Kalorický obsah, výhody a poškození slunečnicové halvy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý zná a miluje chalvu, ale neví, jestli je zdravá. U nás nejoblíbenější recept na slunečnicová semínka. Proto pojďme zjistit, jaké jsou výhody a poškození slunečnicové chalvy.

Historie Halvy

V dávné minulosti, konkrétně v 5. století př. n. l., byl recept na halvu vynalezen v Íránu. Nikdo přesně neví, jak se dostala do Ruska. Jedna z verzí říká, že se poprvé objevil v Oděse, kde ho začal vyrábět řecký cukrář Kazi. Měl tam továrnu, která vyráběla asi 800 kg různých druhů chalvy denně, které úspěšně skupovaly mlsouni celé země. Zákazníci mohli vyzkoušet med, ořech, čokoládu, Karaite s mandlemi, cukrovou chalvu. Druhá verze vzhledu halvy je u nás spojena s obchodníkem Sviridovem, kterému tento recept řekla řecká manželka Médea. Zajímalo by mě, jaké byly v té době výhody a škody slunečnicové chalvy? Bohužel na tuto otázku neexistuje žádná odpověď.

Na východě se mimochodem chalva stále hněte pouze ručně. V těchto zemích se vyrábí téměř z jakéhokoli improvizovanéhoprodukty, včetně kukuřice, krupice, pšenice, mrkve, sladkých brambor (yam). V Rusku se vyrábí mechanicky a známe jen pár jeho druhů: ořech, arašíd, slunečnice, sezam, kombinovaná chalva. Zpestřete produkt vanilkou nebo namáčejte hotovou dobrotu v čokoládě.

Recept Halva

Recept na tuto orientální sladkost už není tajemstvím, takže ho neznají jen lenoši. Mezitím je to velmi jednoduché: nejprve se rozdrtí hlavní složka (semena nebo ořechy), poté se přidá karamel a šlehá se, dokud se nezíská svěží homogenní hmota. Aby se chalva v ústech rozpouštěla a měla ideální vláknitou vrstvenou strukturu, přidává se do sirupu pěnidlo (kořen lékořice). Všechny složky pamlsku jsou přírodní, proto není na seznamu zakázaných potravin pro děti.

Halva doma

Tuto pochoutku si můžete připravit doma. Zde je předpis. Budete potřebovat tři hrnky slunečnicových semínek, dva hrnky mouky, 200 ml vody, 100 gramů cukru, 100 ml rostlinného oleje a vanilku.

Semínka opražte na pánvi bez přidání slunečnicového oleje. Poté je několikrát protáhněte mlýnkem na maso. Mouku, také bez přidání oleje, opečte na pánvi za stálého míchání do zlatova. Nalijte cukr do připravené pánve, přidejte rostlinný olej a vanilin, přiveďte k varu. Semínka a mouku nasypte do mísy. Vezměte formu, přikryjte ji utěrkou nebo naolejovaným papíremvzniklou hmotu vložte a dejte na pár hodin do lednice ztuhnout.

Přínosy a škody pro děti

Jaké jsou přínosy a poškození slunečnicové chalvy pro děti? Základem produktu jsou semena a ořechy, které obsahují vitamíny skupiny B, které pomáhají posilovat imunitu a zlepšovat paměť, vitamín A je pro dítě nezbytný pro zrak a růst, vitamín E příznivě působí na srdce.

Dětem předškolního věku se nedoporučuje podávat tuto orientální pochoutku. Jde o to, že zuby miminek jsou stále velmi citlivé a zranitelné a částice halvy v nich mohou uvíznout. Navíc může dojít k poranění ústní sliznice. Dítě se jím navíc může snadno udusit.

Pro starší děti je tento zdravý produkt povolen, ale jeho použití by mělo být omezené, průměrná porce by měla být asi 10-15 gramů denně. Samozřejmě, pokud vaše dítě není alergické na semínka nebo ořechy. Každodenní užívání chalvy je však nežádoucí, je lepší střídat sladkosti, například dnes ať si pochutnají na marshmallow, zítra si dopřejí marshmallow a pozítří ochutnají orientální sladkost.

Slunečnicová chalva: výhody pro dospělé

Vitamin E, který je v chalvě přítomen téměř v přebytku, chrání tělo před předčasným stárnutím, včetně infarktu. Vitamíny B působí blahodárně na celkový stav organismu, bez nich bychom vždy reptali, byli nešťastní abez něj bychom měli nespavost, bojovali bychom s plísňovými kožními onemocněními včetně lupů a také s akné.

Existuje názor, že slunečnicová halva je špatná pro kosti, ale ve skutečnosti je to mýtus. Naopak vitamin D ve svém složení napomáhá zpevňování kostí, neboť pomáhá tělu vstřebávat vápník. Hořčík naopak příznivě působí na srdce a nervový systém, normalizuje krevní tlak a pomáhá budovat svalovou hmotu.

Halva jako lék na nemoci

Semínka jsou považována za vynikající nástroj prevence různých srdečních chorob, zejména infarktu myokardu, mají léčivý účinek při onemocněních jater. Někteří vědci se navíc domnívají, že semena pomáhají snižovat riziko zhoubných onemocnění. Specialisté provádějící výzkum v této oblasti zjistili, že slunečnicová semena jsou schopna inhibovat vývoj nádorů v orgánech, jako jsou mléčné žlázy, vaječníky, střeva, kůže a plíce. Testovanými subjekty byla kuřata, která byla podrobena experimentu po dobu jednoho roku. Slunečnicová semínka byla přidávána do jejich stravy denně, v důsledku toho se u pokusných osob snížil počet nádorů. Nyní lékaři stojí před úkolem identifikovat podobný účinek semen na lidské tělo.

Škoda od halvy

Slunečnicová chalva – dobrá nebo špatná pro tělo? Jako každá sladkost je i chalva užitečná pouze v malém množství. Jeho obsah kalorií, stejně jako obsah kalorií v ořechách nebo semenech v něm obsažených, kolísá kolem 500jednotek na 100 gramů. Z čehož vyplývá, že zneužívání této pochoutky povede k nadváze. Obsahuje melasu, která může nepříznivě ovlivnit zdraví lidí s cukrovkou. Chalva je navíc alergen. Proto by jej měli citliví lidé používat s opatrností.

Jaké produkty se hodí ke slunečnicové halve? Výhody a škody této pochoutky již byly diskutovány výše. Chalva obecně patří k těžkým jídlům, proto se nedoporučuje jíst těm, kteří mají nějaké poruchy trávicího systému. Nekombinuje se s čokoládou, sýry, masem a mléčnými výrobky. Je lepší ho jíst odděleně od všeho ostatního, například jako meloun. Zjistili jsme, že přínosy a poškození slunečnicové chalvy závisí na zdravotním stavu a umírněnosti při používání.

Správná volba při nákupu

Skutečně chutnou a zdravou chalvu lze koupit studiem řady jemností. Kvalitní výrobek je lehký, trochu se drolí. Neměla by "plakat" a být pokryta tmavým povlakem. Vlhkost, která vyšla na povrch, naznačuje porušení pravidel technologie vaření, to znamená, že buď dali přebytek cukru, nebo zašli příliš daleko se semeny. Pokud je produkt v louži oleje, jsou porušeny podmínky skladování. Chalva nesnáší teploty nad 18 stupňů. Výrobek pečlivě prohlédněte, neměl by obsahovat slupky z ořechů ani semínek. Přesně takhle má vypadat kvalitní slunečnicová chalva.

Výhody a škody také závisí naobal. Při výběru chalvy věnujte pozornost obalu. Chalva pro dlouhodobé skladování je „skrytá“ve vakuu. Takto utěsněný je schopen ležet na polici v obchodě šest měsíců. Vážená obdoba má nejkratší trvanlivost, její vlastností je rychlé zasychání a získání hořké pachuti. V kartonovém obalu může chalva ležet asi 60 dní. Pamatujte, že tato orientální sladkost snadno pohlcuje pachy, proto se doporučuje uchovávat ji ve fólii.

Tady je taková úžasná sladkost - slunečnicová chalva! Výhody a škody, obsah kalorií této pochoutky byly diskutovány v tomto článku. O tomto produktu můžete mluvit donekonečna. Ale jak to můžeš odmítnout? Pokud je k chalvě z obchodu nedůvěra, tak si ji doma může uvařit každý. I když chuť bude poněkud odlišná, ale zcela přirozená.