Kiwi: výhody a škody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kiwi je exotické, nízkokalorické ovoce, které je bohaté na živiny a má pozitivní zdravotní přínosy. Je to koncentrovaná dávka mnoha základních vitamínů a minerálů. Toto ovoce se doporučuje při imunitě, hubnutí a zažívacích potížích. Jaké další vlastnosti má kiwi a proč byste ho měli jíst?

Původ a jméno

Kiwi, tedy plod aktinidie (velké stromovité liány), se původně pěstovalo v údolí řeky Jang-c'-ťiang v severní Číně a nazývalo se „čínský angrešt“. Oficiálně získalo svůj současný název až v roce 1974 díky Normanu Sondagovi, americkému dovozci kiwi. Všiml si, že slupka plodů připomíná opeření ptáka kiwi z Nového Zélandu.

Na fotografii vypadá kiwi téměř vždy stejně - oválného tvaru, s hnědou "střapatou" slupkou. Jeho dužina může být v závislosti na odrůdě zelená, žlutá nebožlutočervené barvy s bílým jádrem obklopeným drobnými semeny. Pro svou velkou velikost se plodu mylně říká ovoce, ačkoli ve skutečnosti jde o bobule. Váží od 100 do 200 gramů. Z více než padesáti druhů rostliny se nejčastěji pěstuje aktinidie lahůdková (Actinidia deliciosa), odrůda Hayward. Jedná se o sladkokyselou odrůdu, má krásnou smaragdovou barvu a příjemnou vůni.

Ovoce se v současnosti pěstuje na Novém Zélandu a také v Austrálii, USA, Chile, Jižní Africe a Středozemním moři.

Kiwi – kalorie, vitamíny, živiny

Kiwi je nenápadné ovoce s mnoha cennými složkami pro tělo. Jak užitečné je toto ovoce a jaké vitamíny obsahuje? V první řadě je výborným zdrojem vitamínu C. Plod kiwi ho obsahuje mnohem více než například pomeranč. Navíc z vitamínů v něm přítomných stojí za zmínku: A, E, K a vitamíny B. Podobnou nutriční hodnotu má i šťáva z kiwi.

Kiwi je také bohaté na minerály, zejména hořčík, draslík, fosfor a zinek. Toto ovoce obsahuje značné množství vlákniny nezbytné pro správné trávení. Obsahuje lutein, proto se doporučuje zařadit kiwi do jídelníčku lidem se zrakovým postižením.

Nízkokalorické ovoce díky obsahu vlákniny a pozitivnímu vlivu na metabolismus lze zařadit do redukční diety. Kiwi má asi 60 kalorií na 100 g.

Výživová hodnota kiwi (v100 g):

• Protein – 1,14g
• Tuk – 0,52 g
• Sacharidy – 14,66 g (včetně jednoduchých cukrů 8,99).
• Vláknina – 3,0 g

Vitamíny:

• Vitamín C – 92,7 mg
• Thiamin – 0,027 mg.
• Riboflavin – 0,025 mg.
• Niacin – 0,341 mg.
• Vitamín B6 – 0,063 mg.
• Kyselina listová – 25 mcg
• Vitamín A – 87 IU.
• Vitamín E – 1,46 mg.
• Vitamín K – 40,3 mcg

Minerály:

• Vápník – 34 mg.
• Železo – 0,31 mg.
• Horčík – 17 mg.
• Fosfor – 34 mg.
• draslík – 312 mg.
• Sodík – 3 mg.
• Zinek – 0,14 mg.

Užitečné vlastnosti

Vzhledem k vysokému obsahu živin v kiwi má toto ovoce příznivý vliv na zdraví.

• Přítomnost vlákniny v jejím složení zlepšuje a usnadňuje trávení, reguluje rytmus střevních kontrakcí, předchází zácpě.
• Pro vysoký obsah draslíku se ovoce doporučuje lidem trpícím vysokým krevním tlakem. Kromě toho plody zabraňují tvorbě krevních sraženin a embolii a také se účastní procesu snižování hladiny triglyceridů.
• Antioxidační složky (jako je vitamin C) zabraňují předčasnému stárnutí pleti. V kombinaci se zinkem tyto sloučeniny zlepšují vzhled epidermis, zjemňují nevzhledné zánětlivé procesy a zabraňují vzniku nových.
• Vědecké studie potvrzují, že toto ovocemůže hrát důležitou roli v prevenci rakoviny tím, že zabraňuje poškození DNA.
• Je známo, že pravidelná konzumace kiwi má pozitivní vliv na koncentraci a duševní výkonnost. Jeho zařazení do každodenní stravy má vliv na okysličení mozku a spalování sacharidů.
• Kiwi je vynikajícím zdrojem luteinu a zeaxantinu, sloučenin produkovaných v lidském těle (v sítnici). Chrání před rozvojem šedého zákalu a makulární degenerace.
• Ovoce má diuretické vlastnosti, stimuluje vylučování sodíku a vody z těla.
• Exotické ovoce má díky obsahu serotoninu antidepresivní účinek. Inositol, cukerný alkohol nalezený v kiwi, lze použít k léčbě deprese.

Kiwi na snížení krevního tlaku

Kiwi může pomoci snížit krevní tlak, přesvědčují norští vědci z Univerzitní nemocnice v Oslu. Skupina lidí s hypertenzí se zúčastnila jejich vědeckého experimentu.

Jedinci, kteří konzumovali 3 kiwi denně, měli průměrný systolický tlak 3,6 mmHg. Umění. nižší než zbytek. Není divu, protože kiwi je zásobárnou draslíku, prvku, který snižuje krevní tlak.

Kiwi a rakovina

Výživoví poradci z Rowett Research Institute prokázali, že každodenní konzumace kiwi může chránit před poškozením DNA, které někdy vede k rakovině. Plody kiwi obsahují látky, které ničí rakovinné buňky ústní dutiny.

V prevencionkologická onemocnění mohou pomoci zejména červené odrůdě ovoce. Tyto bobule jsou bohatým zdrojem anthokyanů, sloučenin rostlinného původu, které se často vyskytují v červeném, fialovém a modře zbarveném ovoci a zelenině. Jsou to silné antioxidanty, které chrání před srdečními chorobami a rakovinou.

Kiwi a nachlazení

Výhody kiwi pomáhají při posilování imunitního systému díky vysokému obsahu vitaminu C. Ovoce je považováno za jeden z nejlepších zdrojů této sloučeniny - konzumace 1 kiwi denně pokryje denní potřebu vitaminu C.

Vitamín C posiluje cévy a celkově má posilující účinek na sliznice. To zabraňuje růstu patogenních bakterií a virů.

Ovoce je navíc perfektní v situaci, kdy už je člověk nemocný. Podporuje hojení a výrazně zkracuje dobu nachlazení nebo chřipky.

Má kiwi kontraindikace pro diabetes? Ukazuje se, že jej lze konzumovat při cukrovce, ale pouze v omezeném množství (asi 200 g denně). Glykemický index (GI) ovoce je 50.

Kiwi a trávení

Toto ovoce je podle vědců z Massey University na Novém Zélandu zvláště užitečné po jídle bohatém na bílkoviny (maso nebo mléčné výrobky). Zjistili, že ovoce obsahuje enzym, který usnadňuje trávení bílkovin, snižuje pocit přejídání a nepohodlí po jídle.

Kiwi může způsobit alergie

Navzdorypro obrovské výhody ovoce byla také prokázána škodlivost kiwi a při jeho zařazování do jídelníčku je třeba postupovat opatrně.

Alergie na kiwi se může projevovat různými způsoby, ale nejčastěji se alergické příznaky objevují v dutině ústní (svědění a otoky jazyka, hltanu, rtů).

Tomuto ovoci by se rozhodně měli vyhýbat lidé alergičtí na latex. Příznaky alergie na latex se objevují při kontaktu s látkami, které latex neobsahují, ale jejich alergeny mají podobnou strukturu. V tomto případě může konzumace i malého množství kiwi vést k anafylaxi.

Kiwi během těhotenství a kojení

Pro vysoký obsah vitaminu C se kiwi doporučuje během těhotenství, protože má vliv na boj s anémií. Přítomnost tohoto vitamínu výrazně zvyšuje vstřebávání železa, což je častý problém těhotných žen. Vitamin C přispívá ke zdraví oběhového systému, takže krev volně vstupuje do těla dítěte, kde se nachází kyslík a cenné živiny.

Kiwi navíc obsahuje poměrně velké množství vlákniny, která pomáhá bojovat proti zácpě, která se často vyskytuje u nastávajících maminek.

Prospěšné vlastnosti a kontraindikace kiwi jsou známy také během kojení. Plod může poškodit vaše dítě pouze v případě, že máte alergickou reakci na tento produkt. Proto byste jej měli pečlivě zařadit do stravy kojící matky a sledovat, zda dítě nevykazuje známky alergie nakiwi. Ovoce může být opatrně zavedeno do stravy dítěte po prvním roce života.

Jak si vybrat a uložit kiwi?

Při nákupu kiwi vybírejte pevné plody bez skvrn. Chcete-li zkontrolovat jejich zralost, měli byste ovoce lehce přitlačit. Na slupce zralého ovoce by měl zůstat otisk prstu.

Nezralé ovoce lze skladovat v papírovém sáčku při pokojové teplotě a každý den kontrolovat jejich zralost. Do sáčku s nimi můžete dát jablka. Uvolňují etylen, který urychlí zrání kiwi.

Kiwi se skladuje v lednici, svou čerstvost si zachová i po 4 týdnech.

Použití při vaření

Kiwi může být přísadou do ovocných salátů a doplňkem dezertů. Je ideální pro marinování masa. Dobře také doplňuje chuť hovězího a telecího masa.

Poněkud nezralé ovoce, bohaté na pektiny, vhodné k přípravě pálivých omáček.

Kiwi nakrájené na kostičky se přidává do cereálií nebo kaše. Ovoce lze rozpůlit a dužinu sníst lžící.

Ovoce lze jíst nejen syrové, ale také zpracované (konzervované, mražené nebo lyofilizované).

Toto exotické ovoce je nejlepší do želé nepřidávat. Enzymy, které obsahuje, pomáhají zabránit ztuhnutí.

Využití kiwi v kosmetice

Toto ovoce našlo své uplatnění v kosmetologii. Na jeho základě se vyrábějí pleťové krémy, protože ovoce má hydratační vlastnosti, vyživuje a dodává pokožce jas. Navíc v lékárnách seženete tělové peelingy skiwi, protože semena tohoto ovoce velmi dobře odlupují pokožku.

Recept na kiwi masku

Na přípravu kiwi rozjasňující masky budete potřebovat 1 ovoce a 1 lžičku přírodního jogurtu. Kiwi postačí rozmačkat v misce a poté smíchat s jogurtem. Masku naneste na vyčištěnou tvář a po 10-15 minutách smyjte teplou vodou.