Orientální sladkost Turecký med: složení a obsah kalorií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Výstřední pochoutka láká mlsouny sudem s cukrem z výlohy cukrárny. Nádherná rozmanitost chutí, příval energie, potěšení - to vše dává turecký med. Složení sladkostí pro mnoho kupujících zůstává záhadou. Odhalme roušku tajemství nad složením, kalorickým obsahem pochoutky a zjistěme také recept na ořechové potěšení.

Romantický příběh o stvoření rozkoše

Jemná sladká dobrota se zrodila pro lásku. Nebo spíše jako dárek pro milované ženy. Rodištěm tureckého medu je Turecko, které bylo vždy známé svými milujícími sultány a harémy. Slavný sultán a sukničkář Ali Hadji Bekir na konci 18. století nařídil svému cukráři, aby vymyslel lahůdku, která jeho milovaným ženám přinese opravdové potěšení. Dárek před nocí lásky měl být Turecký med. Složení sladkosti pomohlo roznítit vášnivé touhy, dodat sílu pro milostné hrátky. Právě za tímto účelem byl poprvé připraven turecký med. Mimochodem, tyto vlastnosti cukrářského výrobku nejsou vůbec legendou, žeumožňuje milencům dopřát si navzájem rande s tímto kulinářským zázrakem.

Turecký med: složení, kalorie a tradiční turecký recept

Tradiční povinné složky orientální sladkosti jsou škrob, melasa, cukr. Aby cukrárna získala různé příchutě, jsou ve složení zahrnuty sladké ovocné šťávy, bobule, ořechy, kandované ovoce, čokoláda, kokos, vanilka. Pravý turecký turecký med je zkouškou zručnosti a trpělivosti cukráře. Recept je tak časově náročný, že jeho realizace zabere více než dva dny. Hlavním tajemstvím chuti cukrářské pochoutky je to, že sladká hmota se připravuje za stálého míchání a dlouho zmrazuje. Také složení sladkosti zahrnuje vodu napuštěnou okvětními lístky růží, citronovou šťávou, smetanou z vinného kamene. Z těchto surovin vyrábí cukráři sirup, který se musí hníst a vařit déle než tři hodiny, dokud nezíská zlatavý odstín. Poté se do výsledné viskózní hmoty přidají plniva dle vašeho výběru. Mohou to být jakékoliv cukrářské výrobky. Poté se výsledná kompozice rozdělí na plech na pečení a nechá se 12 hodin ztuhnout. Pouze pole tohoto cukroví lze tvarovat, válet v moučkovém cukru nebo kokosových vločkách. Takhle náročná a dlouho trvá příprava pravého tureckého medu. Složení složek určuje obsah kalorií ve výrobku, což je 350 kcal na 100 gramů hotové sladkosti.

Turecký med: složení a recept doma

A z čeho jsou vyrobenyHospodyňky s tureckým medem? Koneckonců, jejich pochoutka není horší než turecké sladkosti jak v chuti, tak v užitečných vlastnostech. Zkusme si zjednodušit tradiční turecký med, jehož složení je poměrně složité. Budeme se snažit dosáhnout vynikajících výsledků.

Složení:

• Škrob – 250 gramů.
• Cukr – 200 gramů.
• Vychlazená převařená voda – 300 ml.
• Ořechy na výběr: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy.
• Vanilinový cukr – 1 lžička.
• Moučkový cukr na posypání.
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce.

Vaření

Nejprve si musíte uvařit hustý sirup. Za tímto účelem nalijte do pánve 100 ml vody a přidejte 200 gramů cukru, vařte, míchejte a odstraňte pěnu. Paralelně je třeba rozpustit 250 gramů škrobu ve dvou sklenicích vody. Do horkého sirupu postupně naléváme škrob, necháme chvíli odstát, dokud hmota nezprůhlední. Poté je třeba plech namazat slunečnicovým olejem, nasypat do něj ořechy, vanilkový cukr. Sladká směs se nalije do podnosu, nechá se vychladnout 5-6 hodin (minimálně). Poté se cukrová hmota nakrájí na kousky a obalí v moučkovém cukru.

Aby se sladkost dobře skladovala, musí být umístěna na pečicím papíru v plechové krabici. Dobrou chuť, chuť na sladké!