Řetězec restaurací "Il Forno" (IL Forno): adresy, popis, recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jednoduchá, ale přitom vytříbená italská kuchyně byla ruské duši, respektive žaludku odjakživa blízká (ostatně k srdci je to zjevně nejkratší cesta). Roli hraje jak tradiční menu, tak právě asociace, protože Itálie je slunce, víno, pozitivní, zábava. Proto je Moskva plná různých podniků (restaurace, bary a kavárny), které si s tímto tématem pohrávají po svém.

Konkurence mezi podobnými prázdninovými destinacemi je prostě šílená, zvláště v centru hlavního města. Některé z nich jsou doslova vedle, jiné jsou jen na opačné straně ulice. To je mimochodem pro návštěvníky pohodlné: pokud v některém z podniků nejsou prázdná místa nebo vám něco nevyhovuje, ale nechcete se vzdát svých gastronomických plánů, můžete jednoduše přejít silnici.

Il Forno (Moskva): umístění

Jedná se o řetězec 4 restaurací, z nichž tři se nacházejí v hlavním městě Ruska a jedna v Astaně. V Moskvě se tyto podniky nacházejí na ikonických místech. První z restaurací„registrovaná“v historickém centru hlavního města na ulici Neglinnaya, 8/10, druhá zakořenila na Ostozhenka, 3/14 - jedna z nejdražších ulic v Moskvě a třetí se nachází před hotelem "Ukrajina " na Kutuzovsky prospect, 2/1.

Instituce na Neglinnaya

Poloha je více než dobrá, protože tato ulice je středem turistické trasy. Proto je zde mnoho cizinců.

Restaurace ve čtvrti Meshchansky je připravena obsluhovat zákazníky od pondělí do pátku od 8 hodin a v sobotu a neděli od 11:00. Každý den práce končí o půlnoci. Il Forno má dva sály, které se nacházejí v prvním a druhém patře: spodní pojme 35 osob, horní 60.

Zelení v jasně červených květináčích před vchodem vás zvou, abyste vešli dovnitř. Podnik působí velmi útulně, zvláště večer zvenčí díky proskleným dveřím a dostatku světla uvnitř.

Pokud jde o interiér, v tomto případě forma dokonale ladí s obsahem a zdůrazňuje kouzlo italské haute cuisine. Velká okna, pohodlný nábytek v jasných barvách vás okamžitě naladí. Z hranatých barevných polštářků, veselých obrázků s gastronomickou tématikou to prostě září pozitivem. Masivní dřevěné stoly nejsou zatížené ubrusy. Mnoho koření v průhledných nádobách zdobí barový pult. Skvěle se hraje i téma vína: na stojanech podél stěn jsou lahve z tmavého skla. Malby a fotografie zobrazující těstoviny nebo pizzu vám zvednou chuť k jídlu. Kreativní žluté oválné lampy naplní sál teplem a pohostinností. Neexistuje žádná nadbytečná pompéznost, ale je zde vynikající jednoduchost.

Restaurace "Il Forno" na Ostozhenka

Pracovní rozvrh je stejný jako u jeho "kolegy" na Neglinnaya. Na rozdíl od jiných okolních restaurací, které obvykle otevírají své brány až v 11:00, si zde můžete dát lahodnou a vydatnou snídani, a tím se naladit na pozitivní v předvečer rušného dne, což dělá mnoho stálých zákazníků.

Pravda, tato italská restaurace v centru Moskvy je o něco prostornější než ostatní dva: oba sály jsou navrženy pro 110 míst.

Interiér je zde téměř stejný jako na Meshchance. Ale protože jsou sály větší, pro mnoho hostů je to méně pohodlné a raději tráví čas na Neglinnaya.

Instituce na Kutuzovského

Tato pizzerie začíná v 11:00 a zavírá o půlnoci. Jeho kapacita je 95 osob. Během dopravní špičky mohou hosté také sedět na letní terase.

Interiér je zde střídmější než na Ostozhenka nebo Neglinnaya. Převládají zde všechny stejné pastelové barvy, ale s dominancí barvy cappuccino v čalounění nábytku a v imitacích zdiva na zdi. Kachlové sloupy a kamna jsou ve stejném rozsahu.

Koncept

Zařízení se staví jako pizzerie, jak říká nápis. Toto místo je samozřejmě plně v souladu s deklarovaným názvem. Tvůrci instituce chtěli spojit šikrestaurace s demokracií pizzerie. A uspěli. Není tam žádný extra patos a glamour, ale ani náznak nějaké lacinosti. Instituce je proto stejně vhodná pro pracovní obědy a večerní setkání s hlučnou skupinou přátel. A rodinné oslavy s dětmi o víkendu budou prostě nezapomenutelné.

K úspěchu a oblibě na gastronomickém poli přispívá naprosto vše: lahodné a vydatné národní menu v autorském zpracování, útulná atmosféra vytvořená moderním designem a pohodová italská hudba šedesátých let, virtuózní kuchaři, kteří připravují jejich mistrovská díla před zraky klientů. Italské restaurace v Moskvě, jejichž hodnocení je poměrně vysoké, se nemohou vždy pochlubit kamny na dřevo, ale zde je to vrchol programu. Zde můžete na hodinu nebo dvě uniknout z deštivého moskevského počasí a představit si sami sebe někde na pobřeží Středozemního moře.

Restaurace chips

Vzhledem k tomu, že konkurence mezi těmito zařízeními je prostě mimo žebříčky, každý chce přilákat návštěvníky něčím speciálním, co ostatní nemají. Čím se Il Forno odlišuje od ostatních italských restaurací? V první řadě nezapomenutelná kulinářská a akrobatická show. Není možné odtrhnout oči od toho, jak nejlepší kuchař (nebo, jak se mu říká pizzaiollo) kroutí obrovské kruhy těsta o průměru jednoho metru jako pírko.

Výlet s dětmi do restaurace bude nejen chutný, ale i užitečný. Mladší hosté se budou moci naučit základy umění práce s těstem v malé škole pizzaiollo: protahováníbez válečku, kombinovat různé polevy a sloužit hostům.

Hlavní menu: saláty a předkrmy

Jak se na italskou restauraci patří, bez pizzy, těstovin a rizota se neobejdete. Samostatnou položkou hlavního menu jsou také saláty, přílohy, studené a teplé masové předkrmy, mořské plody, grilovaná masa a ryby, polévky, domácí dezerty. Všechna jídla evropské kuchyně jsou přizpůsobena gastronomickým chutím Moskvanů a hostů hlavního města.

Seznam salátů otevírá charakteristický pokrm nazvaný IL Forno (zahrnuje směs salátu, zelené papriky, červené cibule, rajčat, královských oliv, okurky a domácí omáčky). Na výběr je také "Caesar" s kuřecími prsy nebo krevetami a "Caprese" s tradičními přísadami.

Často se objednávají také římský salát a rukola s tygřími krevetami. Pro milovníky experimentů ale mají kuchaři tři návrhy. Jedná se o teplé saláty s telecím nebo chobotnicovým masem, dále krabí a avokádový tian. Pravda, stojí téměř dvakrát tolik než Caesar nebo Caprese, ale nepřicházejí sem, aby ušetřili peníze.

Highlightem studených předkrmů jsou italské antipasti (rajčata, olivy, artyčoky, mozzarella, prosciutto), které nesrovnatelně ozdobí stůl. Mohou zahájit nejen jakékoli jídlo, ale i seznámení s italskou kuchyní obecně. Také milovníci masových pokrmů si pochutnají na carpacciu s hovězím nebo telecím masem na výběr.

Kromě ústřic a sachalinských krevet vás mořský bar překvapí lososem nebo tuňákem a tatarským dorado v různýchinterpretace.

Teplé masové a rybí svačiny jsou jednou z nejúspěšnějších položek menu. Filet z tuňáka s pečenými paprikami, nakrájený steak s bramborovým krémem a lanýži, marocké kuře s kuskusem, filet z lososa se zeleninou, chapadla chobotnice v rajčatové omáčce – a to není úplný seznam.

Můžete si objednat grilovaný filet z platýse, dorada, mořského vlka, jehněčího jehněčího, sachalinských mušlí, královských krevet. A to vše připraví nejlepší šéfkuchař instituce.

Polévky, těstoviny, přílohy

Mezi prvními chody je nejoblíbenější rajčatová polévka s mozzarellou.

Z různých druhů těstovin se prostě točí hlava a je velmi těžké si vybrat: zde jsou obvyklé špagety, tagliatelle a tagliolini, linguini a bucatini. Rizoto je prezentováno v několika polohách (s lanýžovým krémem, mořskými plody nebo sušenými rajčaty).

Přílohy jsou většinou standardní (rýže, vařené a pečené brambory, grilovaná zelenina, hříbky, dušený špenát, dušená brokolice).

Dezerty

Sladkozubci budou potěšeni, když uvidí na jídelním lístku takovou rozmanitost dobrot: tvarohový dort, milfey, medový dort, tiramisu, marshmallows, pusinky – a to není celá úspěšnost cukrářů této instituce. Také si zde můžete objednat ovocný talíř a různé bobule.

Speciální nabídky

Snídaně se blíží prvotní ruské kuchyni: jsou tu míchaná vajíčka, bramborové placky, ovesné vločky, pohanka s mlékem a syrniki. Kdo se chce cítit jako ve slunné Itálii, může si objednat toast s telecím rostbífem popřlosos, croissant se šunkou, sýrem a rajčaty.

Tento řetězec restaurací v Moskvě nabízí dětské menu, které je nejen zdravé a rozmanité, ale také se vyznačuje kreativní prezentací. Ani ti nejvybíravější zákazníci neodolají baby beef patty burgeru, předkrmu Fish and Chips, krevetám tempura s bramborovým smajlíkem, kuřecím špízům s hranolky z cherry rajčátek, brokolicovému penne a grana padaně.

Při minimální objednávce 1500 rublů je rozvoz jídla po městě zdarma.

Pizza

Zaslouží si zvláštní pozornost. Nabídka má asi 20 položek pro každý vkus. Ne všechny nejlepší italské restaurace v Moskvě se mohou pochlubit takovou rozmanitostí. Kromě tradičních "Margherita" a "Neapolitano" si v restauraci můžete objednat pizzu s artyčoky, lanýži nebo mořskými plody. „Itálie“osloví ty, kteří milují dominantní chuť rajčat, „Diabolo“– ty, kteří se nebojí vzrušení, které poskytnou chilli papričky. Kdo chce něco neobvyklého, může si objednat "Calzone" - uzavřenou pizzu.

Pro milovníky neobvyklých kombinací jídel nabídne Il Forno pizzu s hruškou a Gorgonzolou, tuňákem a artyčoky, lososem a rajčaty.

Nejpopulárnější pozice jsou „Čtyři roční období“(rajčata, mozzarella, šunka, žampiony, olivy, paprika, artyčoky) a „Gigante Mista“. Ingredience si druhý návštěvník vybere sám z navržených možností,například si můžete vzít buď grano padano, nebo salám atd. A tento název není uveden nadarmo: jeho průměr dosahuje půl metru a náplň je rozložena nerovnoměrně. Každý naporcovaný kousek je našlehán speciálním způsobem: na jeden se položí losos se žampiony, na druhý olivy a šunka. Takže každý, kdo chce vyzkoušet různé kombinace chutí, si může Gigante bezpečně objednat.

V "Il Forno" se slavný středomořský pokrm připravuje výhradně v peci na dřevo a jeho chuť se radikálně liší od toho podobného, ale z trouby. Doplňkovou nabídkou restaurace je pizza pečená na žitném těstě. Každý návštěvník si může vybrat buď tuto možnost, nebo tradiční. Pravda, žitná pizza stojí o 100 rublů více.

Funkce služby

Studené občerstvení se zde vyrábí pod nožem, takže si budou muset chvíli počkat. Ale Itálie je Itálie, ta vás naučí nikam nespěchat a užívat si odměřeného života. I když to jsou zvláštnosti vaření a samotný personál je velmi efektivní, a i když v sále není kam spadnout jablko, číšníci si poradí velmi rychle.

Přestože je restaurace "Il Forno" určena pro poměrně bohaté zákazníky, je dobré, že se personál ke všem návštěvníkům chová bez přílišného snobství.

Recenze

Je zajímavé, že pokud hosté mluví o nedostatcích restaurace, pak se to v žádném případě netýká kvality samotného jídla. Naopak mnoho nadšených hostů při popisu svého zážitku z kuchyně používá přívlastky „úžasný“, „chutný až k nepříčetnosti“,"Jen přejídání" a další. Zvláště chválena je pizza a těstoviny, mnozí směle říkají, že zde vaří nejchutnější jídlo ve městě.

Toto místo se stalo orientačním bodem pro mnoho cizinců a pro ty, kteří navštívili Itálii. Umožňuje vám skutečně se ponořit do kouzelného světa Středozemního moře. Nejvděčnější hosté poznamenávají, že toto místo je jednou z nejlepších italských restaurací v Moskvě. Samozřejmě je tu jedno „ale“: cenová politika. Průměrná kontrola je 3000 rublů. Ačkoli téměř všichni hosté říkají, že to stojí za to.

Na co si ale upřímně stěžují, je těsnost: mnohým se zdá, že stoly jsou příliš těsné. Je pravda, že navzdory tomu je restaurace téměř vždy přeplněná a je vhodné rezervovat stůl předem, aby nedošlo k nepohodlným chvilkám. Je třeba vzít v úvahu složitost parkování: centrum přece.

Takže, stojí za to navštívit "Il Forno"? Odpověď je jednoznačná: určitě. Tam se rodí pravá láska k Itálii.