Smažené brambory s klobásou: recepty pro každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vaření smažených brambor s klobásou na pánvi je snadné. Hlavní je znát osvědčené recepty a vybírat jen ty nejčerstvější a nejpřirozenější produkty. Právě o takových receptech se můžete dále učit.

Na pánvi

Nejběžnější recept na smažené brambory v klobáse vyžaduje smažení všech ingrediencí na pánvi. Aby se pokrm stal drobivým a chutným, a nikoli rozmačkaným, je třeba všem fázím přípravy věnovat náležitou pozornost.

Budete tedy potřebovat následující produkty:

• středně velké brambory – 5–6 kusů;
• vařená-uzená klobása - 300 g;
• cibule - 1 kus;
• zelenina a máslo na smažení;
• bylinky a koření podle chuti.

Brambory se musí oloupat a nakrájet na plátky silné alespoň 0,5 cm. Klobása se nakrájí na kostičky jako cibule.

Po nakrájení jídla rozehřejte pánev s rostlinným olejem a přidejte do ní malý kousek másla. To pomůže dátbrambory chutné, zlatá kůrka. Dáme spolu s cibulí na pánev. Je důležité si uvědomit, že brambory by měly ležet maximálně ve dvou vrstvách. V opačném případě se bude dusit, nikoli smažit.

Tepelná úprava by měla trvat asi 15 minut. Pánev nepřikrýváme pokličkou a brambory během této doby promícháme pouze 2-3x, ale ne více. Dále přidáme klobásu a koření. Po promíchání vše smažte pod zavřenou poklicí dalších 7-9 minut. Minutu před připraveností přidejte zeleninu, aby se vzdala všech chutí, ale neztratila jas chuti. Smažené brambory s klobásou podáváme vždy teplé.

Vydatná snídaně

Druhý recept, který není horší v sytosti a chuti než ten první, je z hlediska přípravy ještě jednodušší. Ingredience, které potřebujeme:

• brambory – 0,5 kg;
• vařená nebo vařená-uzená klobása – 0,25 kg;
• tvrdý sýr – 70 g;
• zakysaná smetana – 50 g;
• rajčatový protlak – 50 g;
• pikantní hořčice – 1 lžička;
• rostlinný olej;
• koření podle chuti.

Ze zakysané smetany, rajčatového protlaku a hořčice je třeba namíchat homogenní omáčku. Pro milovníky aromatických bylinek doporučujeme přidat oregano, které snadno seženete v obchodě. Právě toto koření skvěle doplní chuť brambor.

Brambory a klobásu nakrájejte na tenké plátky. Zeleninu rozložíme na dobře vyhřátou pánev, namazanou rostlinným olejem. Po 15 minutách přidejte klobásu aomáčka. Vše promícháme, zalijeme rozšlehanými vejci. Vrcholem je strouhaný sýr, který se rozkládá na vrch celého pokrmu. Vařte se zavřenou pokličkou ještě asi 10–12 minut.

Vařené brambory podávejte po částech. Skvělým doplňkem k němu bude salát z čerstvé sezónní zeleniny.

Kromě klobásy

Náhrada jakéhokoli druhu klobásy může být vynikající a klobásy.

Často zbude v lednici pár kousků, které nebudou stačit na nakrmení celé rodiny. Pokud ale smažíte bramborové tyčinky a pak přidáte párky nakrájené na kolečka a oblíbené koření, pak se takový voňavý pokrm může stát nádhernou ozdobou rodinné večeře.

I tak jednoduché jídlo, jako jsou smažené brambory s klobásou, jehož recept s fotografií je výše, se může stát v rukou šikovné hospodyňky dílem kulinářského umění.