Péct lososa: recepty pro každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zdravá a chutná ryba – losos. Sám o sobě je dost mastný, takže při jeho přípravě je potřeba použít minimální množství dalších olejů. Ryba se připravuje velmi snadno a rychle. Losos nepotřebuje speciální dochucovadla, už má výbornou chuť. Nabízíme několik jednoduchých receptů na pečeného lososa.

Upečte lososa v omáčce ze zakysané smetany

Tento pokrm můžete připravit z následujících surovin:

• 

• kousek lososa (nejlépe filet) asi 800 gramů;
• sklenice (asi 200 gramů) zakysané smetany;
• mouka polévková lžíce;
• pár lžic (asi 50 gramů) másla;
• strouhanka půl sklenice (asi 100 gramů);
• bílé víno (suché) 100 ml;
• cibulová hlava;
• rostlinný olej 30 gramů;
• petržel;
• česnek 2-3 stroužky;
• bobkový list, sůl.

Technologie vaření

Před pečením lososa nejprve nakrájejte na porce, mírně osolte, ob alte ve strouhance a opečte na másle. Zap alte silněji, držte rybypánev 2-3 minuty z každé strany. Potřebuje vytvořit kůru. Nyní dejte lososa na ubrousek, nechte z něj odejít přebytečný tuk. Připravte si plech tak, že jej lehce potřete olejem. Položte na něj kousky lososa. Připravte si omáčku. Za tímto účelem smažte cibuli v rostlinném oleji, přidejte do ní mouku. Česnek nastrouháme a dáme do pánve. Nalijte víno, půl sklenice vody, sůl, pepř a bobkový list. Všechny ingredience musí být půl hodiny dušené. Poté přecedíme, vývar smícháme se zakysanou smetanou. Nalijte rybu omáčkou. Nyní pečte lososa v troubě. Vzhledem k tomu, že již prošla tepelnou úpravou, musíte rybu ponechat v troubě velmi krátce - asi 15 minut. Při jaké teplotě by se měl losos péct? Ideální teplota trouby pro tento recept je 180 stupňů. Hotové jídlo přelijeme omáčkou a podáváme s přílohou.

Losos pečený v mikrovlnné troubě

Lososa můžete vařit v mikrovlnné troubě. Toto je recept na rychlou a chutnou večeři.

Složení:

• ryby (steaky nebo filé) o hmotnosti asi 400 gramů;
• citron;
• sůl, koření, olej na vymazání formy.

Technologie vaření

Rybu opláchněte a osušte. Ze všech stran posypeme kořením a osolíme. Formu namažte rostlinným olejem. Potřebuje velmi málo, v procesu vaření se z ryb vyrábí tuk. Na steak vymačkejte trochu citronové šťávy. Zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon, čas - 5-7 minut. Možná má vaše trouba program „Ryba“,pak to můžete použít. Lososa pečte po stanovenou dobu. Poté pokrm podávejte na stůl. Pokud chcete, posypte lososa sýrem a vložte do mikrovlnné trouby na další minutu.

Pečte lososa v alobalu

Složení:

• několik steaků z lososa (5-6);
• citronová šťáva;
• houbová omáčka - 200 gramů (můžete koupit hotovou v obchodě);
• 50 gramů olivového oleje;
• zelená cibule a kopr.

Technologie vaření

Přemýšlíte, jak upéct lososa v alobalu, nejprve ho potřete solí, pepřem a polijte citronovou šťávou. Smažíme 2-3 minuty z každé strany. Připravené steaky pak položte na kousky alobalu, zab alte. Vložte do trouby na 15 minut. 5 minut před připraveností otevřete rohy a na kousky položte houbovou omáčku. Lososa pečte, dokud nebude hotový. Hotové jídlo vyjměte z fólie, posypte bylinkami a podávejte.