Jaký je nejlepší způsob pečení koláčů s mlékem?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Někteří kulinářští experti věří, že mléčné koláče jsou nejchutnější. Abyste s tímto názorem souhlasili nebo proti němu protestovali, musíte si vše sami ověřit. Chcete-li to provést, zvažte některé docela zajímavé recepty.

Pospěšte si koláč

Pro začátek můžete vyzkoušet nejjednodušší možnost. Podle tohoto receptu se mléčné koláče připravují již velmi dlouho.

K práci se používá standardní sada ingrediencí: na sklenici cukru vezměte 2 vejce, jednu a půl sklenice mouky, 100 gramů másla, 2–3 gramy soli, ¾ běžné sklenice mléka, jedna a půl lžičky prášku do pečiva a pár lžiček vanilkového extraktu.

Proces vaření je postupný:

1. Vyšleháme máslo s cukrem do pěny. Vše dobře dopadne, pokud se produkty předtím trochu zahřejí.
2. Bez přerušení procesu přidejte vejce a vanilku.
3. Sušené ingredience smíchejte dohromady a postupně je přidávejte do olejové směsi.
4. Mléko přidejte jako poslední.
5. Sestavte vyjímatelnou formu, potřete rostlinným olejem a lehce vysypte moukou. Vložte do něj těsto.
6. Koláče s mlékem pečte v troubě asi 35 minut. Zároveň i teplota uvnitřmusí být alespoň 180 stupňů.

Stav produktu lze zkontrolovat pouhým stisknutím prstu. Hotový dort by měl pod vaší rukou vyskočit zpět.

Snazší než koláč

Existují recepty, které udivují svou jednoduchostí. Nevyžadují sofistikované vybavení ani neobvyklé komponenty. Můžete s nimi dělat mléčné koláče alespoň každý den.

Sada produktů pro tuto možnost je mimořádně výstižná: na dvě a půl sklenice mouky - 12 gramů jedlé sody, vejce a také 1 sklenici džemu a čerstvé mléko.

Technologie vaření je také jednoduchá:

1. Shromážděte všechny produkty do jedné nádoby a metodicky šlehejte metličkou.
2. Přesuňte hmotu do připravené formy a poté ji odešlete do trouby.

Jakmile kůrka zčervená, můžete bezpečně získat hotový koláč. To nebude trvat déle než půl hodiny. Aby byl něžnější a voňavější, je nutné horký produkt nalít kondenzovaným mlékem nebo namazat smetanou. Zde by si měl každý vybrat sám, co má nejraději. Nic tomu jasně nenasvědčuje. Rozhodnutí je učiněno pouze na příkaz duše.

Zajímavé možnosti

Vařit těsto v mléce na koláč je velmi pohodlné. Za prvé to zabere docela dost času. Za druhé, s takovým polotovarem můžete použít téměř jakoukoli náplň.

Na přípravu těsta budete potřebovat: na půl kilogramu mouky 5 gramů soli, 1 vejce, 250 gramů másla a sklenici čerstvémléko.

Takové mléčné těsto na koláč by se mělo připravit následovně:

1. Prosejte suché ingredience (mouku a sůl) a smíchejte dohromady v míse ke šlehání.
2. Přidejte máslo a jemně ho nasekejte nožem.
3. Vejce rozklepněte zvlášť. Přidejte do něj mléko a znovu promíchejte.
4. Spojte obě hmoty a dobře vypracujte těsto.

Před pečením je potřeba takový polotovar svinout do vrstvy a uchovat v lednici asi 15 minut. A volný čas lze věnovat přípravě náplně. Mohou to být houby, zelenina, maso a dokonce i sladké směsi. Těsto se ukáže jako velmi pevné a dobře drží jakoukoli hmotu, což zabraňuje jejímu vytékání.

Vliv technologického pokroku

Každá kuchyně má dnes spoustu zajímavého vybavení. S jeho pomocí se proces vaření stává velmi vzrušujícím. Například můžete snadno připravit mléčný koláč v pomalém hrnci. Možnost s přidáním ovoce je k tomu ideální.

Stačí si předem připravit: 5 vajec, ¾ hrnku cukru, 2 jablka, 50 mililitrů mléka, jeden a půl hrnku mouky, balíček vanilkového cukru a 5 gramů prášku do pečiva.

S takovým strojem je vždy pohodlné pracovat:

1. Nejprve musíte vyšlehat vejce a oba druhy cukru. Měli byste získat vzdušnou, téměř homogenní hmotu.
2. Přidejte prášek do pečiva s moukou a mlékem. Pokračujte mixérem.
3. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do směsi. Hmotu jemně promíchejtelžíce.
4. Potřete vnitřek mísy multicookeru kouskem másla a poté tam přesuňte hotové těsto.
5. Sklopte víko a na panelu nastavte režim s názvem „Pečení“.

Doslova za hodinu bude mléčný koláč v pomalém hrnci hotový.

Skvělá náhrada

Někdy je vaření nemožné kvůli nedostatku jedné nebo druhé součásti. Dobrá hostitelka by si s tím ale neměla dělat starosti, protože ví, že za téměř každý produkt lze najít náhradu. Například mléčný koláč lze vyrobit, i když v domě není žádný čerstvý produkt. Mléko se rychle kazí, proto by se nemělo skladovat příliš dlouho. V tomto případě lze jako alternativu použít kondenzované mléko.

Sada produktů se mírně změní: jedna plechovka kondenzovaného mléka bude vyžadovat sklenici mouky, 4 vejce, půl lžičky prášku do pečiva a 50 gramů změklého másla (zvíře).

Metoda vaření je velmi jednoduchá:

1. Všechny ingredience dejte do jednoho hrnce.
2. Pomocí mixéru je přeměňte na homogenní hmotu.
3. Výsledné těsto vložte do formy a pečte v troubě 45 minut. Teplota uvnitř komory by neměla překročit 180 stupňů.

Poté nechte hotový koláč ve formě 5 minut odstát. Poté je třeba vyjmout a vychladit. Na ozdobu můžete použít moučkový cukr.

Ovocné potěšení

Jak jinak můžete udělat mléčný koláč? Recept s banány je nutnostívšichni mlsouni to budou milovat. Tuto práci zvládne i dítě.

Budete potřebovat trochu jídla: 3 vejce, 80 gramů živočišného másla, sklenici cukru, 3 banány, 100 mililitrů mléka, půl lžičky sody a půl sklenice mouky.

Začíná to nejdůležitější:

1. Nejprve musíte v misce rozmačkat banánovou dužinu pomocí špachtle nebo vidličky.
2. Potom do něj přidejte máslo, cukr a vejce. Dobře promíchejte.
3. Zavádějte mouku a sodu v malých dávkách.
4. Nalijte mléko a připravte poslední várku.
5. Těsto dejte do formy a odešlete do trouby k pečení. Teplota by tam již měla být dostatečně vysoká (200 stupňů).

Za půl hodiny bude voňavý a křehký koláč. Aby produkt vypadal estetičtěji, může být politý předem připravenou glazurou. Ale to není nutné, protože stejně bude chutnat velmi sladce.