Jak se jmenuje šampaňský drát a proč je potřeba?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

"Jak se jmenuje drát na šampaňské?" - taková otázka se nachází v scanwordech a moderních intelektuálních televizních pořadech. Na tuto otázku odpoví pouze degustátoři, barmani nebo prodavači v likérce. Pojďme se blíže podívat na věc zvanou Musle.

Potřeba nové technologie

Vinaři z Dom Perignon poprvé přemýšleli o zařízení pro držení korku v láhvi v 17. století, během experimentů s procesy kvašení vína. Později, když se technika šampaňských vín zdokonalila, vznikla naléhavá potřeba zachovat původní kvalitu nového druhu alkoholu – vína nasyceného oxidem uhličitým. Problém byl v tom, že pokud se v láhvi stolního vína korek podrží po potřebnou dobu, pak ho v perlivém plynu póry plynu vytlačí s charakteristickým zvukem.

Neefektivní metody

První lahve šumivých vín byly korkovány kusem dřeva a voskem, ale tato metoda nepřinesla žádné výsledky. O něco později vznikl nápad omotat korek pevným provazem, častějidesign byl doplněn ocelovým drátem, což nevzbudilo zájem kupujících: otevřít láhev bez řezaček nebo nůžek bylo extrémně obtížné.

Jak se jmenuje drát šampaňského

V roce 1844 získal francouzský vinař Adolphe Jaxon právo patentovat vylepšený design tlamy, sestávající z ocelového drátu.

Jackson dal drátu na láhvi šampaňského zvláštní jméno, ve francouzštině to znamená "nasadit náhubek". Obyvatelé Ruska, kteří nemluví cizím jazykem, vnímají toto slovo s poznámkami určitého kouzla. Pokud se ruského barmana zeptáte na název šampaňského drátu, romanticky odpoví s francouzským přízvukem: „musle“.

Jackson patentoval náhubek a plaketu (deska z odolného materiálu), která chrání zchátralé korkové zátky před deformací. V opačném případě, pokud se na korku objeví řez od kovové uzdy, těsnění je porušeno a plyn z láhve uniká.

Díky tomuto průlomu prodávali vinaři šumivá vína a byli si jisti nezávadností alkoholu v láhvi. Již tehdy se oblíbené vinařské domy a továrny snažily dát sběratelskému alkoholu jedinečný design: plaketa muselet se stala plátnem pro talentované umělce.

Průmyslová výroba

V roce 1855 vynalezl Francouz Nikas Ptizhan první stroj na výrobu museletů a v roce 1880 začala průmyslová výroba. V roce 1905 se v designu rámu objevil kroužek, se kterým zmizela nutnost otevírat láhev nůžkami.nebo speciální kleště. U klasické láhve šampaňského se kroužkem na tlamě musí 6x otočit.

Výrobce muselet na sebe bere velkou odpovědnost: bezpečnost sektu nebo šampaňského v láhvi závisí na důkladné přesnosti výrobního mechanismu. Náhubek je vyroben z vysokopevnostního ocelového drátu o tloušťce 0,7-0,8 mm.

Majitelé vinařství nakupují muselets na šampaňské a šumivá vína od důvěryhodných dodavatelů. Většina vinařských domů je vybavena automatickými stroji, které nasadí rám na korek a připevní ústí na hrdlo láhve. Kvůli estetice výrobci pokrývají horní část láhve dekorativní fólií.

Délka drátu

Široce se věří, že standardní délka musele (drát potřebný k výrobě) je 52 cm. Tento odhad je obtížné potvrdit nebo vyvrátit. Takovou délku pro výrobu rámu s největší pravděpodobností potřeboval pouze první výrobní stroj. Dnes, s příchodem nových technologií a mechanismů ve výrobě, se délka tlamy pohybuje od 50 do 60 cm.

Francouzská legenda

V historii vynálezu musele existuje legenda, do které se zapletla Josephine Clicquot – žena z vyšší společnosti a dědička dynastie vinařů. Při další přípravě na degustaci svého elitního šampaňského si všimla, že zátka se chystá vyskočit z láhve a zkazit slavnostní ceremonii. Nezbylo jí nic jiného, než vytáhnout drát z korzetu a přišroubovat jím korek ke krku.láhve. Jak se později ukázalo, délka drátu byla 52 cm, což se následně ukázalo jako referenční dlouhá tlama pro šampaňské a šumivá vína.

Plaketa pro sběratele a muselemánii

Plaketa není jen kovový uzávěr na korku, který funguje jako ochrana proti deformaci, ale také sběratelský předmět:

Vinovny s vysokou reputací umístí na plaketu jedinečný design, někdy jde o celé umělecké dílo. Sběratelé elitního alkoholu často dávají stovky tisíc dolarů nikoli za obsah láhve, ale za to, co je vyobrazeno na malé hliníkové části z tlamy.

Při výběru dalšího motivu pro design se výrobci spoléhají na historii země, státní svátky nebo významné události. Například ve Francii vydal jeden z výrobců alkoholu plakety věnované 600. výročí narození Johanky z Arku. Mimochodem, pro doplnění sbírky není nutné kupovat láhev šampaňského. V Madridu na náměstí Maiori shromažďují tisíce sběratelů a vyměňují si nejen plakety, ale také mince, známky a vzácné předměty.

Alba, katalogy a tablety jsou vydávány pro sběratele plaket, jejichž cena někdy dosahuje desítek tisíc dolarů. Není divu, protože takové povolání si mohou dovolit pouze bohatí podnikatelé.

Zajímavý fakt: na planetě jsou lidé, kteří nejenže znají název šampaňského drátu, ale také se honosí zajímavým koníčkem. Muselet se v rukou řemeslníků promění v ozdobný předmět, šperk nebo dekorační předmět.