Americké tipy na sušenky s čokoládou a proces vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čokoládové sušenky jsou stále populárnější. Milují to dospělí i děti. A tajemství je zde v jednoduché přípravě a neuvěřitelné chuti. Sušenky s čokoládou jsou jemné, drobivé a lehké, což nemůže nechat lhostejným žádného mlsouna.

Klasické čokoládové sušenky

Požadované přísady:

• 150g čokoládových kapek;
• 400 g vysoce kvalitní mouky;
• sůl (podle chuti);
• 130g kokosového oleje;
• 2 lžičky jedlé sody;
• 2 lžičky třtinového cukru, vanilka;
• 250g krupicového cukru;
• jedno vejce.

Proces vaření:

1. V požadované nádobě smíchejte cukr, sůl a vanilku.
2. Do směsi přidejte máslo a mouku, promíchejte metličkou.
3. Potom do směsi nalijte vejce a rukama vypracujte těsto.
4. Do hotového těsta jemně přidejte kousky čokolády a promíchejte silikonovou stěrkou.
5. Těsto vyválejte na malé kuličky o průměru tři centimetry.
6. Zakryjte plech pergamenem.
7. Nasaďte si kouleplech na pečení ve volném pořadí, ale ne těsně mezi sebou. Můžete je trochu přitlačit.
8. Pečte sušenky 15–20 minut.

Vánoční cukroví s ořechy

Složení (na 15 kusů):

• 400 g čokoládových kapek nebo kousků;
• 450 g vysoce kvalitní mouky;
• 150 g jemně mletého třtinového cukru;
• 1 lžička prášku do pečiva;
• 100 g rozpuštěného másla nebo kokosového oleje;
• 50g dětské jablečné omáčky;
• sůl (podle chuti);
• 1–2 slepičí vejce;
• 250 g středně mletých vlašských ořechů.

Pokyny k vaření:

1. Smíchejte prosátou mouku se sodou nebo práškem do pečiva.
2. V míse rozšlehejte jablečný protlak, cukr, sůl, olej pomocí mixéru nebo šlehače. Poté do směsi za stálého šlehání přidejte vejce.
3. Potom do mísy přidejte mouku a míchejte do hladka.
4. Do těsta přidejte čokoládové kapky a vlašské ořechy, jemně promíchejte.
5. Pomocí naběračky na zmrzlinu vytvořte kuličky a pokládejte je volně na plech.
6. Pečte v předehřáté troubě 16 minut.
7. Sušenka bude hotová, když kolem okraje ztmavne, ale uprostřed zůstane měkká.

Analogy čokoládových kapek

Pokud z nějakého důvodu nemůžete v obchodech najít cukrářské kapky, můžete místo nich použít kousky čokolády nebo si takové kapky připravit sami. Cukrářské kapky lze použít nejen při přípravě cukroví, ale také do různých dezertů, domácích dortů.

Pokud není čas na nákup a přípravu kapek, lze jednoduchou čokoládovou tyčinku rozdrtit v mixéru nebo ručně, velikost kousků se určuje nezávisle. Skvělá chuť pochází z kombinace mléčné a hořké čokolády nebo bílé a mléčné čokolády.

Čokoládové kapky doma

Jak je vyrobit sami? Recept na čokoládové kapky je poměrně jednoduchý a nevyžaduje žádné zkušenosti s vařením.

Seznam produktů:

• 120g mléčné čokolády;
• 2 lžíce glukózového sirupu;
• 60g kokosového oleje;
• půl lžičky vanilky;
• cukrový rukáv;
• pergamen nebo pečicí papír.

Proces vaření:

1. V hrnci rozehřejte kokosový olej.
2. Před vařením by měl být olej odstraněn z tepla a ochlazen.
3. Rozpusťte čokoládu a ochlaďte na pokojovou teplotu.
4. Nalijte olej do šikovné lahvičky a přidejte do něj vychladlou čokoládu, vanilku a sirup.
5. Všechny ingredience rozmixujte mixérem dohladka a dejte na 20 minut do chladničky.
6. Hmotu přendejte do cukrářského sáčku a vytlačte kapky na pergamen. Můžete to udělat v libovolném pořadí a při těsném uspořádání kapek.
7. Poté přesuňte naplněný pergamen na tác a vložte na půl hodiny do mrazáku.

Čokoládové kapky jsou připraveny!Jediné, co je třeba při skladování dodržovat, je nenechávat kapky při pokojové teplotě. Vyndejte je z mrazáku těsně před použitím, jinak se rozpustí.