Slunečnicový olej: složení produktu a užitečné vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Téměř každý dům má v kuchyni slunečnicový olej. Používá se na smažení masa, zeleniny, koláčů, salátů. Zároveň nikoho ani nenapadne, že slunečnicový olej, jehož složení je bohaté na užitečné látky, lze použít nejen při vaření, ale také při léčbě různých onemocnění, odstranění některých vzhledových vad.

Trocha historie

Slunečnicový olej je produkt, který se získává ze slunečnicových semínek. Tato rostlina byla přivezena z Ameriky do Evropy. U nás se objevila díky Petrovi I. Této krásné rostliny si v Holandsku všiml car a nařídil přivézt semínka. Slunečnice byla odedávna považována za okrasnou květinu. Na konci 18. století akademik V. M. Severgin ve svých spisech napsal, že olej lze získat ze semen. Tato informace však nevzbudila velký zájem.

Zhruba do 30. let 20. století byla slunečnice zahradní rostlinou. Pak se rolník D. Bokarev rozhodl ze zrn vymáčknoutmáslo. Experiment byl úspěšný. Výsledný produkt se ukázal jako chutný a sloužil jako alternativa k jiným rostlinným olejům. Slunečnice se postupně stala nejpěstovanějším olejnatým semenem v zemi.

Složení slunečnicového oleje

Dotyčný produkt obsahuje prospěšné látky:

• rostlinné tuky, které jsou pro lidské tělo snáze stravitelné než zvířata;
• vitamín E, který je ochráncem před stárnutím a rakovinou;
• mastné kyseliny nezbytné pro stavbu buněk a tkání, pro fungování oběhového a nervového systému.

V tabulce níže můžete zjistit, co slunečnicový olej obsahuje. Složení je uvedeno na 100 g výrobku.

Slunečnicový olej: složení, tuky

Chemické složení a nutriční hodnota
Voda	0, 10 %
Tuky	99, 90%
Nasycené mastné kyseliny	12,5 % (8,7 %–16,3 %)
Polynasycené mastné kyseliny	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Phosphorus	2 mg%
Vitamín E	44 mg%
Energetická hodnota	899 kcal
Složení mastných kyselin: mastné kyseliny (% celkových mastných kyselin)
Myristic	až 0, 02
Palmitic	5, 0-7, 6
Lignoceric	až 0,5
Palmitoleic	až 0, 3
Arachinština	až 0,5
Oleic	14, 0–39, 4
Linoleic	48, 3-77, 0
Linolenic	až 0, 3
Stearic	2, 7-6,5
Begen	0, 3-1, 5
Gondoinovaya	až 0, 3

Klasifikace slunečnicového oleje

Rostlinný olej vyrobený ze slunečnicových semínek se dělí na nerafinovaný a rafinovaný. Počáteční produkt se po získání ze surovin usadí, filtruje a posílá k hydrataci a neutralizaci. Složení nerafinovaného slunečnicového oleje je při těchto procedurách zbaveno fosfolipidů – látek, díky kterým se olej při dlouhodobém skladování zakalí.

Druhý produkt z klasifikace se získá po průchodu kompletním technologickým schématem čištění. Slunečnicový olej se usadí, filtruje, odstředí, hydratuje. Dalším procesem po tom všem je rafinace. Slunečnicový olej je čištěn speciálními adsorbenty. Produkt se poté zpracuje ve vakuu s párou. Díky tomu olej ztrácí svou původní vůni, tedy deodorizuje. Zpracováním se také eliminují látky, které se působením vysokých teplot mění na karcinogeny a dostávají se do těla.

Léčivé vlastnostiprodukt

Slunečnicový olej je pro lidské tělo nezbytný, protože obsahuje užitečné látky. Zejména je bohatý na vitamín E. V mnohem menším množství je obsažen v jiných rostlinných olejích (když porovnáte složení olivového a slunečnicového oleje, zjistíte, že ten obsahuje 10x více tohoto vitamínu). Je nezbytný pro normální fungování srdečního svalu, pohlavních žláz. Při jeho nedostatku dochází k neurologickým poruchám, hemolýze erytrocytů. Abychom těmto stavům předešli, doporučuje se do salátů používat nerafinovaný produkt (chemické složení nerafinovaného slunečnicového oleje obsahuje více užitečných látek, proto se doporučuje přidávat jej do různých pokrmů a nepoužívat jej na smažení).

Slunečnicový olej je užitečný při různých onemocněních. Díky přítomnosti vlastního biologického složení se stává důležitou složkou různých mastí, masek atd. Slunečnicový olej dobře spolupracuje s rostlinnými složkami - používají se léky připravené podle lidových receptur:

• pro léčbu příznaků nachlazení;
• pro úlevu od bolesti kloubů;
• za jiných patologických stavů.

Slunečnicový olej a kúra za studena

Na bolesti v krku, naznačující rozvoj bolesti v krku, doporučují lidoví léčitelé připravit lubrikant a používat jej podle následujícího receptu:

• smíchejte šťávu z aloestejné množství nerafinovaného slunečnicového oleje;
• do výsledné směsi ponořte vatový tampon;
• namazat hrdlo.

Když děti kašlou, lze použít i slunečnicový olej. Složení přípravku pomáhá tento příznak odstranit. Obklady se používají v lidovém léčitelství k boji proti kašli:

• v nádobě smíchejte 1 polévkovou lžíci. lžíce suché hořčice, nerafinovaný slunečnicový olej, med a vodka;
• všechny ingredience jsou smíchány, přidává se k nim mouka, dokud nevznikne husté těsto;
• směs se zahřívá ve vodní lázni;
• 3 koláče jsou vyrobeny z těsta, které jsou zabalené v gáze;
• 2 koláče jsou umístěny na zádech a zbytek - na hrudi (je třeba mít na paměti, že se nevytvářejí obklady na páteř a na místo, kde se nachází srdce; položí se malý koláč na hrudi pod důlkem).

Slunečnicový olej ve službách krásy

Slunečnicový olej je jednou ze složek některých kosmetických receptů. Složení přípravku má pozitivní vliv na pokožku a vlasy. Například při silné suchosti pokožky obličeje a peelingu si můžete pomoci následujícím způsobem:

• smíchejte 100 g slunečnicového oleje se stejným množstvím medu;
• do směsi přidejte 2 slepičí vejce bez bílkovin;
• přísady důkladně promíchejte a zahřejte;
• nanášejte produkt na obličej v několika krocích se 7minutovým intervalem;
• smyjte masku z obličeje tamponem namočeným v lipovém odvaru.

SlunečniceOlej je vhodný nejen pro suchou pleť, ale i pro normální pleť. Pro ženy s tímto typem pleti je tento přípravek užitečný v zimním období, kdy na obličej působí negativní faktory jako mráz a vítr. K eliminaci jejich vlivu stačí pleť denně čistit slunečnicovým olejem. Nejprve se zahřeje a poté se aplikuje na obličej. Po 3 minutách se olej odstraní tamponem namočeným ve vodě nebo bylinném odvaru.

Léčivé vlastnosti slunečnicového oleje zahrnují pozitivní vliv na vlasy. Nejprve musí být produkt zařazen do stravy. Zdraví a krása vlasů závisí na tom, co člověk jí. Pokud jsou s vlasy spojené nějaké problémy, pak samotná výživa stačit nebude. Například při vypadávání vlasů můžete jednou týdně provést jednoduchou proceduru - vetřete směs připravenou z 1 polévkové lžíce do pokožky hlavy. lžíce slunečnicového oleje a vaječného žloutku. Opláchněte vlasy 40 minut po aplikaci teplou vodou.

Používání oleje při gynekologických onemocněních

Složení rafinovaného slunečnicového oleje má pozitivní vliv na gynekologická onemocnění. Přípravek podporuje hojení sliznic. Pro přípravu léku na ženské neduhy:

• 1 díl rafinovaného slunečnicového oleje smíchaný s 1 dílem medu;
• směs se vaří ve vodní lázni, ochladí se a používá se k navlhčení vatových tamponů.

Doma připravený lék zmírňuje drobné záněty. S nepříjemnými projevypremenstruační syndrom, měli byste jíst saláty oblečené se slunečnicovým olejem. Výrobek obsahuje kyselinu linolovou. Jen pomáhá zmírnit mučivé příznaky.

Použití slunečnicového oleje při bolestech kloubů

Pro zmírnění bolesti v kloubu můžete použít směs připravenou z nerafinovaného slunečnicového oleje a bodyagi prášku (poslední složka je k dostání v lékárnách):

• 30 dílů oleje přidejte 1 díl bodyagi prášku;
• ingredience jsou důkladně promíchány;
• výsledná mast se aplikuje na postižený kloub zvenčí a vtírá se krouživými pohyby;
• po zákroku se končetina zabalí do teplé látky.

Vyplachování a mazání úst

Chemické složení slunečnicového oleje vám umožňuje používat tento produkt k léčbě a zlepšení dutiny ústní. Každodenní oplachování může zastavit poškození parodontální tkáně, zabránit tvorbě plaku na zubech a zabránit rozvoji kariézního procesu. Jak slunečnicový olej aplikovat? Doporučuje se ponechat půl 1 polévkové lžíce v ústech po dobu čtvrt hodiny. lžíce tohoto produktu. Po této proceduře je třeba olej vyplivnout a důkladně si vypláchnout ústa teplou vodou a předem do ní přidat trochu soli.

Při problémech se sliznicí v dutině ústní se používá směs 1 dílu nerafinovaného slunečnicového olejes 1 dílem jedlového oleje. Postižená místa v ústech ošetří vatovým tamponem. Po aplikaci se směs umístí do chladničky a tam se skladuje.

Na závěr stojí za zmínku, že slunečnicový olej je velmi užitečný produkt. Kompozice obsahuje látky, které jsou pro člověka nezbytné. Z oleje se doporučuje připravovat léky podle lidových receptů na různé nemoci, vyrábět léčebnou kosmetiku. Samoléčba však stále není vítána. Před použitím jakéhokoli přípravku je potřeba se poradit s odborníkem, protože u některých onemocnění nemusí mít olej očekávaný účinek nebo dokonce škodit.