Carbonara s krevetami: vynikající jídlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těstoviny jsou jedním z nejjednodušších jídel. Připravuje se podle různých receptur. Krevety carbonara jsou malou interpretací klasického jídla. Jeho příprava není vůbec náročná. A ukázalo se, že jídlo není horší než restaurace. V carbonare kromě krevet používají šunku nebo slaninu. Pokud si to však přejete, můžete je odstranit.

Snadný a lahodný recept na šunku

Tato verze těstovin se ukáže jako vydatná, s voňavou a jemnou omáčkou. K přípravě carbonara s krevetami byste měli vzít:

• 500 gramů krevet;
• dvě stě gramů šunky;
• 250 ml 20% tuku smetany;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• koření podle chuti;
• půl balení špaget.

Původní recept používá parmezán, ale postačí jakýkoli tvrdý sýr. Jako koření si můžete vzít italské bylinky a trochu nového koření mletého pepře.

Jak vyrobit lahodné těstoviny?

Vařte trochu vody, přidejte trochu soli. Pošlete krevety. Vařte asi tři minuty, vložte do cedníku. Když vychladnou, vyčistěte je. Šunka je nakrájená na malé kostičky.

Smetana se nalije do dušené pánve za míchání a zahřívání. Přidejte koření a vařte dalších pět minut. Přidejte krevety, vařte tři minuty a míchejte. Nyní je na řadě šunka a zhruba polovina strouhaného sýra. Za stálého míchání omáčku vařte ještě několik minut, dokud se sýr nerozpustí.

Uvařte špagety podle návodu na obalu. Rozložte je na servírovací talíře. Zalijeme omáčkou. Krevety carbonara lze podávat s petrželovou natí.

Lahodný pokrm ve smetanové omáčce

Z toho vznikne velmi hustá a bohatá omáčka. Tato možnost vyžaduje více přísad, ale stojí za to. Každý, i ten nejrozmarnější jedlík, si takové těstoviny rád dá. Pro tuto variantu jemných a chutných těstovin si musíte vzít:

• 250 gramů špaget;
• 400 gramů královských krevet;
• 50 gramů slaniny;
• pár stroužků česneku;
• lžíce olivového oleje;
• 150 ml husté smetany;
• tři žloutky;
• 50 gramů strouhaného sýra;
• trochu směsi italských bylinek;
• sůl a koření.

Vyplatí se také vzít si čerstvé bylinky na ozdobení hotových těstovin carbonara s krevetami a slaninou.

Proces vaření

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Obecně platí, že Italové mají svá pravidla. Podle nich je třeba vařit sto gramů těstovin v litru vody a přidat 10 gramů soli. Česnek je oloupaný, nakrájený na velké plátky. Je to jen pro chuť. Slanina se nakrájí na malé kostičky. Olivový olej se zahřeje na ohni, přidá se česnek. Dusí se pár minut na mírném ohni, aby uvolnilo své aroma.

Po vyndání. Přidejte slaninu, opékejte alespoň pět minut, dokud nezezlátne. Krevety pečlivě očistíme, vložíme na slaninu, ingredience na carbonara smícháme s krevetami. Podržte asi sedm minut, dokud nebude hlavní ingredience hotová.

Pro lahodnou omáčku dejte žloutky do misky, přidejte koření, hmotu důkladně prošlehejte metličkou nebo mixérem při nízké rychlosti. Přidejte smetanu a sýr, důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.

Hotové špagety se hodí do cedníku a poté se vloží do hrnce. Omáčku nalijte na těstoviny, důkladně promíchejte.

Navrch rozložte opečenou slaninu a krevety. Carbonara hned podávejte s krevetami ve smetanové omáčce - bude to chutnější.

Lahodné pórkové těstoviny

Tato freestyle kreveta carbonara je pro ty, kteří nechtějí používat šunku ani slaninu. Možná to není klasická varianta, ale je to také vynikající. Na toto jídlo si musíte vzít:

• vložit podle chuti;
• dvě stě gramů krevet;
• 150 ml smetany;
• půlka pórku;
• 50 gramů másla;
• strouhaný sýr - pár špetek na talíři;
• čerstvá zelenina;
• koření podle chuti.

Připravte těstoviny, dejte je do cedníku. Pokud při vařenítěstoviny se slepí, můžete přidat trochu rostlinného oleje. To neovlivní výslednou chuť hotového pokrmu. Složené těstoviny necháme chvíli odležet. Krevety se očistí od skořápky, máslo se rozpustí v pánvi, krevety se do něj pošlou. Za stálého míchání přísadu smažte asi tři minuty.

Zelená část pórku se jemně naseká, pošle na pánev, ingredience se smíchají. Vše společně dusíme asi minutu na středním plameni. Poté zalijeme smetanou, dochutíme kořením. Ještě pár minut povařit. Hlavní je nenechat smetanu vařit.

Přidejte těstoviny přímo do pánve, zamíchejte. Odstraňte pánev ze sporáku, přikryjte ji pokličkou. Nechte pět minut působit. Těstoviny položte na talíře, posypte strouhaným sýrem. Každý talíř ozdobte snítkami čerstvých bylinek.

Jednou z nejjednodušších možností večeře nebo oběda jsou těstoviny. Připravuje se rychle a možností vaření je opravdu hodně. Krevety carbonara jsou klasické jídlo. Nejčastěji se podává se smetanovou omáčkou, strouhaným sýrem a italskými bylinkami. K dochucení můžete použít jakékoli koření, pokud nenaruší chuť a vůni krevet. Těstoviny mají jedinou nevýhodu – je potřeba je podávat hned, jinak ztratí chuť a šmrnc. Musíte se tedy ujistit, že uvařené porce jsou snědeny okamžitě.