Jodizovaná sůl. Výhody a poškození jodizované soli

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Podle oficiálních údajů Světové zdravotnické asociace jsou na světě registrovány více než dvě miliardy lidí s onemocněním štítné žlázy. Toto číslo se každým rokem neustále zvyšuje. Hlavní důvod růstu onemocnění přímo souvisí s katastrofálním nedostatkem jódu. Chemický prvek je nezbytný pro všechny živé bytosti na planetě, bez něj není možný správný vývoj a fungování těla. Látku přirozeně získáváme konzumací mořských plodů, ale ne každý má možnost takové jídlo jíst každý den.

Z tohoto důvodu je nutné hledat optimální řešení, aby každý mohl pravidelně užívat správnou dávku chemické sloučeniny pro udržení zdraví. Odborníci v této oblasti našli jednoduchou, účinnou a hlavně ekonomickou metodu řešení endemické strumy, hypotyreózy a dalších poruch. Podle odborníků na zdraví pomůže jódovaná sůl problému předejít. Toto je nejdostupnější a nejméně nákladný způsob, jak problém vyřešit.

Potravinářský průmysl a řada farmaceutických společností dnes uvádí na trh celou řadu takových produktů. Neproblematické je kupovat kuchyňskou sůl s přídavkem jódu nebo doplňky stravy s doplňkovým zdrojem vitamínů. Všechny jsou určeny k nápravě nedostatku stopových prvků v těle. Pochopíme užitečnost tak oblíbeného a funkčního produktu, schopného, jak říkají lékaři, nahradit léky.

Charakteristika

Potravinářský chlorid sodný (vědecký termín) s přídavkem jodičnanu draselného se používá jako preventivní opatření k prevenci patologických procesů ve štítné žláze. Kvalitní sůl (GOST 51574) je vyráběna v souladu s regulovanými předpisy DSTU 3583-97. Hmotnostní zlomek chemického mikroprvku musí být přísně dodržován a musí odpovídat 10 % (40 µg).

To vše musí výrobce uvést na etiketě, včetně formy jódu. Balení této „bílé krystalické látky“nevyžaduje speciální balení. Nezáleží na tom, zda je sůl ve světlotěsném sáčku nebo kartonové krabici: dlouho se neznehodnocuje a zachovává všechny sloučeniny jódu.

Chyba stavebního prvku: poškození

Při nedostatku jódu ve štítné žláze nastupují nevratné procesy, v prvé řadě je narušena syntéza důležitých hormonů. Orgán se postupně zvětšuje, tkáně rostou. V důsledku toho se vyvíjí endemická struma. Proč je nemoc nebezpečná? Na pozadí hypotyreózy, poklesu obranyschopnosti a paměti je pozorována mentální retardace, zejména v dětství.

Kromě toho riziko infekčních azánětlivé patologie, vidění se zhoršuje. Dlouhodobý nedostatek prvku má špatný vliv na všechny lidské systémy. Hypotyreóza během těhotenství je nebezpečná. Jódovaná mořská sůl pomáhá tomuto stavu předcházet.

Co se stane, když dojde k převisu nabídky?

Všichni mluvíme o nedostatku spojení, o negativních důsledcích, ale zapomínáme, že přesycení má také škodlivý vliv na vnitřní stav člověka. Neustálé a nekontrolované používání soli s jodičnanem draselným může způsobit smutné následky:

• hnisavé vyrážky;
• nevolnost, zvracení;
• nemoci očí:
• bronchitida;
• horečka.

Nadbytek prvku vede k intoxikaci těla, na jejímž pozadí často dochází k tyreotoxikóze vyvolané jódem. Častěji postihuje starší lidi s patologií štítné žlázy. Těžko říct, jak bude vaše tělo reagovat na nekontrolovaný příjem jódu, takže musíte ve všem znát míru a nepouštět se do autoterapie.

Jaká je denní dávka?

Jodizovaná sůl by měla být konzumována přiměřeně, s ohledem na věk a fyziologické vlastnosti. Pro ženy v „zajímavé“pozici a pro kojící matky je minimum stanoveno zdravotními úřady - nepřesahuje 200 mcg. Dospělí - 150 mcg. U dětí do jednoho roku stačí dát asi 50 mikrogramů. Od dvou do šesti let je toto číslo 90 mcg. Nevzdávejte se mořských plodů: krevety, červené ryby, kaviár, chobotnice, krabi. Dobré zdraví přímo závisí na našemdieta – pamatujte si to.

Jaké látky jsou potřebné pro lepší vstřebávání jódu?

Opakovaně prokázaný přímý vztah mezi minerály, vitamíny a stopovými prvky. Všechny zajišťují hladké fungování těla a dodávají energii. Při přebytku nebo nedostatku jednoho z prvků bude jodovaná sůl k ničemu. Například produkce hormonů štítné žlázy vyžaduje retinol, selen, vápník, kob alt, stroncium a mangan. Bez těchto sloučenin nemůže být jód plně absorbován.

Lze to tepelně zpracovat?

Podle odborníků není jedlá jodizovaná sůl vhodná pro použití v teplých pokrmech. Studie ukázaly, že při vysokých teplotách se téměř celý stopový prvek odpaří. Zbývající malá dávka nebude mít požadovaný účinek. Výrobek není vhodný pro konzervování a marinování. Proto je vhodné jej přidávat do teplých i studených jídel.

A pro vaření je lepší používat chlorid sodný s řasou. Nejlepší je používat nerafinovanou mořskou sůl (nutno dodržet GOST), která prošla minimálním počtem ošetření. Je obohacen o přírodní mikrosložky a má řadu nepopiratelných výhod - neukládá se v orgánech a tkáních.

Existují nějaké kontraindikace?

Použití soli s jodičnanem je nepřijatelné u některých onemocnění, o kterých by si měl být vědom každý kupující. Pacienti s malignímútvary a tyreotoxikóza štítné žlázy. Také osoby trpící chronickou pyodermií, tuberkulózou, zánětem ledvin. S extrémní opatrností, nejlépe po rozhovoru s lékařem, se používá při furunkulóze, kopřivce a hemoragické diatéze.

Jodizovaná kuchyňská sůl: bezpečné náhražky

Existuje řada snadno stravitelných přípravků obsahujících cenný chemický prvek, vyráběných různými farmaceutickými a potravinářskými společnostmi. Například "Jodide" - obsahuje optimální koncentraci této sloučeniny (100, 200 μg). Lék je vyráběn pomocí moderních technologií a lze jej použít k prevenci nedostatku jódu.

Řetězce lékáren nabízejí účinné multivitaminové doplňky, které obsahují užitečné minerály a stopové prvky nezbytné pro normální fungování. Mezi bohatým výběrem doplňků stravy vynikají Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum. Doporučené léky pro ty, kteří mají kontraindikaci v jodizované soli.