Jetelový med: užitečné vlastnosti a složení produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na pultech mnoha obchodů se zdravou výživou najdete jetelový med, jehož blahodárné vlastnosti se staly skutečnou legendou. Pokud stále nevíte, jak se tento typ nejlepší přírodní sladkosti liší od běžných odrůd jiného květového medu, přečtení níže uvedených informací vás jistě povzbudí k tomu, abyste si pořídili pár sklenic a vyzkoušeli tuto úžasnou přírodní pochoutku.

Co je jetelový med?

Složení tohoto produktu plně odpovídá názvu: je to med produkovaný včelami z nektaru různých druhů jetele - rostliny patřící do čeledi luštěninových. Nádherné červenobílé květy tohoto zástupce luční květeny produkují nektar ve velmi velkých objemech, takže včelám nechybí suroviny.

Problém s kvalitou

Čistota produktu závisí na řadě faktorů, včetně:

• Sezóna. Nejlepší jetelový med, který má největší potenciál pro léčivé vlastnosti, je med vyrobený z nektaru koncem jara aběhem letních měsíců. Tato sladkost má silné, bohaté aroma. Pokud během stanovené doby došlo k vydatným dešťům, med si zachová nejen lahodnou vůni, ale také mimořádně příjemný odstín.
• Činnost včel. Pokud by pracovitý hmyz sbíral nektar pouze z jetele, konečný produkt bude vysoce koncentrovaný a co nejčistší. Činnost včel je však nemožná, a proto je sladká pochoutka z čistého jetele poměrně vzácná. Nejčastěji se tento med míchá s jinými květovými odrůdami, čímž se mění jeho původní chuť a charakteristická příjemná vůně.
• Metody zpracování. Syrový dezert má velmi jemnou, lehkou jetelovou příchuť. Ale většina výrobních společností se uchyluje k různým technologiím zpracování, aby zajistily dlouhou životnost produktu. I čištění a pasterizace průmyslovými metodami může vést ke ztrátě původní kvality medu. Zvláště škodlivá je v tomto ohledu pasterizace při vysokých teplotách po dlouhou dobu. Jiné společnosti ničí lahodnou chuť jednoduše smícháním jetelového medu s jinými odrůdami květinového produktu ve snaze snížit konečné náklady na výživnou pochoutku. Bohužel ani soukromí dodavatelé nejednají vždy v dobré víře, proto je lepší surový jetelový med jednou vyzkoušet. Vlastnosti - jako je jedinečná chuť, vůně a odstín - této jedinečné látky vám zůstanou v paměti a následně budete schopni rozeznat skutečnou sladkost odpadělky.

Vlastnosti

Jetelový med má následující typické vlastnosti:

• lehká, nevtíravá květinová chuť a sladká dochuť;
• světlý nebo světle jantarový odstín;
• přírodní bylinná vůně;
• rychlá krystalizace do pevné lehké zrnité hmoty.

Odrůdy

Odstín medu zpravidla zcela závisí na vlastnostech půdy a květin, které na ní rostou. Jas jetelového medu se pohybuje od 10 do 35 mm na Pfundově stupnici. V souladu s tím jsou známy dvě hlavní odrůdy této pochoutky: 10-19 mm a 20-35 mm.

Zdravotní přínosy

Čistý surový med je skutečnou zásobárnou minerálů, vitamínů a esenciálních aminokyselin a enzymů. Na celém světě je přírodní sladkost ceněna jako jeden z nejlepších přírodních léků. Takže například jetelový med urychluje hojení otevřených ran. Působí protizánětlivě a obsahuje minerály nezbytné pro rychlé hojení tkání: železo, měď a draslík. Přírodní lék dokonce pomáhá bojovat proti bakteriím, které jsou odolné vůči většině antibiotik.

Strážce pohody

Je úžasné, kolik různých nemocí dokáže vyléčit samotný med (jetel). Příznivé vlastnosti a kontraindikace této úžasné látky jsou založeny především na vysoké hladině cukru, který obsahuje. Takže jednou z nejdůležitějších vlastností produktu je jeho schopnost snižovat abnormální krevní tlak. K udržení život ohrožující hypertenze pod přísnou kontrolou stačí sníst 1-2 lžičky medu této odrůdy ráno. Přesto byste neměli zcela zanedbávat příjem lékárenských přípravků a pokyny odborného lékaře: jde přece o vaše zdraví a pravidelná konzumace jetelového medu je pouze záchrannou sítí, nikoli skutečným lékem.

Zařazení včelí pochoutky do každodenní stravy přispívá k normální činnosti jater a střev. Podle některých vědců může jetelový med dokonce zastavit růst zhoubných novotvarů v těchto vnitřních orgánech.

Skutečný přírodní med trvale snižuje „špatný“cholesterol. Pokud výrobek nebyl vystaven nadměrnému tepelnému zpracování, chrání lidské tělo před takovými běžnými nemocemi, jako je ateroskleróza a patologie srdečního svalu. Podle některých odborníků je konzumace medu kompletní prevencí mrtvice.

Včelí sladkost pomáhá hojit nejen otevřené rány, ale i popáleniny. Popálená kůže je vždy vystavena zvýšenému riziku infekce. Přívrženci alternativní medicíny doporučují na postižená místa nanášet lotiony medu, aby se zajistilo rychlé hojení. Předpokládá se, že jetelový med (foto) slouží jako další ochranná bariéra pro jemnou novou pokožku. Vysoký obsah cukru a působivá hustota látky zabraňují infekci. Med úspěšně stimuluje růst pojivové tkáně a malých krevních cév - kapilár.

Kontraindikace

Vzhledem k tomu, že med je bohatý na přírodní cukry, je jeho použití obvykle kontraindikováno pro osoby trpící cukrovkou.

Doporučení

Jetelový med, bohatý na jedinečné zdravotní přínosy, je víc než jen ekologické sladidlo. Jedná se o úžasný produkt, který má silné protizánětlivé, proti stárnutí, antibakteriální a antioxidační účinky.

Pokud si chcete zlepšit své zdraví a udržet si dobrou náladu po celý den, snězte každé ráno trochu přírodního jetelového medu. Vzhledem k tomu, že je lehce stravitelná a překvapivě lehce stravitelná, je včelí pochoutka ideálním sladidlem do dětských jídel a nápojů. Pravidelná konzumace voňavého medu z nektaru lučních květů slouží jako prevence tak běžných onemocnění, jako je ateroskleróza a srdeční choroby.