté vodu slijte a ořechy osušte na vyhřívané suché pánvi.
Pokud jsou pro výplň vybráni jiníořechy, je třeba je opražit, aby dodaly extra chuť. Doba smažení 1–2 minuty na dobře rozehřáté pánvi bez oleje.
Na náplň je potřeba ořechy rozdrtit v hmoždíři nebo namlít v mlýnku na kávu.
Pokud ani jedno není k dispozici, použijte běžný mačkač na bramborovou kaši. Drcené ořechy kombinujte s cukrem, dokud nezískáte homogenní hmotu a rozetřete na hustou hmotu, která by se neměla rozpadat. Pokud je náplň stále sypká, přidejte trochu másla.
Náplň do křehkých rohlíků s vlašskými ořechy je hotová.
Během této doby křehké těsto dostatečně vychladlo. Můžete začít vyrábět bagely.
Roguelikes: jak se krásně válet
Péč na pečení je nejlépe připravit předem. Chcete-li to provést, jednoduše jej přikryjte pečicím papírem (pergamenem nebo pauzovacím papírem).
Těsto rozdělte na 2 části. Dejte jeden do lednice.
Vychlazeným válečkem rozválejte druhou část těsta na kulatou vrstvu o tloušťce 3 - 5 mm. Na jeden plech vystačí jeden kousek těsta.
Nařežte to na trojúhelníky.
Ořechovou směs rozetřete na nejširší část trojúhelníků. Zab alte rohy základny trojúhelníků dovnitř - směrem k sobě. Bagely s ořechy srolujte do tuby – směrem k horní části trojúhelníků.
Položte bagely na připravený plech. Nechte mezi nimi vzdálenost asi 2 centimetry (nezapomeňte, že zvětší svůj objem).
Pečení bagelů
Nyní můžete zapnout troubu a předehřát ji na 160 - 180 stupňů.
Zatímco se zahřívá, připravte z druhé části těsta oříškové bagely, jak je popsáno výše.
Vložte plechy s budoucí pochoutkou do trouby a pečte 20 - 25 minut. Těsto by mělo být dobře propečené.
Horké bagely posypte cukrem nebo moučkovým cukrem a volně položte na široký talíř.
Tip: zkuste upéct bagely s jinými druhy těsta, jako je listové těsto. Prodává se již připravené (zmrazené) v mnoha obchodech.
Doporučuje:
Uzeniny v pita chlebu se sýrem: recepty pro každý vkus
V moderní kuchyni existuje poměrně velké množství receptů na klobásy v pita chlebu se sýrem. Složení každého je omezeno fantazií kuchaře. V níže uvedeném materiálu bude co nejpodrobněji analyzováno několik poměrně zajímavých, jednoduchých a chutných možností pro toto jídlo
Schogetten - čokoláda pro každý vkus
Zhruba 150 let vyrábí německá společnost Trumph čokoládu značky Schogetten, která stále potěší milovníky svou jedinečnou a jemnou chutí
"Emerald placer" - salát s kiwi a kuřecím masem: recepty pro každý vkus
Salát "Emerald Placer" (fotografie s recepty vám dnes představíme) je světlý, se zajímavou chutí a poměrně rozpočtovým složením. Hostesky raději uvaří takový předkrm na slavnostní hostinu. Ale kdo vám zabrání ve zkušebních testech receptů a přípravě salátu Emerald Scatter s kiwi? Fotografie hotových originálních pokrmů přispějí k sebevědomějšímu postupu k vítězství
Smažené brambory s klobásou: recepty pro každý vkus
Je těžké najít jednodušší a přesto uspokojivé jídlo než smažené brambory s klobásou. Pánev s těmito voňavými ingrediencemi najdete jak v kuchyni studentské menzy, tak na rodinné večeři. Jaká jsou tajemství přípravy tohoto jednoduchého pokrmu?
Hovězí maso v těstíčku: recepty pro každý vkus
Hovězí maso je velmi chutné maso. Každá žena v domácnosti se alespoň jednou v životě pokusila vařit kotlety. Než se ale pustí do vaření, každý přemýšlí, jak docílit toho, aby maso bylo šťavnaté a nebylo tuhé. Zkusíme uvařit hovězí v těstíčku. Můžete tak překvapit hosty nebo příbuzné neuvěřitelně šťavnatou chutí
