2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Halva je starodávná orientální pochoutka, kterou zná každý z nás od dětství. Každý z nás si uchovává svou jedinečnou chuť a vůni v paměti, aniž by přemýšlel o tom, co je součástí chalvy, zda je tento produkt užitečný, jaká je jeho historie a co se stalo. Mezitím se má čím chlubit a být na co hrdá.
Írán je považován za místo narození halvy. Začali ho zde vyrábět již v 5. století před naším letopočtem. Křižáci přinesli produkt, který je potěšil, do Evropy. A v Rusku se tato vynikající orientální sladkost stala známou až ve 20. století. U nás známou chalvu ze slunečnicových semínek lze přitom považovat za náš národní vynález. V „historické domovině“se vyrábí ze sezamových semínek, ořechů, mrkve a mnoha dalších produktů, nikoli však ze slunečnicových semínek. Tento typ dezertu je oblíbený v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku, kde slunečnice roste v hojnosti.
Složení slunečnicové chalvy se od klasické receptury liší pouze v olejovém základu. Jinak je to stejné, jako to vymysleli na východě: semena nasycená oleji, karamelem nebo cukrovou melasou a pěnivá složka v podobě kořene lékořice nebo kořene mýdlovce. Spojené do homogenní hmoty tvoří velmi jemnou vlákninustruktura, kterou všichni mlsouni tolik milují.
V Rusku je kromě slunečnice oblíbená arašídová chalva, občas v obchodech najdete sezam a pistácie. V poslední době výrobci zpestřují sortiment kvůli plnivům, přidávají rozinky, sušené meruňky, kakao. Stále oblíbenější jsou také čokolády plněné halvou. Existuje mnoho receptů, jak si doma uvařit oblíbenou pochoutku. A zde chuťové kvality závisí pouze na představivosti hostitelky! Koneckonců i to nejjednodušší složení slunečnicové halvy lze změnit a konečný produkt proměnit k nepoznání. Zkuste například místo cukru použít med a spojte jeho léčivou sílu s blahodárnými vlastnostmi semínek. A samotná technologie vaření do značné míry ovlivňuje chuť dezertu. Proto se na východě stále připravuje pouze ručně.
Mimochodem, nám tak známá pochoutka má mnoho cenných vlastností. Semena, která jsou ve složení slunečnicové chalvy ve velkém množství, jsou bohatá na rostlinné bílkoviny, kyselinu listovou a vitamíny. Jeho pravidelné užívání má příznivý vliv na stav pokožky a činnost trávicího traktu. Je to výborný lék na deprese a snížení hladiny cholesterolu. Proto je přítomnost chalvy ve stravě indikována při nervových poruchách a kardiovaskulárních onemocněních.
Mělo by se však pamatovat na to, že je nepřijatelné zneužít tento lék, jako každý jiný. Za prvé kvůli vysokéobsah kalorií (téměř 530 kcal na 100 g produktu), tento nejcennější produkt je kontraindikován pro lidi s nadváhou. Cukr, který je ve velkém množství součástí slunečnicové chalvy, ji z jídelníčku diabetiků vylučuje. Opatrní by měli být i ti, kteří mají sklony k alergiím. Inu, pro všechny ostatní je malá denní porce prastaré orientální sladkosti jedině dobrá. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Černá káva – jen pozitivní
Mnoho lidí tvrdí, že pití kávy má na lidský organismus škodlivý vliv. Vědci dlouho a usilovně pracovali na identifikaci všech pozitivních a negativních bodů a co zjistili? O tom - v tomto článku
Čokoláda "Alpen Gold": jen fakta
Článek vypráví příběh vzniku čokolády „Alpen Gold“. Jsou uvedeny hlavní skutečnosti a území jeho distribuce
Ginová semínka – opravdu magická nebo jen „zilch“?
Naprostá většina lidí na planetě má tajnou slabost pro semena. Nosí je v kapsách, taškách, ukládají je do šuplíků psacích stolů, aby je mohli okusovat ve volném čase. Tento zvyk je však spojen s jistými nepříjemnostmi. A ruce se od nich špiní, zuby trpí a neustále cvakající člověk vyvolává pocit nepořádku. Semínka ginu slibují, že se toho všeho zbaví
Orientální sladkost Turecký med: složení a obsah kalorií
Mimořádná pochoutka láká z výlohy cukrárny. Nádherná rozmanitost chutí, příval energie, potěšení - to vše dává turecký med. Složení sladkostí pro mnoho kupujících zůstává záhadou. Poodhalme roušku tajemství nad složením a obsahem kalorií pochoutky a zjistěme také recept na ořechové potěšení
Kalorický obsah, výhody a poškození slunečnicové halvy
Tuto pochoutku si můžete vyrobit doma, tady je recept. Budete potřebovat tři hrnky slunečnicových semínek, dva hrnky mouky, 200 ml vody, 100 gramů cukru, 100 ml rostlinného oleje a vanilku
