Kávové nápoje: recepty, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý třetí obyvatel planety Země si nedokáže představit svůj den bez šálku aromatické kávy. Někdo nemůže začít den bez tohoto probouzejícího nápoje s bohatou vůní, někdo si udržuje elán a tonus pomocí kávy po celý den. Obvykle se láska ke kávovým nápojům omezuje na dva nebo tři druhy její přípravy, které jsou nám známé. Faktem ale zůstává, že káva je jedním z celosvětově nejznámějších horkých nápojů. Zbývá zjistit, jaké jsou výhody a nevýhody kávy a jaké recepty na druhy kávových nápojů jsou nejoblíbenější.

Účinek na tělo

Zemí milovníků kávy je Itálie, právě zde začali chytří obchodníci poprvé v Evropě prodávat kávová zrna a předem je nakupovat od Turků. Informace o účinku nápoje na tělo vyvolaly mnoho kontroverzí a kontroverzí jak v tehdejší době, tak dodnes. Vědcům se však přesto podařilo zjistit hlavní klady a zápory a nyní všechnyindividuálně se rozhoduje, zda začít svůj den šálkem bohaté kávy a studovat recepty na kávové nápoje.

Výhody kávy

Po celém světě byly provedeny tisíce studií s cílem zjistit, jak káva ovlivňuje lidské tělo. Vědcům se podařilo identifikovat nevýhody i významné výhody:

• Američtí vědci z National Cancer Research Institute v průběhu svého výzkumu došli k závěru, že čtyři šálky kávy denně snižují riziko rakoviny kůže o 20 %.
• Káva je skvělý pomocník při hubnutí. Studie ukázaly, že milovníci kávy mají o 16 % rychlejší metabolismus než ti, kteří z jakéhokoli důvodu odmítají nápoj pít.
• Kávové nápoje jsou bohaté na antioxidanty, které snižují riziko chronických onemocnění. A těchto užitečných prvků je v kávě ještě více než v brusinkách a jablkách.
• Pryč s depresí! Studie provedené v roce 2011 prokázaly, že ženy, které pijí 2–3 šálky kávy denně, jsou o 15 % méně náchylné k depresím než ostatní.
• Dva šálky kávy denně a silná krátkodobá a dlouhodobá paměť je zajištěna. A kromě toho se zvyšuje i rychlost reakce! Díky tomu můžeme s jistotou říci, že kofein snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby.

Působivé, že? A to není zdaleka úplný seznam!

Škodlivá káva

Vychvalované kávové nápoje, teď je musíte vynadat, protože seznam mínusů není o nic menšípůsobivé:

• Káva je nejsilnější psychostimulant, který je návykový jako droga. Proto často při častém užívání kávy dochází k vyčerpání nervového systému. Nejprve člověk pocítí nebývalý nárůst živosti, ale poté následuje podrážděnost a úzkost.
• Pokud používáte kávové nápoje, aniž byste znali smysl pro proporce, můžete si nejen zasloužit vyčerpání nervových buněk, ale také získat problémy s nadledvinkami.
• Kávové nápoje otupují pocit žízně a navíc působí močopudně. Proto dochází k dehydrataci, nezapomeňte po každém šálku kávy vypít sklenici vody.
• Při pití kávy s mlékem dochází k potížím s trávením. Tento nápoj není jen vysoce kalorický, ale je také obtížně stravitelný díky kombinaci toninu, který se nachází v kávě, a kaseinu, který je součástí mléka.
• Mnoho kosmetologů doporučuje zdržet se pití kávy, protože vyvolává předčasné stárnutí pleti.
• Několik studií prokázalo, že káva zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Pokud pijete více než 6 šálků kávy denně, riziko se zvyšuje na 71 %.

Teď zbývá zvážit pro a proti a rozhodnout se, zda kávu pít.

Frappe

Tento kávový nápoj je mezi milovníky kávy velmi oblíbený. Jeho charakteristický rys spočívá v tom, že frappé je jediným kávovým nápojem, při jehož přípravěpoužijte instantní kávu. Historie původu nápoje je docela zajímavá. Ještě v roce 1957 představila známá značka Nescafe na veletrhu dětský instantní nápoj s přídavkem čokolády, mléka, které bylo nutné šlehat v mixéru. Jeden ze zaměstnanců společnosti, jménem Dmitris Kondios, se rozhodl odpočinout si od ruchu, který na veletrhu vládl, a připravil si šálek podivné kávy. Nebyla horká voda, takže jsem musel kávu rozpustit ve studené vodě, přidat cukr a nápoj rozšlehat v mixéru a poté přidat pár kostek ledu. Tak dopadlo oblíbené frappé všech. Toto je jeden z nejoblíbenějších receptů na studený kávový nápoj. V Řecku se frappe připravuje s mlékem a zmrzlinou, ukazuje se neuvěřitelně chutné a velmi kalorické. Pravé frapé můžete vyzkoušet v Aténách, v restauraci Anafiotika.

Recept na vaření

Rozpusťte dvě čajové lžičky instantní kávy ve studené vodě. Přidejte tam cukr a vyšlehejte směs mixérem do pěny. Krásná vysoká sklenice, kostky ledu - to je perfektní kávový nápoj. Fotografie s recepty na kávové nápoje někdy dokonce zveřejňují na svých webových stránkách nejlepší kavárny na světě.

Vídeňská káva

Vídeňská káva je nápoj, který za svou dlouhou historii prošel mnoha změnami. Zpočátku to byla obyčejná káva s mlékem, ale dnes je vše mnohem zajímavější. Kolují legendy, že vídeňskou kávu vynalezl ukrajinský obchodník, kterého Turci za odvahu ocenili třemi sty gramy kávy. Obchodník se bez přemýšlení rozhodl uvařita prodávat, a aby připravil kávu velmi žádanou, přidal do nápoje mléko a cukr. Pravou vídeňskou kávu můžete vyzkoušet samozřejmě v Rakousku, ve Vídni. Podívejte se do světoznámé Caffe Central. Toto místo používá ty nejlepší recepty na kávové nápoje.

Metoda přípravy kávy

Pro začátek si uvařte tu nejobyčejnější kávu v kávovaru, ušlehejte 50 ml smetany. Do výsledné kávy přidejte cukr, pomerančovou kůru, špetku skořice, muškátový oříšek. Káva je hotová, zbývá ji jen ozdobit šlehačkou a můžete si užívat její vynikající chuť.

Kvass s instantní kávou

Všichni milujeme gurmánské recepty, ale i ten nejtradičnější kvas lze vyrobit z kávy. Vše, co potřebujete, je trpělivost a následující ingredience: lžička suchého droždí, lžička kyseliny citronové, lžička instantní kávy, sklenice cukru, malá hrst rozinek a tři litry vody.

Recept na kvas z kávového nápoje je docela jednoduchý:

1. Nejprve zahřejte dva litry vody na teplotu padesát stupňů a poté tam přidejte zbývající litr, ale při pokojové teplotě.
2. Přidejte veškerou kávu, droždí, cukr, kyselinu citronovou, rozinky do vody a míchejte, dokud se káva a droždí nerozpustí.
3. Přikryjte sklenici gázou nebo obvazem a pošlete ji na okenní parapet, aby sedm až deset hodin louhovala. Kvass bude připraven, když se na povrchu objeví bubliny.

Teď ta pravá kávakvas je připraven, zbývá lahvovat nápoj a poslat jej do chladničky, aby se ochladil. Takový kvas se příliš neliší od zakoupeného. Má příjemnou kávovou chuť a je považován za zdravější než protějšky z obchodu.

Recept na dětský kávový nápoj

Mnoho ve školkách bylo rozmazlených kávovými nápoji, ale nedělali to z obyčejné kávy, aby neublížili dítěti, ale z důstojných analogů. Může to být čekanka, žaludy, sójové boby, šípky, kaštany a tak dále. Takovou náhradní kávu lze snadno najít v obchodech s potravinami v odděleních s čajem. Abyste si připomněli chuť dětství a připravili si takový nápoj, budete potřebovat: ultrapasterizované mléko (50 g), pitnou vodu (60 g), lžičku cukru, kávový nápoj (4 g). Recept na kávový nápoj ve školce byl:

1. Vařte vodu a nalijte do ní připravený analog kávy.
2. Přiveďte k varu a nechte nápoj pět minut louhovat.
3. Po vypití je třeba scedit a přidat horké mléko, cukr.
4. Vše se musí znovu důkladně promíchat a přivést k varu.

Kávový nápoj z dětství je hotový, zbývá nalít do hrníčků a pohostit kamarády jako ve školce.

Ve skutečnosti to, jaký druh kávy člověk pije, už může hodně prozradit o jeho chuti, stylu a preferencích. Káva je perfektní nápoj pro experimentování s chutěmi a vůněmi. A existuje tolik receptů na kávové nápoje, že si každý může najít variantu podle své chuti.