Konzervované karbanátky s rýží: možnosti receptů, přísady a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pokrmy z ryb v konzervě jsou skvělým řešením, pokud potřebujete něco uvařit, ale čerstvé produkty nebyly po ruce. Každá horlivá hospodyňka má ve svých popelnicích vždy několik konzerv s rybími konzervami. Rybí koláčky z konzervy saury mohou být vynikajícím pokrmem pro plnohodnotný oběd nebo večeři. Navíc jejich příprava nezabere moc času a nevyžaduje žádné speciální přísady.

Existuje mnoho variant přípravy tohoto pokrmu, některé jsou naprosto jednoduché, zatímco jiné mohou získat čestné místo u svátečního stolu.

Nejjednodušší recept na řízky z konzervy saury

Nejčastěji se konzervované řízky saury s rýží připravují podle jednoduchého receptu, který se od přípravy obyčejných řízků liší pouze přidáním rýže. Přes jednoduchost přípravy výsledekosloví všechny milovníky rybích dortů a karbanátků.

Abyste mohli vařit řízky z konzervy saury podle níže uvedeného receptu, musíte si nejprve připravit následující ingredience:

1. Konzerva saury - 1 plechovka.
2. Vařená rýže – 1 šálek.
3. Slepičí vejce - 1 kus.
4. Cibule - 1 kus (malý).
5. Strouhanka nebo mouka – 100 gramů.
6. Sůl, pepř a další koření podle chuti.
7. Rostlinný olej – na smažení.

Potraviny v konzervách by měly být nejprve vhozeny do síta nebo cedníku, aby se vypustila přebytečná tekutina. Poté se ryba rozdrtí mlýnkem na maso nebo jednoduše hněte vidličkou (konzerva saury je docela měkká a snadno se rozdrtí i bez použití mlýnku na maso). K rybě se přidá sklenice předvařené rýže, nadrobno nakrájená cibulová hlava (cibuli můžete prosouvat mlýnkem na maso), zapíchne se jedno slepičí vejce, podle chuti se posype solí a pepřem. Je třeba si uvědomit, že rybí konzervy již určité množství soli obsahují, to znamená, že mleté ryby by se měly solit jen málo, případně se bez soli obejdete úplně. Když se všechny ingredience spojí, mleté maso se důkladně promíchá, vytvoří se z něj malá kolečka. Vytvarované řízky z konzervy saury s rýží obalíme ze všech stran ve strouhance nebo mouce (podle vlastních preferencí).

Rostlinný olej na smažení se nalije na rozpálenou pánev a vyskládají se řízky. Měly by být smažené ze všech stran, dokud se neobjeví lahodná zlatohnědá. Toto jídlo by se nemělo převařovat, protože konzervované rýžové placičky neobsahují přísady, které vyžadují dlouhodobé vaření.

Zakysaná smetana nebo česneková zakysaná smetanová omáčka budou skvělým doplňkem k takovým řízkům. A jako příloha budou v kombinaci s rýží nebo bramborovou kaší.

Úsporný recept na konzervované rybí řízky

Jsou chvíle, kdy existuje jen jedna konzerva a vy potřebujete nakrmit velkou rodinu nebo společnost. Aby se z malého množství ryb udělalo hodně řízků a nikdo nezůstal hladový, přidávají se do standardního receptu na konzervované řízky saury brambory. Lze použít buď syrové brambory, nebo hotovou bramborovou kaši.

Pokud se používají syrové brambory (obvykle se přidávají 1-2 brambory), pak by se měly nejprve nastrouhat na hrubém struhadle a vyždímat přes gázu, aby se odstranila přebytečná tekutina.

Při vaření řízků je velmi vhodné používat hotovou bramborovou kaši, má jemnou texturu a po přidání do mletého masa usnadňuje tvorbu řízků. Takto se při smažení nerozpadnou. Množství bramborové kaše, které se přidá k mletému masu, se liší podle toho, kolik hotových řízků potřebujete získat. Tím, že budete mít pouze jednu konzervu ryb, můžete nakrmit velkouspolečnost řízků.

Recept na lahodné rybí řízky z konzervy

Z rybích konzerv uvaříte nejen jednoduchou každodenní rodinnou večeři, ale i docela zajímavý pokrm na sváteční stůl. K tomu budete kromě ryb, rýže, cibule, slepičích vajec a strouhanky potřebovat:

• trochu másla nebo sýra (asi 50 gramů);
• 1 stroužek česneku nebo Provence;
• zelená (petržel, kopr).

Aby byly řízky z konzervy saury s rýží co nejšťavnatější a voňavé, stačí dovnitř vložit malý kousek strouhaného sýra nebo máslovou náplň. K tomu se strouhaný sýr smíchá s malým množstvím česneku, nastrouhá se na jemném struhadle nebo se prolisuje česnekem. Místo česneku můžete použít jakékoli jiné aromatické koření (například provensálské nebo italské bylinky, muškátový oříšek), které pokrmu dodá jedinečnou chuť a pikantnost.

Mnoho lidí rádo používá malé kousky másla jako náplň do řízků, v takovém případě je třeba máslo předem zmrazit, aby při smažení řízků nevyteklo. Spolu s máslem je uvnitř umístěno také aromatické koření.

K dobrému výsledku vám pomůže malý trik: je-li pokrm plněný, pak při formování řízků nejprve vytvarujte malý řízek a ob alte jej ve strouhance a teprve poté jej ob alte dalším mletým masem a víceJednou obalíme ve strouhance nebo mouce. Tento jednoduchý úkon nedovolí, aby náplň během smažení vytekla a pomůže udržet veškerou náplň uvnitř kotlety. Všechny ostatní vlastnosti přípravy konzervovaných rybích řízků podle tohoto receptu se vůbec neliší od standardního způsobu popsaného výše.

Recept na konzervované saury řízky pečené v troubě

Dnes se mnoho lidí snaží sledovat své zdraví a nejí smažená jídla. Ale to není důvod odmítnout konzervované kotlety saury s rýží. Toto jídlo lze vařit v troubě.

Zpočátku mletá ryba smíchaná s vařenou rýží, nakrájenou cibulí, slepičím vejcem a kořením se používá k výrobě rybích karbanátek. Poté je trochu ob alte v mouce a položte na plech v malé vzdálenosti od sebe (aby se při pečení neslepily). Aby byly pečené kotlety jemnější a šťavnatější, můžete je předem namazat zakysanou smetanou nebo majonézou. Na dno plechu nebo pánve, ve které se budou péct rybí koláčky, nalijte trochu horké vody (asi 1 cm ode dna). Zabráníte tak vyschnutí a připálení pokrmu.

Tyto řízky se pečou při teplotě 200 stupňů a vyjmou z trouby, jakmile lehce zčervenají.

Mohu k výrobě řízků použít jiné rybí konzervy

Konzerva saury je nejoblíbenější pro vaření masových kuliček. Je to především její zásluhachuťové vlastnosti: má jemnou texturu a je poměrně mastný. Kotlety jsou proto šťavnaté a chutné.

Je však přijatelné použít i jiné druhy konzervovaných potravin, například sardinky, tuňáka, růžového lososa, makrelu. Každý z nich má své výhody a nevýhody. Například konzervované sardinky jsou levné, ale sardinky jsou poměrně suché ryby a mohou být hořké; konzervovaný tuňák má dobrou chuť a poměrně hodně užitečných látek, ale zároveň je docela drahý a placičky z tuňáka mohou být trochu suché.

Každý si může vybrat rybí konzervu podle své chuti a rozpočtu a použít přesně ten druh, který má nejraději. Zároveň je třeba připomenout, že hlavní recept na konzervované kotlety saury nebo sardinky je podobný receptům, které jsou připravovány na základě jiných rybích konzerv.

Jaká obloha je nejlepší na rybí řízky z konzervy

Konzervované rybí koláče se hodí ke stejným přílohám jako ke všem rybím pokrmům. To znamená, že brambory vařené na jakýkoli způsob, nebo vařená rýže budou skvělým doplňkem. Brambory lze vařit, péct, smažit nebo podávat jako bramborovou kaši. Pokud rodina upřednostňuje rýži před bramborami, pak můžete podávat dušenou rýži se zeleninou nebo obyčejnou vařenou rýži s máslem.

Jako sváteční příloha rybí dorty z konzervy skvěle doplní každý pokrm z dušené zeleniny nebo salát z čerstvé zeleniny a bylinek.

Dobrou chuť!