Recept (wok) pro každý vkus. Recepty na wok

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Wok pánev je kulatá, poměrně hluboká kanonická pánev s úzkým dnem a vysokými stěnami. Při vaření v něm je třeba výrobky neustále míchat, aby se nepřipálily. Díky tomu je zelenina voňavější a křupavější. A aby se ingredience rovnoměrně smažily, měly by být nakrájeny na stejně velké kousky.

Právě tato funkce umožňuje, aby bylo každé jídlo jedinečné a nenapodobitelné, což popisuje recept určený pro tuto pánev. Wok je ideální pro přípravu dušených i smažených jídel. Toto jídlo lze připravit během několika minut. To je možné díky skutečnosti, že smažení se provádí na dostatečně silném ohni. Rychlé tepelné zpracování umožňuje ušetřit v produktech maximum užitečných látek. Díky tomu se získávají velmi zdravé a lehce stravitelné pokrmy. Wok: recepty na pokrmy,které lze vařit v tomto jedinečném pánvi, jsou popsány v tomto článku.

Těstoviny s omáčkou z mořských plodů

Složení: jedna mrkev, ½ sladké papriky, cibule, cuketa, čerstvé houby (100 g), brokolice (100 g), 400 g vařených krevet, dvě balení vietnamských těstovin, 50 g celeru a sójová omáčka. Vaření. Těstoviny zalijte vařící vodou po dobu 5-10 minut. Uzavřete je víčkem. Nalijte olej do pánve a vhoďte houby. Mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme na proužky, cibuli na kolečka, cuketu na kostičky. Vypusťte vodu z těstovin. Veškerou zeleninu vložte do pánve a smažte na vysoké teplotě po dobu nejvýše pěti minut. V tomto případě by měly být přísady neustále promíchávány. Poté vhoďte vařené mořské plody. Za stálého míchání pokračujte ve smažení jídla po dobu dvou minut. Přidejte brokolici, po rozdělení na květenství. Ingredience povařte další minutu, přidejte nudle a sójovou omáčku. Vše znovu promíchejte a podávejte.

Nepochybným plusem je fakt, že recepty na wok vyžadují použití minimálního množství rostlinného oleje.

Masový salát se sójovou omáčkou

Složení: 100 g brokolice, červená cibule, 250 g hovězí svíčkové, rostlinný olej, 70 g zeleného hrášku, chilli paprička, dva stroužky česneku, 150 g fazolových klíčků, jedna krabí tyčinka, sůl, limetka, sójová omáčka, cukr, šalotka. Pojďme tedy začít. Krabí tyčinku a klíčky nakrájejte na dlouhé proužky. Zahřejte pekáč na střední teplotu adát do něj trochu oleje. Cibuli nakrájíme na kolečka, brokolici rozdělíme na kousky. Nasekejte česnek. Maso nakrájíme na tenké nudličky, hrášek nakrájíme šikmo. Do pánve vložíme brokolici a cibuli. Dvě minuty osmahněte zeleninu. Poté vložte maso. Smažte hovězí maso dalších pět minut. Neustále míchejte od středu směrem ven, jak je uvedeno v receptu. Sundejte wok z ohně. Připravené suroviny přendejte do pekáče spolu s hráškem, chilli a česnekem. Nalijte trochu cukru, soli, nalijte omáčku. Smíchejte přísady. Pote jídlo na ohni další tři minuty. Salát rozdělíme na talíře, pokapeme limetkovou šťávou a posypeme šalotkou. Dobrou chuť.

čínská polévka

Čtyři stonky celeru, mrkev, jedna cibule, 1,5 litru masového vývaru, zelená cibule (6 kusů), 100 g nudlí, sůl, sójová omáčka a trocha sezamového oleje jsou hlavní ingredience, které tento recept nazývá pro. Naplňte wok vývarem. Přiveďte k varu a zredukujte tekutinu na polovinu.

To jen zvýrazní chuť polévky. Veškerou zeleninu nakrájíme na tenké nudličky. V samostatném hrnci dejte vařit vodu. Vložte do ní zeleninu a blanšírujte ji asi dvě minuty. Poté je vyjměte děrovanou lžící a opláchněte studenou vodou. Vložte nudle do vroucího hrnce a vařte je, dokud nebudou téměř hotové. Poté vodu slijte. Všechny ingredience dejte do woku, přidejte koření, trochu oleje a kapku sójové omáčky. Počkejte, až se polévka uvaří, a podávejte ji na stůl.

Thajské hovězí

Složení: 500 g masa, černý pepř, třilžíce sójové omáčky smíchané s 30 g cukru, dvěma hlávkami brokolice, malou cibulí, 300 g žampionů, dvěma lžícemi nakrájeného zázvoru, 250 g zeleného hrášku, 60 g vody a rostlinným olejem. Mnoho receptů na wok vyžaduje speciální pikantní dresink. Na jeho přípravu budete potřebovat 120 g sójové omáčky, 10 g škrobu, 90 g sherry octa, 80 g citronové šťávy, červenou papriku. Vezměte si také tři stroužky česneku, dvě lžičky cukru a čerstvé bylinky (petržel nebo koriandr). Hovězí maso nakrájíme na malé kousky. Maso přendáme do hluboké mísy a zalijeme sójovou omáčkou smíchanou s cukrem. V tomto stavu nechte hovězí maso 10-15 minut marinovat. V tuto chvíli rozpusťte škrob ve dvou lžících sójové omáčky.

Přidejte všechny potřebné přísady na dresink a důkladně promíchejte. V tomto případě musí být bylinky a česnek jemně nasekané. Dejte wok na plyn. Vložte do něj cibulové kroužky, zázvor a rostlinný olej. Za míchání ztmavte přísady na dobu ne delší než jednu minutu. Poté přidejte naložené maso. Hovězí maso dusíme pět minut za častého míchání. V případě potřeby můžete přidat trochu vody. Poté vložte hrášek rozebraný na růžičky brokolice a žampiony. Vše promíchejte. Zalijte zálivkou a 60 gramy vody. Zeleninu vařte dvě až tři minuty. V případě potřeby můžete přidat sůl nebo sójovou omáčku. Dobrou chuť.

Kuřecí prsa ve sladkokyselé omáčce

Složení: dva kuřecí řízky, rostlinný olej, dva plátky ananasu, cibule, dvapapriky, 30 g sójové omáčky, stejné množství rajčatového protlaku a 60 g octa. Dále budete potřebovat 150 ml vývaru, 40 g škrobu, pepř a sůl. Jedná se o velmi jednoduchý a přitom chutný recept. Wok s kuřecím masem, nakrájený na tenké nudličky a ochucený pepřem a solí, položte na oheň. Maso opečeme na oleji dohněda. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, pepř a ananas na kostičky. Vyjměte maso z pánve. Připravenou zeleninu a ananas přendejte do pekáče a za stálého míchání trochu osmahněte. Smíchejte rajčatový protlak s octem a sójovou omáčkou. Přidejte vývar a škrob. Vše dobře promíchejte do hladka a nalijte do pánve. Když jídlo začne trochu houstnout, přidejte sůl, mletý pepř a maso. Počkejte, až se vaří, a sundejte pánev z ohně.

Pokrm se bude dobře hodit s přílohou z vařené rýže.

Pikantní vepřové

300 g masa, 60 g sójové omáčky, stroužek česneku, 30 g mletého zázvoru, polovina feferonky, 2 cibule, hráškové lusky, paprika, mrkev, rostlinný olej a sůl jsou hlavní produkty že budete muset dokončit tento recept. Rozp alte wok na ohni. Cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev na proužky. Veškerou zeleninu včetně hrášku dejte na pánev a pět minut opékejte. Vepřové maso nakrájíme na co nejtenčí. Připravte si omáčku z kukuřice, zázvoru, mletého česneku a chilli papriček. Zeleninu dejte do misky. Vepřové maso opečte na pánvi (ne déle než 10 minut). Poté vložte zeleninu do woku. Pokrm dochutíme sójovou omáčkou a takésůl (v případě potřeby). Smíchejte ingredience a podávejte.