Hovězí maso v těstíčku: recepty pro každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hovězí maso je velmi chutné maso. Každá žena v domácnosti se alespoň jednou v životě pokusila vařit kotlety. Než se ale pustí do vaření, každý přemýšlí, jak docílit toho, aby maso bylo šťavnaté a nebylo tuhé. Zkusíme uvařit hovězí v těstíčku. Můžete tak překvapit hosty nebo příbuzné neuvěřitelně šťavnatou chutí.

Hovězí maso v těstíčku na pánvi

K přípravě takového pokrmu potřebujeme následující sadu produktů:

1. Maso – 700 gramů.
2. Cibule – jedna hlava.
3. Citron – tři plátky.
4. Vejce - dva kusy.
5. Mouka – pět polévkových lžic.
6. Mletý černý pepř, sůl – dle vaší chuti.
7. Rostlinný olej na smažení.

Algoritmus pro vaření hovězího masa v těstíčku:

1. Maso ochlaďte, opláchněte a nakrájejte napříč vlákny na porcované kousky o tloušťce asi jeden a půl centimetru.
2. Po přikrytí potravinářskou fólií poklepejte hovězí maso kladivem z obou stran.
3. Cibuli a citron nakrájíme nadrobno,opepříme, vše promícháme, touto směsí marinujeme maso. Nechte vše hodinu.
4. Nyní vezměte každý kus hovězího masa, odstraňte z něj cibuli a citron, maso ob alte v mouce, poté v rozšlehaných vejcích, opět v mouce, osolte z obou stran.
5. Na pánvi rozehřejte olej a vložte do něj kotlety. Smažíme na rozpáleném oleji tři minuty z každé strany na středním plameni.
6. Toto jídlo podávejte s přílohou nebo zeleninovým salátem.

Zajímavý recept s fotkou hovězího masa v těstíčku je uveden níže.

Maso s kmínem

Pro přípravu hovězího v těstíčku si připravte následující ingredience:

1. Hovězí maso – 800 gramů.
2. Vejce - dva kusy.
3. Mléko – 150 mililitrů.
4. Mouka – 100 gramů.
5. Mletá paprika, mletý černý pepř – každá půl lžičky.
6. Mletá červená paprika – jedna čajová lžička.
7. Mletý kmín, sůl – podle vaší chuti.
8. Rostlinný olej na smažení masa.

Proveďte následující kroky:

1. Maso ochlaďte, opláchněte a nakrájejte na porce o tloušťce maximálně jednoho centimetru a z obou stran trochu naklepejte.
2. Všechno koření smíchejte s moukou do homogenní hmoty.
3. Vejce důkladně rozšlehejte s mlékem.
4. Namočte kus hovězího masa ze všech stran do mouky s kořením, poté namočte do směsi vaječného mléka a znovu ob alte v mouce.
5. Na pánvi rozehřejte olej a smažte z obou stran dozlatova.
6. Poté položte maso na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
7. Podávejte maso v těstíčku sčerstvá zelenina.

Pokrm v pivním těstíčku

V tomto receptu je potřeba maso marinovat. Pro vaření musíte vařit následující produkty:

1. Hovězí maso – 700 gramů.
2. Rýžový ocet – jedna a půl polévkové lžíce.
3. Sójová omáčka – čtyři polévkové lžíce.
4. Sůl, mletý koriandr – podle vaší chuti.
5. Česnek - tři stroužky.
6. Pivo – 250 ml.
7. Mouka – 150 gramů.
8. Cibule – jedna velká hlava.
9. Rostlinný olej na smažení masa.

Pořadí akcí:

1. Hovězí maso nakrájejte na porcované plátky silné asi centimetr, trochu naklepejte.
2. Sójová omáčka, rýžový ocet, koriandr, sůl, česnek protlačený lisem, rozmixovat do hladka, do této marinády dát maso. Doba držení je dvě hodiny.
3. Smíchejte pivo s moukou, aby nebyly hrudky.
4. Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni, vložte maso namočené v těstíčku.
5. Smažte do zlatohněda. Oddělané hovězí maso položte na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný tuk.
6. Namočte kolečka cibule do zbylého těstíčka a také orestujte na pánvi.
7. Podávejte maso s cibulí a čerstvou zeleninou.

Hovězí maso v sýrovém těstíčku

Toto jídlo osloví milovníky sýrové krusty. Potřebujeme:

1. Hovězí maso – půl kila.
2. Vejce - dva kusy.
3. Kukuřičný škrob – jedna polévková lžícelžíce.
4. Sýr – 150 gramů.
5. Sůl, oblíbené koření – podle vaší chuti.

Vaření masa:

1. Hovězí maso nakrájejte na porcované kousky o tloušťce maximálně jeden centimetr a oklepejte.
2. Dále je potřeba maso osolit, přidat oblíbené koření a nechat půl hodiny louhovat.
3. Sýr nastrouháme a smícháme se škrobem, rozšlehanými vejci a trochou koření a soli.
4. Ponořte každý kousek masa do těstíčka, opečte na pánvi na středním plameni z obou stran pod pokličkou.

Důležité: Aby byl pokrm měkký, vybírejte mladé maso bez žilek a přebytečného tuku. Stehenní část je považována za ideální.