2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Džem je druh džemu, který se vyznačuje hustou konzistencí a jednotností. Docela často se k jeho získání ovoce vaří po dlouhou dobu, v důsledku čehož ztrácejí mnoho užitečných prvků a přirozenou chuť. Proto mají ženy v domácnosti často otázku, jak vyrobit povidla s minimálním tepelným zpracováním. Je však třeba poznamenat, že navrhovaný způsob vaření zahrnuje použití škrobu, což se nemusí každému líbit. Rozhodnutí, jak takový džem připravit, tedy závisí pouze na kuchaři a jeho osobních preferencích.
Ingredience
Na výrobu švestkových povidel na zimu budete potřebovat:
- švestka – 2 kg;
- granulovaný cukr – 1 kg;
- škrob - 4 polévkové lžíce. l.;
- mletý zázvor – 1 lžička
Výběr produktu
Především si musíte vybrat ty správné produkty. Hned je třeba poznamenat, že nezralé plody jsou pro tento recept zcela nevhodné. Nejlepší je volit švestky přezrálé, které mají nejen vysoký obsah glukózy, ale mají i vhodnou hustotu. Takové ovoce je přitom většinou o něco levnější, čímž se hodně ušetří. Je třeba také připomenout, že povidla, receptkterý zahrnuje použití škrobu, neměli byste vařit z poškozených plodů, protože budou podrobeny menší tepelné úpravě.
Ovoce musí být nejprve důkladně omyto a vysušeno. Poté rozkrojte napůl a odstraňte kosti. Poté každou polovinu rozdělte na několik částí, abyste usnadnili následný proces vaření.
Vaření
Poté, co je všechno ovoce nakrájeno na kousky, musí být pokryto cukrem a ponecháno 4 hodiny. Takže z nich začne vystupovat šťáva, což eliminuje přidání vody a švestková povidla bude více nasycená. Receptura je navržena tak, aby plody lehce zprůhlednily a množství tekutiny by stačilo na vaření. Pokud se tak nestalo, pak stojí za to zvýšit stárnutí ovoce v cukru.
Po uplynutí stanovené doby je nutné přemístit ovoce do kovové nádoby a dát ji na oheň, kde se budou vařit švestková povidla. Recept v tuto chvíli doporučuje přidat do pokrmu koření. V tomto případě je to nakrájený zázvor. Dodá džemu určitou pikantnost a zvýrazní chuť. V této době se také přidává škrob, aby se zajistilo, že se úplně rozpustí.
Poté se švestková povidla hodinu vaří na mírném ohni. Recept vyžaduje občasné promíchání džemu. To lze provést běžnou dřevěnou lžící. V ideálním případě je nejlepší používat k vaření pekárnu.
Konzervování
Poté, co je džem uvařený, měl by být horký nalit do předem sterilizovaných sklenic a uzavřen speciálním utěsněným víčkem. Poté se nádoby obrátí dnem vzhůru a umístí na teplé místo, kde se navíc přikryjí ručníkem. Když džem vychladne, musí se přesunout do tmavé místnosti, dokud nebude přímo spotřebován.
Doporučuje:
Čaj s rakytníkem a zázvorem: recept s fotografií
Existuje obrovská škála různých receptů na rakytníkový a zázvorový čaj, které jsou u spotřebitelů oblíbené v chladném období, protože tento vitaminizovaný nápoj má tonizující účinek. Podrobněji o receptech na vaření a léčivých vlastnostech neobvyklého čaje, stejně jako o složkách v něm obsažených, budeme hovořit v tomto článku
Jak udělat koktejl? Jak udělat koktejl v mixéru?
Existuje mnoho způsobů, jak si doma připravit koktejl. Dnes se podíváme na několik receptů, které zahrnují jednoduché a cenově dostupné produkty
Švestková povidla s kakaem - lahodná dobrota
Už vás nebaví banální džemy z jahod, rybízu a třešní? Chcete potěšit svou rodinu originální a velmi chutnou pochoutkou? Pak si pozorně přečtěte tento článek, řekneme vám, jak na povidla s kakaem. Lahodný dezert zaručen. Tento džem je navíc velmi oblíbený u dětí
Švestková povidla: kulinářský objev pro výrobu dezertů
Džem z třešňových švestek má nesrovnatelnou, středně sladkou chuť. Mnoho hospodyň z tohoto produktu rádo vaří housky, rohlíky a koláče. Pokud se ale dětské ruce dostanou k dóze uložené na pečení, vaše rodina riskuje, že zůstane bez značkových dezertů. Povidla z třešňových švestek připravená na zimu proto schovejte na odlehlé místo, nejlépe mimo dětské oči. No, jak vařit toto jídlo, řekneme v našem článku
Jak uvařit švestková povidla na zimu? Recept a tipy na švestková povidla
Mnoho hospodyněk ví, jak vařit švestková povidla. Ostatně tento dezert je u nás velmi oblíbený